春桃的灶腳

4道薏米湯幫你對抗冬季乾燥

薏米含有豐富的維生素A及多種營養素，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。在乾燥的冬季，食用一道薏米美食，不失為一個除燥護膚的好辦法。
　　薏米的功效
　　薏仁又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物。
　　成分：
　　薏仁主要成分為蛋白質、維生素B1、B2。
　　作用：
　　1、有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
　　2、用於頭髮：它具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。
　　3、用於皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
　　4、此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
　　下面，為你介紹4道薏米美食－－
　　一、綠豆薏仁海帶湯
　　原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。
　　做法：
　　1、綠豆洗淨用水泡漲；
　　2、海帶洗淨鹽仁，切絲或段；
　　3、鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。
　　二、薏米栗子湯
　　原料：玉米、薏米各40克，栗子肉300克，瘦肉250克，鹽適量。
　　做法：
　　1、玉米和薏米洗淨備用；
　　2、栗子入湯煲片刻，去衣後洗淨；
　　3、瘦肉洗淨入湯煲片刻後再洗淨；
　　4、煲滾適量的水，下所有材料。煲滾後改慢火煲約2小時。最後下鹽調味即可。
　　三、牛肚薏米湯
　　原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。
　　做法：
　　1、先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗淨備用；
　　2、用清水將薏米洗淨，備用；
　　3、湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸；
　　4、用小火燉至牛肚軟；
　　5、加入薏米，再煮半小時；
　　6、將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中；
　　7、以精鹽、味精調味即成。
　　四、冬瓜薏米鯽魚湯
　　原料：鯽魚1條，冬瓜150克，薏米50克，鹽適量。
　　做法：
　　1、鯽魚去鱗去內臟，清洗乾淨；
　　2、冬瓜洗淨，去瓤去皮，切成大塊；
　　3、薏米洗淨後放入水中，浸泡1小時。
　　4、砂鍋置火上，倒入適量清水，把鯽魚和薏米放入鍋中，大火煮開後轉小火煮1小時，加冬瓜塊繼續煮20分鐘，加鹽調味即可。