春桃的灶腳

謹記飯後「八個不急的事」

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民間早就流傳一句順口溜：飯後一支煙，賽過活神仙。不管這是一種調侃也好，還是真有人奉其為養身寶典，不要忘了這句話：「健康是要講科學的！」其實我們許許多多的習慣可能都是錯誤的，不知道您注意到了沒有。其中飯後有「八不急」，就是很經典的保健常識。

一、不急於吸煙

飯後吸煙的危害比平時大10倍。這是由於進食後的消化道血液循環量增多，致使煙中有害成分大量吸收而損害肝、腦及心臟血管。

專家分析：從醫學角度來分析一下飯後吸煙的害處，是很明顯的事實，顯而易見。當人進食以後，消化系統立刻全面運動起來，進行消化和吸收等各種生理活動。此時人體內的胃腸蠕動十分頻繁，血液循環也加快了，全身毛孔亦都張開；而且排放一些多餘的熱能和加緊組織細胞的生物呼吸。如果在這個時候吸煙，肺部和全身組織吸收煙霧的力度大大加強，煙霧中的有害物質對呼吸、消化道都有很大的刺激作用；其他生物鹼類物質就會大量進入人體，無疑會給人體機能和組織帶來比平時吸煙大得多的傷害。所以說，飯後吸煙害處是很大的。

二、不急於飲茶

專家分析：茶中大量鞣酸可與食物中的鐵、鋅等結合成難以溶解的物質，無法吸收，致使食物中的鐵質白白丟失。而且飯後立即飲茶茶水會沖淡胃液，影響胃內食物的正常消化。此外，茶水中含有的單寧酸還會促使胃內的物質凝固，影響蛋白質的吸收，從而增加了胃的負擔。

專家支招：在吃飯一小時內最好不要飲茶，應待飯後一小時胃內食物消化得差不多時再飲用茶水，這樣對消化功能和物質凝固也不會產生太大的影響。

三、不急於洗澡

俗話說飽不剃頭，餓不洗澡，有人就誤以為剛吃飽飯是洗澡的最佳時間，其實不然,剛吃飽飯的時候,大量血液集中於胃部,其他器官的血液相應減少,如果這個時候洗澡,週身的皮膚和肌肉血管擴張,血液流量加大,就會使供給消化器官的血液減少,從而影響消化吸收,所以飯後不宜馬上洗澡。

專家支招：飯後可以先休息一到兩個小時後再做洗澡的打算。

四、不急於上床

俗話說：「飯後躺一躺，不長半斤長四兩」。飯後立即上床容易發胖。

專家支招：飯後至少要休息20分鐘，再上床睡覺。哪怕是午睡時間也應如此。

五、不急於散步

飯後「百步走」，會因運動量增加，而影響消化道對營養物質的消化吸收。特別是老年人，心功能減退、血管硬化及血壓反射調節功能障礙，餐後多出現血壓下降等現象。

專家分析：人的胃在飯後是處於充盈狀態的，即使是非常輕微的運動也會使胃受到震動，從而增加了胃腸負擔，影響消化功能。

支招：飯後適當休息30分鐘，待胃內的食物適當消化後，再活動較為適宜，這樣也不會對消化系統產生太大的影響。

六、不急於開車

事實證明，司機飯後立即開車容易發生車禍。這是因為人在吃飯以後胃腸對食物的消化需要大量的血液，容易造成大腦器官暫時性缺血，從而導致操作失誤。

七、不急於吃水果

「飯後一隻果」被奉為金科玉律，隨著人們生活水平的逐漸提高，人們的保健意識也隨之增強了，許多人認為飯後吃點水果是現代生活的最佳搭配。無論是在餐廳、飯店，還是在家裡就餐，許多人都喜歡飯後吃點水果爽爽口，其實這是一種錯誤的生活習慣，因為，飯後馬上吃水果會影響消化功能。

專家分析：由於食物進入人們的胃以後，必須經過一到二小時的消化過程，才能緩慢排出。如果人們在飯後立即吃進水果，就會被先期到達的食物阻滯在胃內，致使水果不能正常地在胃內消化，在胃內時間過長，從而引起腹脹、腹瀉或便秘等症狀。如果人們長期堅持這種生活習慣，將會導致消化功能紊亂。

專家支招：最好在飯後1－2小時再吃水果。

八、不急於松褲帶

飯後放鬆褲帶，會使腹腔內壓下降，這樣對消化道的支持作用就會減弱，而消化器官的活動度和韌帶的負荷量就要增加，容易引起胃下垂，出現上腹不適等消化系統疾病。

6種有毒雞蛋 千萬不能吃

雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。

　　粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。

　　臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。

　　散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。

    若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。

　　死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。

　　發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，致使蛋殼上有黑斑點並發霉，這種蛋也不宜選購食用。
　
　　此外，還有瀉黃蛋、血筋蛋等一般也不應採購食用。

吃雞蛋不一定會增高膽固醇

美國癌症學會的哈蒙博士與加芬克博士曾指導調查了80萬人在6年中的飲食習慣，結果發現：吃雞蛋並不一定會增高人體血液中的膽固醇含量。另據波士頓內科醫生伯曼為400多名體重超重的警察擬定的一種減肥食譜，其中包括要他們每天吃幾個雞蛋。8年後，這400多名警察中並沒有發現有人血液中膽固醇含量增高，也沒有發生過一起心臟病病例。研究人員們發現：雞蛋中的營養成分是可以相互制約的。蛋黃中含有豐富的防冠心病作用的卵磷脂，還有防癌作用的鋅、硒等微量元素，有助於人體抗癌和防止冠心病。
　　人們只知道吃雞蛋能升高膽固醇，卻不知道雞蛋還含有能清除血管壁上膽固醇的成分。一個雞蛋（大約50～60克）約含234毫克膽固醇，這些膽固醇與蛋白質結合在一起形成脂蛋白。脂蛋白中包含有俗稱的「好膽固醇」──高密度脂蛋白，反而具有清除血管壁上的膽固醇的作用。
　　此外，蛋黃中的卵磷脂是一種強有力的乳化劑，能促使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變得極細小，並保持懸浮狀態。這樣就能阻止膽固醇和脂肪顆粒在血管壁上沉積，防止動脈粥樣硬化。
　　其實，雞蛋是一種營養極為全面的優質蛋白質食品，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、卵黃素、維生素a、d、b2、b6和微量元素鐵、鈣、鋅、硒等等。雞蛋中的氨基酸模式與世界衛生組織規定的氨基酸模式極為接近，其中蛋白質分值達到100％，極容易被人體吸收，不論是蛋黃，還是蛋清，人體利用率均在95％以上，且維生素含量高於瘦肉

Candela這款小雪茄，曾經一度風靡，而它那不同於其它茶色兄弟姐妹的鮮艷綠色，在雪茄業中也是獨樹一幟的。
在雪茄界變綠並不是件容易的事，綠色雪茄確實並不多見，它們曾是美國人的首選，在美國風靡一時。以American Market Selection最為著名。從1958年到20世紀70年代的早期，美國人抽的幾十億支雪茄中，大部分的顏色都如同你門前草坪般的翠綠。它之所以受歡迎，並不是因為煙葉還沒到年齡，而是茄衣被處理的方式不一樣。

    在20世紀70年代初，深色雪茄並不是最受寵的，與此相反的是，披有康涅狄格茄衣的奶油色雪茄深受大眾歡迎，但是到了20世紀90年代雪茄的復興時期，它們就消失了。

    一般情況下，小雪茄大多都是機制的，手制的很少。製造商Bering經營自己的品牌，旗下擁有Nestor Plasencia，創造了幾種小雪茄的尺寸，生產綠色的茄衣。除此之外他們還生產Fuente和少量的Macanudos。

    小雪茄曾在雪茄業中曇花一現，只受到少部分人的喜歡，但是大部分人還是不能接受，即使他們從來沒有嘗試過。

    雪茄市場是由雪茄客們主宰的，他們喜歡嘗試新鮮。即使曾經被厭惡的小雪茄也在後來風靡一時。在2003年的市場調查中，將近45.5%的雪茄客會說他們抽的是小雪茄。36.8%的人認為他們很享受這個過程，有的人覺得它的口感要比其他的雪茄更溫和，而且認為很適合在高爾夫球場上抽。

    它雖然需要的工序很多，但是卻費時不多，要比等煙葉變為棕色來的快。一般，煙葉採摘後在倉庫裡晾，慢慢醇化，這需要1個月到45天。由於天氣原因，農民們要生碳或者是利用丙烷加熱器去除倉庫裡多餘的濕氣，以免使煙葉腐爛。開暖氣之後，要不時開關通風口，避免煙草變成褐色。

    倉庫裡堆滿了新鮮的煙葉，底部的通風口是開著的，使空氣能夠從頂上通風口出去，頂上的通風口總是開著的。丙烷加熱器或者是炭爐一直燃燒著，慢慢地使濕氣消散。

    在2個小時以內，裡面的熱氣會達到32攝氏度，在第三小時裡就升到了38攝氏度。在40到48小時以後，就會開始枯萎了。這時候的煙葉就已經干了，要搶救煙草的莖，煙葉的莖會比其他部分干的慢，當人們把底下的排風口關閉，把暖氣調高，就會使莖裡唯一的濕氣都趕走了。最後的一個階段需要1天的時間，到時候煙葉就會幹得像炸薯片一樣。這時倉庫裡面非常熱，如果是一般的倉庫，裡面的煙葉就會濕濕的，像是洗過的手帕。

    在經過了60小時到72小時以後，葉綠素就會被鎖在了煙葉裡，煙葉也需要再加熱，但是同時還是需要再加濕，才能安全地從倉庫中運出。通常工人們會把倉庫的門和窗戶打開，讓夜裡的露水把這些乾燥的煙葉再次打潮。如果天氣太干的話，他們就會放台加濕器。然後這些煙葉才會被挑揀、分等級後裝盒，為捲煙做好準備。用火管烘乾煙葉可以省去發酵、醇化、剪切等工序。

    陽光可以使煙葉看起來顏色更淺，但是加熱器會使煙葉看起來更深。小雪茄的茄衣不能放在一般的煙葉倉庫裡醇化，相反它是冷凍的，而且有水跡。正因為這個原因，對茄衣要求就比較多，比如很少經過陽光照射的厄瓜多爾煙葉、康涅狄格、古巴、厄瓜多爾、佛羅里達、尼加拉瓜或者是多米尼加共和國的煙葉。並不是所有的煙葉都能製造出好的雪茄，捲煙師們清楚地明白用什麼樣的煙葉卷制小雪茄，La Gloria Cubana的Ernesto Perez-Carrillo為Thompson製造出了當時很暢銷的La Gloria尺寸相對應的小雪茄尺寸：Wavell，Churchill和Corona Gorda。

    Perez-Carrillo第一支小雪茄的經驗正如大多數的人們初次嘗試Tequila一樣，當他才18歲的時候。他喜歡打鼓，有一匹自己的馬，騎馬抽雪茄是他最快樂的事情。他經常會想他一定要研究，為什麼有這麼多人喜歡他爸爸製造的這款綠色雪茄。當年他的父親總喜歡開著窗戶，因為這樣可以聞到煙草的芳香，偶爾也會受邀上台表演卷制雪茄的技藝。Perez-Carrillo除了抽這種雪茄之外，也會抽其他雪茄，當然這款綠色的並不是他常抽的雪茄。

    正如很多的第一次一樣，綠色小雪茄的創意就是一個意外。在20世紀40年代，古巴Partido地區的農民開始用加熱器來除濕。如果溫度太高，煙葉就會從根部逐漸變綠。人們注意到這點，並開始享受這種煙葉的口感。

    Cigar Family中也曾經提到，只有5%的古巴茄衣在通常的煙葉養護條件下會變成綠色，所以小雪茄是非常珍貴的。古巴的煙農們非常重視綠色茄衣的價值，到1958年這種小雪茄在美國已經炙手可熱了，很多的製造商也看好這個商機。

    農民們喜歡小雪茄是因為在不知不覺中，煙草就變成了金錢，這種滿足感不是一蹴而就的，而從煙草的生長過程中開始的。雖然在最初的10年，它們並不被人重視，但是現在，這種漂亮的綠色小雪茄又成了珍寶，讓人愛不釋手。

蜂蜜：蜂蜜中含有一種特殊的成分，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛。

　　西紅柿汁：西紅柿汁富含特殊果糖，能促進酒精分解。一次飲用西紅柿汁300毫升以上，能使酒後頭暈感逐漸消失。

　　葡萄：葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。如果在飲酒前吃，還能預防醉酒。

　　西瓜：西瓜可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。

　　柚子：實驗發現，用柚肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的效果。

　　芹菜：芹菜中含有豐富的b族維生素，能分解酒精。

　　酸奶：酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。

　　香蕉：酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。

　　橄欖：橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的「良藥」，既可直接食用，也可加冰糖燉服。

養「膽」之道重飲食

急性膽囊炎起病多與飽食、吃油膩食物、勞累及精神因素等有關，常突然發病，一開始就出現右上腹絞痛、呈陣發性加劇，並向右肩或胸背部放射，伴有噁心及嘔吐。在發病早期可以沒有發冷及發熱，當膽囊有化膿感染時，則可出現寒戰及發熱。

　　膽道疾病與飲食有密切關係，故飲食預防和治療具有重要意義。下面是養「膽」之道的幾條建議：

　　1.清淡飲食：少吃最好不吃油炸食品、肉湯等，避免膽囊過度緊縮、膽汁分泌增加。

　　2.大量飲水：據統計，70%膽囊炎患者易並發膽囊結石，大量飲水既可稀釋膽汁使膽汁不易形成膽石，也可在膽汁代謝失衡，即膽石形成初期將膽石前期物質或小膽石沖刷入胃腸而排泄掉，防止了膽結石的發生。

　　3.定時進餐：餐間避免零食，以防止膽囊不斷受到刺激而增加膽囊收縮和膽汁分泌。

　　4.食物要易消化：易消化的食物可減輕對膽囊等消化器官的負擔，容易消化的食物有面片、玉米粥、豆漿、蛋類、菠菜、小白菜等。

　　5.飲食不宜過飽：以免膽囊過度收縮，使膽汁分泌增加。

4道薏米湯幫你對抗冬季乾燥

薏米含有豐富的維生素A及多種營養素，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。在乾燥的冬季，食用一道薏米美食，不失為一個除燥護膚的好辦法。
　　薏米的功效
　　薏仁又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物。
　　成分：
　　薏仁主要成分為蛋白質、維生素B1、B2。
　　作用：
　　1、有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
　　2、用於頭髮：它具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。
　　3、用於皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
　　4、此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
　　下面，為你介紹4道薏米美食－－
　　一、綠豆薏仁海帶湯
　　原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。
　　做法：
　　1、綠豆洗淨用水泡漲；
　　2、海帶洗淨鹽仁，切絲或段；
　　3、鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。
　　二、薏米栗子湯
　　原料：玉米、薏米各40克，栗子肉300克，瘦肉250克，鹽適量。
　　做法：
　　1、玉米和薏米洗淨備用；
　　2、栗子入湯煲片刻，去衣後洗淨；
　　3、瘦肉洗淨入湯煲片刻後再洗淨；
　　4、煲滾適量的水，下所有材料。煲滾後改慢火煲約2小時。最後下鹽調味即可。
　　三、牛肚薏米湯
　　原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。
　　做法：
　　1、先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗淨備用；
　　2、用清水將薏米洗淨，備用；
　　3、湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸；
　　4、用小火燉至牛肚軟；
　　5、加入薏米，再煮半小時；
　　6、將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中；
　　7、以精鹽、味精調味即成。
　　四、冬瓜薏米鯽魚湯
　　原料：鯽魚1條，冬瓜150克，薏米50克，鹽適量。
　　做法：
　　1、鯽魚去鱗去內臟，清洗乾淨；
　　2、冬瓜洗淨，去瓤去皮，切成大塊；
　　3、薏米洗淨後放入水中，浸泡1小時。
　　4、砂鍋置火上，倒入適量清水，把鯽魚和薏米放入鍋中，大火煮開後轉小火煮1小時，加冬瓜塊繼續煮20分鐘，加鹽調味即可。

冬季進補該吃點素

許多人有冬令進補的習慣，但是冬令進補並不意味著每天吃大魚大肉，吃素食也可以進補。多吃冬筍、芋頭、蘿蔔之類的素菜，對增強身體的免疫力很有益處。 　
    　剁椒芋頭
　　配料：芋頭300克，紅椒、尖椒共100克，泡椒50克，雞精5克，香油5克。
　　做法：把紅尖椒洗淨，切成0.3厘米的小段備用；將芋頭用清水洗淨，用削皮刀把表皮削掉，切成小塊放進碗裡，撒上少許雞精、剁椒，再在剁椒的上面撒上紅尖椒段；燒一鍋水，待水開後，上鍋蒸30分鐘；取出鍋後，在上面淋上少許香油即可。
　　營養提示：芋頭口感細軟、綿甜香糯，很容易消化。它含有豐富的碳水化合物、維生素以及微量元素，具有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等功效，是冬季調養脾胃的佳品。
　　鮮蘑冬筍
　　配料：冬筍500克，鮮香菇250克，黃酒15克，雞油25克，鹽2克，玉米澱粉5克，味精1克。
　　做法：鮮冬筍剝殼、削皮，入沸水鍋汆後撈出，切塊；鮮蘑菇洗淨，入沸水鍋汆後撈出、瀝干；炒鍋置旺火上，倒入雞湯，下冬筍塊、鮮蘑燒沸，放入黃酒、鹽、味精；將鍋置小火上煨5分鐘，用水澱粉勾芡，淋入雞油，出鍋裝碗。
　　營養提示：冬筍富含植物蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素，具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，可以滋陰涼血、消食健脾。香菇有降膽固醇、降壓抗癌的作用。
　　蘿蔔松
　　配料：白蘿蔔500克，香蔥1棵，大蒜3瓣，食用油25克，香油2小匙，精鹽3小匙，白糖1小匙，味精1小匙。
　　做法：白蘿蔔洗淨去皮，用刨子刨成細絲，撒上精鹽，醃漬5分鐘，然後擠去蘿蔔中的水分；香蔥洗淨、切末，大蒜洗淨、切末；鍋內放入食用油，待油燒熱後倒入蘿蔔絲，加入半匙鹽，反覆炒3-5 分鐘；再加入蔥末、白糖、味精，炒1-2 分鐘，裝盤，加入蒜末、香油拌勻即可。
　　營養提示：蘿蔔含有較多的維生素C、鈣、磷、碳水化合物以及少量蛋白質等，可以消積滯、化痰熱。關於蘿蔔的滋補功效，歷來有「冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開處方」之說。

養生要從「頭」開始

人到老年，皮脂腺萎縮，陽氣日趨衰弱，尤其是頭部，由於和外界環境接觸最多，因而不少疾病都是「頭」發生的。所以老年人應該特別注意保養頭部。
    頭髮「發，血之梢也。」經常梳頭有益於促進頭部血液循環，增加頭髮的營養。平時應多吃些含鐵較多的食物。此外，老年人皮脂分泌相對減少，平時洗頭不易過勤，一星期洗一次頭就可以了，且不宜使用鹼性過多的肥皂。
　　面部經常用雙手擦面，可促進血液循環，增加機體的抵抗力。最好每天早中晚各以雙手擦面一次，這樣持之以恆，可以減少面部的皺紋。
　　鼻部每天用雙手大拇指按摩鼻翼，一天兩次，每次50遍左右，堅持不懈，可防感冒。即使發生感冒，在程度上亦較輕。
　　眼部為保持眼部活力，古人早就把「目宜常運」作為養生要則之一。目宜常運的「運」，最簡單的就是將眼球向左右、上下轉動，堅持眨眼，可使視力延緩衰退。其次，在室內時可在4米以內看著窗角眨眼，反覆多次；在室外則可凝視遠處，有目的地觀察某一景物。
　　耳部古人早就重視耳功。每天用左手繞過頭頂，握住右耳向上提拉14下，然後用右手以同樣方法提拉左耳14下，早晚各一次。閒坐時則可用手按摩耳輪，用食指和拇指貼耳廓內、外層，相對揉捏，久而久之，可補腎氣，保持聽力，並增加防凍能力。

如何保存果汁營養

　　黃瓜搾汁，維C少八成

　　首先，哪怕是搾了之後馬上就喝的果汁，也會有相當一部分營養素損失。這是因為，水果蔬菜的細胞當中，都有複雜的超微結構。就好比一個單位，會有很多房間，各個房間各司其職，所放的東西也不一樣，不能混在一起。比如說，維生素C一定不能和各種氧化酶相遇，否則就會互相作用。可是，在搾汁時，高速旋轉的刀片會把細胞全部破壞，其中的所有東西都混在了一起。如此，維生素C遇到了多種氧化酶，自然就會損失慘重。我學生做的一個實驗表明，黃瓜在打汁後，維生素C的破壞率高達80%，番茄、小白菜等也有類似的結果。

　　除了維生素C，像類黃酮、花青素等抗氧化成分，也會有不同程度的損失。至於不溶性的纖維，當然不會跑到汁裡面去。不溶性元素如鈣也會被留在渣子當中。有條件最好在喝果汁時連渣吃掉。

　　搾前燙一下保存營養

　　很多人不知道，商業生產中製作果蔬汁，往往是要對果蔬進行熱燙處理的。也就是說，需要把水果蔬菜在沸水中略微燙一下，把那些氧化酶「殺滅」掉，也讓組織略微軟一點，然後再搾汁。這樣，不僅維生素的損失變小，出汁率增加，還能讓搾汁顏色鮮艷，不容易變褐。特別是那些沒有酸味的蔬菜，比如胡蘿蔔、青菜、芹菜、鮮甜玉米，一定要燙過再打汁。

　　至於完整蔬菜水果的那種飽腹感，是無論怎樣搾汁都不能保留下來的。因此減肥者還是用完整吃的方法比較好，搾汁不是理想的選擇。

　　鮮搾果汁最多存一天

　　如果沒有經過燙煮，搾汁之後應當馬上喝，不可以存放。可以說，在每一分鐘當中，維生素和抗氧化成分的損失都在增加。如果經過燙煮再打汁，酶已經被滅活，那麼在冰箱裡密閉暫存一天應當是可以的。

冬季養生必知的26條生活小常識

1、冬季養肺：石榴、柑桔、柿子、梨、葡萄，均有生津止咳、潤肺止咳之功效，是冬季養肺的上好水果。
　　2、保鮮小竅門：如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化而且保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。

　　3、辦公桌上養金魚與盆景好處多：煩惱的工作中，在眼睛疲勞的時候，可以看看綠色的植物或者魚缸中自由自在游動的魚兒，放鬆雙眼，賞心悅目，能預防干眼症。
　　4、吃火鍋時喝點酸奶有好處：吃火鍋時喝點酸奶，可以保護胃腸道黏膜，預防因火鍋的油膩以及其它因素引起的腹瀉、腹痛等。

　　5、牙齒保健：喝水是最簡單但卻很重要的牙齒保健方法。適量喝水能讓牙齦保持濕潤，刺激分泌唾液，起到牙齒保健作用。
　　6、養生花粥：白蘭花花粥，將白蘭花煮成濃汁，再加蜂蜜、粳米煮熟，能止咳、補脾，對食慾不振有幫助。

　　7、有趣短語：以粗茶淡飯養養胃，用清新空氣洗洗肺，讓燦爛陽光曬曬背，找群朋友喝個小醉，忘卻輾轉塵世的累。
　　8、小雪節氣養生：適宜吃降血脂食品，如苦瓜、玉米、蕎麥等。要多吃燉食和黑色食品，如黑木耳等。

　　9、秋冬換季保養：滋補素食推薦捲心菜，其維生素C含量是西紅柿的3.5倍，多吃能增強機體抗病能力。
　　10、荸薺豆漿有助緩解秋冬抑鬱方：把五個荸薺絞汁，加入250克豆漿煮熟，再加入適量白糖後即可飲用。有助緩解秋冬抑鬱。

　　11、健康貼士：生吃大蒜需注意：不可空腹生食或食後喝過熱的湯、茶。每次以2至3瓣為限，注意不可與蜂蜜同食。心臟病和習慣性便秘者應少食。
　　12、天灸貼藥須注意：又到天灸貼藥時，專家表示：「三九寒天」天灸對慢性病、呼吸系統疾病療效較好，但並非包治百病。
　　13、冬季進補請注意：冬季進補僅適用於體質陽虛或寒、濕等病理變化的人群，不適於體質陰虛火旺和實熱症候的人群。

　　14、保健防治凍瘡方法：寒冷的冬天，長凍瘡是挺煩惱的事。在每天洗手、臉、腳的間隙，輕輕揉擦皮膚至微熱，可有效地促進血液循環，預防凍瘡。
　　15、保健節律：起床後馬上拉開窗簾或者開燈，有助保持精力，據研究稱，這樣能讓你的生理節奏與一天二十四小時保持同步。

　　16、冬天最佳活動：冬天能改善情緒的最佳方法就是多活動，慢跑、跳舞、滑冰、打球等等，都是消除冬季煩悶，保養精神改善情緒的良方。
　　17、冬季飲食最佳搭配方：百合配雞蛋，有滋陰潤燥、清心安神之功效。百合清痰水、補虛損，蛋黃能除煩熱、補陰血。

　　18、動動腳趾健脾胃方法：每天抽時間或閒暇時練習用二趾和三趾夾東西，站立時用腳趾練習抓地，均可起到健脾養胃的作用。
　　19、上班族保健方法：端正坐姿，上半身應該保持頸部直立，兩肩自然下垂，上臂貼近身體，手肘彎曲呈九十度。正確坐姿能起到保健功效。

　　20、寒冬時節多吃冬筍有益健康：冬筍味道鮮美，營養豐富，有「利九竅、通血脈、化痰涎、消食積」等功效。
　　21、花草茶「混搭」推薦：玫瑰花＋茉莉花混搭泡茶常飲，美容養顏，對肝臟和胃部都有滋補的功效，更可緩和緊張情緒。

　　22、清新口氣有好招：咀嚼甘草、茶葉或者花生米，咀嚼時間越長越好，能讓口氣清新。用淡鹽水漱口，能起到口腔殺菌消炎作用。
　　23、下午茶的好處：英國科學家研究發現，喝下午茶能提高應變能力，經常喝下午茶的人應變能力上要比其他人平均高出15％。

　　24、大寒時節養生藥膳：牛奶粥有潤肺通腸，補虛養血之功效。用一百克粳米煮至六成熟，再加上半斤牛奶，繼續煮至成粥食用。
　　大寒節氣養生：大寒節氣，是一年中最寒冷的時節。古有「大寒大寒，防風御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸」之說。注重大寒養生有益健康。

　　25、左右開弓練胸襟：馬步深蹲，雙臂舉過頭頂做拉弓狀，工作間隙時練上幾下，能鍛煉胸部、背部和下肢。持之於恆有益健康。
　　26、泡溫泉注意事項：泡溫泉後宜休息兩個鐘頭再開車，特別長途。因為泡溫泉使人身心放鬆，同時也會致使人的注意力下降，不適宜馬上就開車。

每天早上最好做完九個動作再起床

早晨甦醒後先閉目養神，然後在床上慢慢做10分鐘保健運動，這對預防心腦血管疾病和增強各器官功能都有益處。
　手指梳頭一分鐘!　
　　用雙手手指由前額至後腦勺，依次梳理，增強頭部的血液循環，增加腦部血流量，可防腦部血管疾病，且使發黑又有光澤。
　　輕揉耳輪一分鐘
　　用雙手指輕揉左右耳輪至發熱舒適，因耳朵佈滿全身的穴位，這樣做可使經絡疏通，尤其對耳鳴、目眩、健忘等症，有防治之功效
轉動眼睛一分鐘
眼球可順時針和逆時針運轉，能鍛煉眼肌，提神醒目。
　　拇指揉鼻一分鐘
　　輕叩牙齒和捲舌，可使牙根和牙齦活血並健齒。捲舌可使舌活動自如且增加其靈敏度。
伸屈四肢一分鐘
通過伸屈運動，使血液迅速回流到全身，供給心腦系統足夠的氧和血，可防急慢性心、腦血管疾病，增強四肢大小關節的靈活性。
       輕摩肚臍一分鐘
　　用雙手掌心交替輕摩肚臍，因肚臍上下是神厥、關元、氣海、丹田、中脘等各穴位所在位置，尤其是神厥能預防和治療中風。輕摩也有提神補氣之功效。
　　收腹提肛一分鐘
　　反覆收縮，使肛門上提，可增強肛門括約肌收縮力，促使血液循環，預防痔瘡的發生。)
　　蹬摩腳心一分鐘
　　仰臥以雙足根交替蹬摩腳心，使腳心感到溫熱。蹬摩腳心後可促使全身血液循環，有活經絡、健脾胃、安心神等功效。　　左右翻身一分鐘
　　在床上輕輕翻身，活動脊柱大關節和腰部肌肉。

健康的身體從餐桌開始。然而，目前流行以「垃圾食品」為基礎的快餐，既缺少基本營養，又含有大量有害脂肪和糖分。
　　為了改變這種狀況，阿根廷營養學家比維亞納．比維安特起草了一份有關人們吃飯時最常見的錯誤的報告。他告訴我們吃飯時應注意些什麼。
1、不吃早飯：有害的開始
最常見的錯誤之一是不吃早飯。特別是兒童有時候不知道早飯的重要性。4個兒童中有3個不吃早飯或吃早飯不當（如只喝一瓶汽水）。這些影響到他們在學校的表現：智商和體力下降。
早餐為開始新的一天補足營養和能量，有助於防止肥胖症。取消早餐，就有在其餘進餐時間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險。健康早餐應包含脫脂的牛奶、酸奶或乳酪（儘管3歲以下兒童應吃不脫脂的乳製品）和糧食製品，也就是說，應有燕麥片粥、全麥麵包、水果或果汁。
2、不注意各種顏色的食物相結合
　　另外一個常見的錯誤是，飲食裡不包括各種顏色的蔬菜和水果。
　　應使各種顏色搭配並變換花樣。這些飲食應平衡提供各種營養，如抗氧化的維生素、葉酸（特別是深綠色蔬菜含有這種成分），礦物質、纖維和植物化學成分。每日要吃5份蔬菜和水果，盡量減少烹飪時間，這有助於預防癌症、糖尿病、高血壓、高膽固醇、骨質疏鬆、便秘和結腸病變。
　　阿根廷人的另外一個錯誤是，只有在冬天才吃菜豆。
　　從營養學的角度來看，菜豆是蛋白質的好來源，它擁有有益的植物油、纖維、維生素和礦物質等植物化學成分。另一個優點是它經濟並可以用各種方法來烹飪，例如，涼拌、煎豆餅、蒸和布丁等。
3、不清楚有益脂肪和有害脂肪
　　一個嚴重的錯誤是不經常食用給人們帶來大量好處的魚和海產品。這些食物提供的Ω3脂肪酸可以增強抵抗力，減少炎症，促進血液循環和降低膽固醇及甘油三酯的水平。
　　沒有必要大量吃這些食物，平均每週吃兩次就足夠了。可以把新鮮的海產品蒸、燉、烤，或做成原汁罐頭。
　　關於脂肪，另一個錯誤是人們在往麵包上抹油的時候，習慣於塗抹動物油或人造黃油(應食用脫脂乳酪)或者在烹飪時不使用植物油。
　　如果過多攝入飽和脂肪，如動物油中的膽固醇和人造黃油中的氫化脂骯，就會增加患病的危險。
相反，生植物油中含有高比例的不飽和脂肪（有益脂肪），不含膽固醇，是維生素E的重要來源之一。特別是橄欖油含有預防心血管疾病的物質。另一方面，植物油經過高溫就變成飽和脂肪，或者分解並失去它的優點。這就是勸人們不要過多食用油炸食品的道理之一。
4、不認識鹽的危險
　　誰在品嚐味道之前不拿鹽罐子撒點鹽？遺憾的是這一習慣在我們中間已經根深蒂固。
大多數人除了知道鹽可以用來烹飪和調味外，並不知道鈉就存在於許多食品中，因為它被用作防腐劑。因此，最好食用不經過加工的天然食品或含鹽量低的食品。
蔬菜、水果、糧食和豆類是含鈉低的食品；冷盤、肉腸、罐頭、乾麵條和一些調味品等是含鹽量高的食品。食鹽過量會增加患病的危險。如高血壓、動脈硬化、冠心病、腦出血和骨質疏鬆。
5、        不認識減肥飲食也會使人發胖,
　　「如果完全按減肥食譜吃，我就可以放心地吃了。」這是嚴重的錯誤。減輕和保持體重的唯一方法是善於吃和避免久坐不動。在購買減肥食品時，要仔細閱讀商標以便檢查這種食品有什麼不同，在各種商標中進行比較並把這種食品與普通食品進行比較。此外，應盡可能注意這種食品的進食量，特別是對一些特殊食品要有控制地食用，如飯後甜食和乳酪。
　　只有一些提供極低熱量的食品可以自由食用，如蔬菜汁和果凍。
6、不注意強健骨骼
　　「青少年時期以後可以不必再食用乳製品。」這是另一個經常犯的錯誤，因為骨骼一直需要補鈣。鈣的最好來源是牛奶、酸奶和乳酪，儘管還有其它植物類食物含鈣（豆類以及包括瓜子在內的乾果類等），但它們所能提供的礦物質不如乳製品那樣多。
　　帶刺的魚罐頭（沙丁魚、鯖魚和金槍魚）也可提供大量的礦物質。
7、對碳水化合物缺乏認識
　　存在著兩種碳水化合物，一種是簡單碳水化合物，也就是糖分。另一種是複雜的碳水化合物，也就是澱粉。我們飲食的一半應該由碳水化合物組7成，在這些碳水化合物中，只有將近10%是糖分。然而，實際上卻不是這樣。
　　含複雜碳水化合物的食物有糧食、豆類、土豆、白薯、嫩玉米以及一些新鮮水果和包括瓜子在內的乾果。含簡單碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、果醬、普通汽水和一些含酒精的飲料。兩種碳水化合物的區別在於，後一種提供熱量而沒有人體所需的基本營養，而前一種含有維生素、礦物質和纖維。
　　另一方面，在人們選擇複雜碳水化合物食品的時候，應避免犯以下錯誤：大多數人習慣選擇米飯和白麵包而不選擇全麥麵包，而全麥麵包具有很多優點，它們含有纖維和植物化學成分，可以預防幾種疾病，如癌症、心臟病和糖尿病等。

最近台灣全省各地陸續出現低溫，一股泡湯熱即將爆發。不論是驅車到各地泡溫泉、或是在便利商店買溫泉包回家，在寒冷的冬天中能泡在熱呼呼的溫泉湯裡，頓時讓疲勞全消、有股說不出的暢快感，怪不得有如此多人為它著迷。泡湯固然舒服，但對於上了年紀、有心血管疾病的人，如果不遵守「遊戲規則」而導致身體不適，甚至丟了性命，可就划不來了！

光田綜合醫院心臟內科林茂仁醫師表示，一到冬天，許多民眾喜歡三不五時泡個湯、做水療、SPA以放鬆自我身心，常常一泡就是幾個小時；對於正常人來說，是再舒服不過的了；但如果換成高血壓患者泡上如此長的時間，這是很危險的行為。由於泡湯具有促進血液循環的功能，其熱度能使皮膚表面血管擴張並溫熱，經由靜脈將熱能運送至身體內部，因此全身溫度都會隨之上升，並促進血液流通。但是時間一長，高溫使得血壓急速上升，有些人便會出現呼吸不順、胸悶、心跳加速等情形，表示身體可能無法負荷，應該趕緊離開水面才是。

林茂仁醫師進一步指出，有心臟血管方面疾病、腦中風等患者並不適宜泡湯、做水療或SPA，因為水溫及室溫差異過大，易造成刺激心臟收縮、血壓高低起伏過大、胸悶等不適情況出現。因此建議此類患者應儘量避免從事泡湯、三溫暖等活動，如果仍想享受泡湯樂趣，入池前應先熱身，並從腳、腰、肩部再至全身緩緩進入水中，逐漸讓身體適應水溫；並控制水溫在舒適的範圍內不宜太高，而隨時注意自己心跳及血壓的變化。此外，年紀較大或是心臟功能較弱者。儘量不採坐姿浸泡，可將頭枕在浴槽邊緣，以手腳漂浮的方式入浴，以避免胸悶狀況發生。只要一有心悸、頭暈、胸悶等不適現象，應該緩緩起身離開浴池，在陰涼處休息片刻。如果不適情形仍沒有改善，就要馬上就醫以策安全。

林茂仁醫師提醒民眾，凡事都應適量而止，泡湯也不例外。有心血管疾病的民眾平常就應多保養，如要泡湯事前便需熱身、多注意水溫及自己的身體狀況；如果您是上了年紀的銀髮泡湯族，應避免獨自一人去泡湯，最好結伴去洗溫泉，如有突發狀況發生，才有人可以馬上幫忙做處理。平日注意，小心泡湯，讓您每年冬天都過得舒適又健康。

泡湯已進入旺季，如何選擇冬季泳裝格外重要，泳裝業者表示，泳裝穿著首重貼身，彈性纖維要做得很好，一般彈性纖維無法抗高溫，加上冬季氣溫偏低，泳裝的保暖性相對來得重要，選擇泡湯泳裝不可不慎。

台東知本老爺大酒店歡度10週年慶，除了推出許多溫泉泡湯活動外，特別和國內知名服裝業者聯手推出一系列的SPA溫泉泳裝秀，讓遊客在使用溫泉SPA 時也能穿的正確，穿出美，打造新的泡湯觀念。

溫泉業者表示，過去泳裝業者在秋冬時節，不可能推出新款泳裝，大部分會以春夏季庫存來因應，主要是溫泉泳裝的使用頻度較夏季泳裝高，所以比較不注重款式、花色流行，反而對材質或耐穿性注意較多，因此此次冬季推出的泳裝就是針對溫泉泡湯類型的消費者，提供消費者作參考。

又到了冬天的旅遊旺季，每年的冬天都會有許多的遊客前往溫泉聖地旅遊，火山地帶的島嶼國家由於蘊含豐富的地熱資源，通常也是溫泉旅社最多的地方，尤其以台灣的北投、礁溪、蘇澳和知本、日本北海道、北歐的冰島、南半球的紐西蘭北島等國家最受到大眾喜愛。可是，您知道溫泉的種類嗎？想了解溫泉的神奇療效嗎？又應該如何泡湯才能永保健康？相信您讀完了這篇深入報導就會瞭解泡湯也是大有學問的喔！可不是隨隨便便泡一下就會達到神奇療效，弄不好還會有生命的危險。到底是怎麼回事？請繼續看下去。

首先對溫泉下一個定義，它是指地底湧出的熱水，水溫高於當地年平均溫度攝氏五度以上就可以算是溫泉。其次要問，熱從何而來？當然是地底下蘊含的熱量，一般來說大陸版塊邊緣、火山活動和地震頻繁的國家都有豐富的地熱資源。如環太平洋島鏈的台灣、日本、義大利、冰島、紐西蘭等地。有地熱之外還要有水才能構成溫泉，因此依照水的來源，可以將溫泉分為兩大類，一是雨水滲透地表受到地熱加溫而成的「碳酸泉」；另一種是受到地殼內部岩漿加熱作用所形成的「硫磺泉」。

其次來談溫泉的神奇療效，泡湯之所以廣受人們的喜愛，就是因為它除了可以消除疲勞、養顏美容之外，對於治療皮膚病、關節炎、神經病變、肌肉筋膜痛等慢性疾病也有神奇的效果。從復健醫學的角度來看，泡溫泉是一種輔助性的自然療法。它具有物理治療中熱療、水療的效果、和化學物質效應。底下就個別療效描述之：

（一）熱療效果：可以促進血液循環、新陳代謝、加強體內多餘水分和毒素的排除、加速脂肪的燃燒、進而達到瘦身的效果。此外可以增加肌腱的延展性、關節滑液的潤滑度、藉以減輕關節和肌腱的發炎和疼痛。

（二）水療效果：水有壓力和浮力兩個方面的施力方向，身體受到水的壓力可以達到全身按摩和運動的效果，身體同時也受到水的浮力，它能減輕肌肉的緊張、達到放鬆筋骨的目的，對於肌肉筋膜疼痛特別有效。

（三）化學效果：依照不同地方的溫泉，其中所含的化學物質也有很大的差異。一般來說溫泉中的化學物質可以軟化皮膚角質、殺死皮膚表層微生物、刺激末梢神經、對於活化自律神經和增強免疫系統也有幫助。

由於台灣的溫泉資源豐富，素有溫泉之鄉的美名，從中央山脈自北往南，沿路都有知名的溫泉。因此本文以台灣的溫泉為例子，教導各位如何在五分鐘內掌握泡湯的秘訣，正如本文一開始所下的定義，全世界的溫泉按照泉質都可以分為兩大類：碳酸泉和硫磺泉。

（一）硫磺泉：北投和陽明山的溫泉、和綠島的朝日溫泉屬於硫磺泉，水溫高達攝氏八十度，具弱酸性，尤其以北投地熱谷含有微量放射性鐳，又稱為鐳溫泉。這種硫磺溫泉對於慢性皮膚病、關節炎、神經痛有奇效，但是因為充滿硫磺味，因硫化氫氣體具有毒性和刺激性，因此皮膚外傷、急性發炎疾病發作期間、慢性肝炎、腎臟病、和冠狀動脈疾病的患者不適合此類溫泉。

（二）碳酸泉：中央山脈兩側的烏來、仁澤、礁溪、奧萬大、和知本屬於碳酸泉，水溫略低，具中性或弱鹼性，水質透明、無臭無味，號稱可飲可泡（筆者建議尚未確定水質前勿生飲，以免飲入毒性物質），可看到二氧化碳的氣泡冒出。這種碳酸泉對於美化肌膚有奇效，是女性觀光客的最愛，長期浸泡後可以使肌膚光滑細緻，二氧化碳氣泡摩擦身體，具有擴張血管、鎮靜神經、及消除腰酸背痛的效果。

曾經有觀光客因為泡湯而舊疾復發身亡。這告訴我們一件事，泡湯雖然有這麼多的功效，但在有些情況下仍然不適宜泡溫泉。依據專家的建議，這裡歸納出幾個情況不宜泡湯：急性發炎或急性感染症，如感冒發燒、皮膚有傷口化膿、急性關節炎、急性腹瀉的患者；重度心肺疾病，如高血壓、心臟病、或曾經中風的患者；糖尿病、孕婦、出血性疾病的患者。當然啦！許多溫泉餐廳推出晚餐後免費泡湯的促銷方式，筆者以為並不合適，因為飯後的兩小時內是消化系統需要大量血液進行消化的時間，泡湯之後血液由消化系統移到周邊循環，影響正常消化功能，所以飯後並不是一個健康的泡湯時間。

浸泡的方法也大有學問，浸泡的時間也是一個重要關鍵。一般來說，水溫不超過攝氏四十度，浸泡時間在十五分種以內，最能發揮溫泉的效果，浸泡超過這個時間，每隔十分鐘起身沖洗冷水，休息三到五分鐘後再下浴池，若有虛脫的感覺，請儘快補充水分，以免水分流失過快而脫水。若要進行美容瘦身的泡湯法，是利用浸泡、起身、再浸泡的反覆方式，每浸泡十五分鐘起身休息五分鐘後再入水浸泡，它的基本原理是依據每浸泡十五分鐘可消耗兩三百大卡的熱量而來，因此反覆兩三次即可消耗六百到九百卡的熱量，泡湯完畢除水分補充之外，禁止補充熱量，以免身體大量吸收熱量而功虧一匱，此時油性的保養乳液可以塗抹全身保持皮膚水分。如果要進行長期療養的泡湯法，頭兩週每天泡兩次，每次十分鐘，兩週後間隔三天再重複此療程。若是效果良好，可以長期進行。

看完本文以後，相信您對於溫泉的種類、如何泡湯、以及哪些情況不宜泡湯已經有一個初步的認識，將來國外旅遊的時候，若要泡湯一定要事先掌握當地基本資料，仔細評估自己的身體狀況之後才下水，依照不同的需要浸泡合適的時間，泡湯完畢之後不暴飲暴食，補充流失水分，保持皮膚濕潤。如此才能充分享受一年一度的冬季溫泉之旅。

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睡5分鐘等於6小時的方法

　做軟件的人熬夜是很正常的事,但經常熬夜對身體會產生很壞的影響,無意中看到這篇文章,轉載過來,或許對經常熬夜的同行們會有所幫助。

　　睡覺的訣竅

　　根據醫學和我的體驗、觀察，一個人真正睡著覺最多只有兩個鐘頭，其餘都是浪費時間，躺在枕頭上做夢，沒有哪個人不做夢。至於醒來覺得自己沒有做夢，那是因為他忘記了。

　　通常一個人睡兩個鐘頭就夠了，為什麼有人要睡七、八個鐘頭?那是你賴床躺在枕頭上休息的習慣養成的，並非我們需要那麼久的睡眠時間，尤其打坐做功夫的人曉得，正午只要閉眼真正睡著三分鐘，等於睡兩個鐘頭，不過要對好正午的時間。夜晚則要在正子時睡著，五分鐘等於六個鐘頭。

　　就這個時間的學問又大了，同宇宙法則、地球法則、易經陰陽的道理有關係，而且你會感覺到，心臟下面硬是有一股力量降下來，與丹田(腎上)的力量融合，所謂「水火既濟」，豁然一下，那你睡眠夠了，精神百倍。

　　所以失眠或真要夜裡熬夜的人，正子時的時刻，哪怕二十分鐘也一定要睡，睡不著也要訓練自己睡著。

　　過了正子時大約十二點半以後，你不會想睡了，這很糟糕。更嚴重的，到了天快亮，四、五點鐘，五、六點卯時的時候，你又困得想睡，這時如果一睡，一天都會昏頭。

　　所以想從事熬夜工作的人，正子時，即使有天大的事也要擺下來，睡它半小時，到了卯時想睡覺千萬不要睡，那一天精神就夠了。

　　不過失眠的人都挨過十二點，在床上翻來覆去睡不著，結果快天亮睡著了，到第二天下午都昏頭昏腦，因此你會感覺失眠、睡眠不足，實際上是你沒有經驗。

學會兩招 輕鬆辨別蜂蜜好壞

自古以來，蜂蜜就因能潤腸、清肺、美容、減肥、祛火、排毒，可和百藥等方面的優秀表現而倍受稱讚和青睞，是人們日常保健的首選。不過，市場上蜂蜜產品五花八門，消費者究竟該如何選擇呢？

　　專家建議，首先應從產品外包裝鑒別。只有符合新國標定義的產品方可稱為「蜂蜜」和「蜜」。蜂蜜產品的標籤中必須明確標出產品的配料，顯示產品的真實屬性，如頤園牌紫雲英蜜、頤園牌益母草蜜等。蜂蜜產品還應獲得批准，代表該企業生產的產品符合國家相關部門的衛生管理強制規定。此外，執行標準是國家有關部門制定的產品統一規範性標準，蜂蜜類產品必須符合GB18796這一標準方可生產、銷售；第五，資格認證。國家質檢總局要求蜂產品生產必須實行QS認證，即必須通過國家食品質量安全市場准入強制認證。只有通過QS認證的企業，產品標籤上才能加印（貼）QS標誌；

　　其次是從蜂蜜產品鑒別。第一，看顏色。優質、未結晶蜂蜜看起來色澤清亮、有透光感，因為蜜源及產地的變化，顏色由水白色、琥珀色到特深琥珀色變化。假蜂蜜沒有透光感，一般呈淺黃或深黃色。第二，看形態。真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，有回流現象。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落。第三，聞氣味，真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的蜜源植物的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味；第四，品滋味。真蜂蜜香甜可口，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。因蜜源的不同，口感會有所改變。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮；第五，看雜質。蜂蜜中不能混有蜂屍、泥沙等雜質，瓶底不得有黑色沉澱產生。（付麗紅）

茄子含多種維生素、蛋白質、糖及礦物質等。特別是茄子富含維生素Ｐ，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合處，故茄子以紫色品種為上品。１００克紫茄中維生素Ｐ的含量高達７２０毫克以上。維生素Ｐ能增強人體細胞間的黏著力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皂　具有降低血液膽固醇的功效，與維生素Ｐ協同，可提高微血管的彈性，有利於心血管病的防治。

　　茄子美味營養，可它和誰搭幫能更好地發揮食療作用？而和誰又不太對脾氣呢？

　　茄子＋螃蟹 可能危害腸胃

　　茄子＋螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

　　茄子的完美伴侶

　　茄子＋苦瓜=心血管患者理想菜苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

　　茄子＋肉=穩定血壓、預防紫癜茄子與肉同食，可補血，穩定血壓。另外，茄子含豐富的維生素Ｐ，有良好的防止微血管破裂作用，有效預防心血管疾病，對防治紫癜也有幫助。

　　補充閱讀：

　　中國農業大學食品學院副教授范志紅：做茄子時只要不用大火油炸，降低烹調溫度，減少吸油量，就可以有效地保持茄子的營養保健價值，如土豆燉茄子。另外，加入醋和番茄有利於保持其中的維生素C和多酚類。

　　1.涼拌茄條 長茄子切成條，盛放碗中，置蒸鍋裡蒸10分鐘。取出控去水分，加鹽、醋、蒜泥、芝麻醬、香菜葉等涼拌。注意，不要把茄子的汁都擠去，以免損失養分。芝麻醬稠一點就可以彌補多餘的水分。

　　2.番茄炒茄丁 大圓茄子半個切丁，蒜切成米。鍋中放2湯匙油，放蒜米，加茄子煸炒，放1勺醋。改小火加蓋燜兩分鐘，茄子變軟時加鹽，加少許番茄丁，翻幾下，放少許味精或雞精，裝盤。注意盛菜的時候控去余油。

　　這兩種烹調方法的溫度不超過120℃，吃油量少，維生素和類黃酮等物質損失相對較少。