春桃的灶腳

養「膽」之道重飲食

急性膽囊炎起病多與飽食、吃油膩食物、勞累及精神因素等有關，常突然發病，一開始就出現右上腹絞痛、呈陣發性加劇，並向右肩或胸背部放射，伴有噁心及嘔吐。在發病早期可以沒有發冷及發熱，當膽囊有化膿感染時，則可出現寒戰及發熱。

　　膽道疾病與飲食有密切關係，故飲食預防和治療具有重要意義。下面是養「膽」之道的幾條建議：

　　1.清淡飲食：少吃最好不吃油炸食品、肉湯等，避免膽囊過度緊縮、膽汁分泌增加。

　　2.大量飲水：據統計，70%膽囊炎患者易並發膽囊結石，大量飲水既可稀釋膽汁使膽汁不易形成膽石，也可在膽汁代謝失衡，即膽石形成初期將膽石前期物質或小膽石沖刷入胃腸而排泄掉，防止了膽結石的發生。

　　3.定時進餐：餐間避免零食，以防止膽囊不斷受到刺激而增加膽囊收縮和膽汁分泌。

　　4.食物要易消化：易消化的食物可減輕對膽囊等消化器官的負擔，容易消化的食物有面片、玉米粥、豆漿、蛋類、菠菜、小白菜等。

　　5.飲食不宜過飽：以免膽囊過度收縮，使膽汁分泌增加。