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| 《材料》 |
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| 《做法》 | １、芡實、茯苓、山藥合碾為粉。２、豆腐洗淨後，切成塊狀，大小約兩公分，抹精鹽晾乾。３、香菇浸水發後，去蒂，馬鈴薯去皮切成小塊狀。４、炒鍋放旺火上，倒入花生油，燒至八分熟，豆腐抹去精鹽，放入油炸，馬鈴薯也經油炸。５、燉鍋內，放入豆腐塊、香菇、馬鈴薯，將藥粉調水倒入鍋內煮沸後，小火煮約1小時，調味即成。６、欲紅燒者，可放醬油。 | ||
| 《療效》 | 芡實性平味甘，有補脾去濕、益胃固精之效，主治久瀉久痢、滑精遺尿、白帶、陰虛證的人。茯苓性平味甘淡，有健脾利濕安神效果，主治小便不利、水腫、心悸失眠、腸胃虛弱者。山藥性平味甘，有益氣養陰、健脾補胃之功，主治脾胃虛弱下痢、陰虛赤白帶下、遺精早洩等。豆腐性寒味甘，有補益中氣，生津液效果，主治口乾煩渴、目赤痰多。香菇性平味甘，功能補氣強身，助消化、降血脂，用於高血壓、糖尿病、食慾不振。馬鈴薯性平味甘，有健脾益氣和胃調神，主治胃痛、便秘。六物合用，有補脾益胃、固腎效果。 | ||
| 《注意事項》 | 適用症狀：老人、小兒食慾不振，遺精，遺尿及病體衰弱的人。注意事項：馬鈴薯內含龍葵素，少量的龍葵素有緩解痙攣作用，可止胃痛；若發芽後，會產生大量龍葵素，對人體可引起中毒，所以發芽的馬鈴薯不能吃。 |
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