春桃的灶腳

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準備材料：糯米(4KG),一包粽葉,兩盒鹹蛋,一把線(現在超市裡有粽線賣,剪好的,長度剛好),去殼的綠豆(400克),一袋速凍的栗子.
粽葉折一條窄邊
捲起，成漏斗型. 這只粽子皮包反了，滑的一麵包米飯
加糯米，綠豆，肉，鹹蛋黃，栗子，再加綠豆
再在外面包一層粽葉， 外面再包一層粽葉，不用包到底.小漏斗就成了大漏斗

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　　原料：
　　紅椒、半斤
　　
　　魷魚須、八兩
　　

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【材　 料】
鯖魚 300公克
白酒醋漬醃醬：
蒜片 1小匙
海鹽 1小匙

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製作材料
菜系：熱菜              做法：紅燒                 口味：鹹鮮
主料：青椒 一個         帶魚兩條
調料：
蔥白少許        姜一小塊切片                    老抽一大匙             料酒兩匙           

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材料:紅豆100克,麵粉200克,酵母2克,白糖適量(依個人口味酌量加減);
做法:
(一)煮紅豆:
1.將紅豆洗淨浸泡兩小時後放入高壓鍋內,加入四碗水和適量白糖,大火燒開後轉小火熬20分鐘;
2.將熬好的紅豆用漏勺瀝干舀出待用;

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【菜餚口味】鮮香
【涉及食材】豆製品
【特點】
「干炸響鈴」是用泗鄉特產的豆腐皮，切成正方形，捲上用豬裡脊、精鹽、味精、紹酒和成的餡，再切成3.5厘米的段，放入五成熱的菜油中炸至鬆脆撈出，裝入盤內，配蔥段、甜面醬、花椒鹽佐食。此菜，色澤黃亮，食時脆如響鈴而故名。
【製作過程】　　

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原料：干荷葉，糯米，紅蟳，蝦干,香菇，蔥姜
製作方法：、
1.荷葉熱水泡軟洗淨,備用.
2.糯米洗淨，泡水30分鐘.
3.泡好的糯米瀝干水分，上籠屜蒸熟.

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