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烹製材料(三人份)
材料：雞柳(200克)、甜玉米(1根)、紅彩椒(半隻)、黃彩椒(半隻)、蔥花(1湯匙)
醃料：鹽(1/5湯匙)、海天特級金標生抽(1/2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、薑末(半湯匙)、油(1湯匙)
調料：油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)
美女私房菜：美味彩虹雞丁
1 洗淨雞柳，切成丁狀，加入醃料抓勻，醃製10分鐘入味。
美女私房菜：美味彩虹雞丁
2 紅、黃彩椒去蒂和籽，洗淨切成丁狀。
美女私房菜：美味彩虹雞丁
3 甜玉米洗淨，掰成玉米粒，放入沸水中焯1分鐘，撈起瀝干水。
美女私房菜：美味彩虹雞丁
4 燒熱2湯匙油，倒入雞柳丁滑炒至雞肉變白，撈起瀝干油。
美女私房菜：美味彩虹雞丁
5 續添1湯匙油燒熱，先倒入玉米粒拌炒1分鐘，再倒入紅、黃彩椒丁翻炒均勻。
美女私房菜：美味彩虹雞丁
6 倒入雞柳丁炒勻，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味，灑入蔥花，即可上碟。
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