女貞子火鍋－春桃的灶腳

《材料》

女貞子3錢、豬肝6兩、香菇5錢、粉絲1把、茼蒿半斤、胡蘿蔔6兩。

《做法》

1.女貞子洗淨，加水煎煮汁。2.豬肝、胡蘿蔔洗淨切片。3.香菇泡軟切絲、茼蒿洗淨備用。4.火鍋內放足量高湯，先放入胡蘿蔔以大火煮軟，加入女貞子藥汁、香菇，並調味。5.煮開後，再加入豬肝、粉絲及茼蒿，趁嫩食之。

《療效》

女貞子性涼、味甘苦，有補益肝腎、滋陰明目、強心利尿、保肝的作用。主治肝腎陰虛、頭昏目眩、耳鳴、頭髮早白、腰膝痠軟、肝炎等症。豬肝性溫、味甘，有補肝、明目、養血的作用。主治血虛萎黃、夜盲目赤、浮腫腳氣等症。香菇性平、味甘，有補氣強身、益胃助食、降血脂等作用。主治氣短乏力、食慾不振、小便頻數、高血壓、動脈硬化症、糖尿病等。茼蒿性平、味甘，有和脾胃、利二便、安心神、助消化、調血脈等作用。主治小腹冷痛、脾胃虛弱、腹脹等症。胡蘿蔔性平、味甘，有寬中下氣、消食積、健脾補氣、清熱解毒，主治脾虛食停、氣滯不暢、胸滿脘悶（上腹部脹滿）、久痢不癒等症。諸物合用，補血益氣、增強體力。

《注意事項》

鬚髮早白、疲勞倦怠適用。肝腎陰虛之症、頭昏目眩、腰膝痠軟、肢體乏力、鬚髮早白等症。時常服用，可消除疲勞、增強體力。女貞子可補而不膩，但性寒涼，腸胃虛寒泄瀉者忌服。胡蘿蔔生者性涼，能清熱解毒、潤腸通便；熟食性平偏溫，能健胃消食、止瀉、養肝明目。