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薏米蓮子西瓜冰粥 祛暑長精神
夏日炎熱的天氣，讓人昏沉無力，食慾下降。上班時帶上冰粥，放在單位的冰箱裡作為午餐；抑或下班回家，從冰箱裡取出冰爽的粥吃上一碗，都能讓人解乏。
原料：薏米50克、蓮子60克（去芯）、西瓜一小塊，冰糖少許。
步驟：1、前一天晚上先把薏米和蓮子泡水，並放於冰箱裡。2、早晨起來，把薏米和蓮子放在鍋內煮。在煮的同時，放入冰糖。3、煮爛後撈起，再把西瓜切成小塊放入。4、把粥放置於冰箱。
顧問點評：
薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」。薏米可用做糧食吃，味道和大米相似，且易消化，利於吸收，煮粥、做湯均可，又能清暑利濕，較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。
在治療腎炎和降低血壓方面，西瓜可算是果蔬之中的好醫生。它所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症；它還含有能使血壓降低的物質。
這道粥清涼，有利消水腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。一之鄉 蜂蜜蛋糕的專家
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