春桃的灶腳

為自己量身打造一個"刺激有趣"的減肥計畫

你是不是常剛剛下定決心開始一個全新的減重計畫，但是沒多久就半途而廢了呢?如果答案是"YES"，先不用急著難過，因為很多人有和你一樣的困擾唷!很多人在執行減重計畫時遇到的最大困擾就是:為什麼減重這麼無趣?為什麼我瘦得這麼慢?於是很容易就放棄了減重計畫。

這裡有幾個小訣竅，可以讓你的減重計畫變得更刺激有趣喔!
★設定階段性目標★
先給自己訂幾個簡單而且一定能達成的短程目標，再一步步計畫中程和遠程的目標。記得你的短程目標一定要是實際可達成的，不要一開始就幫自己訂了一個太遙遠的計畫，這樣很容易就因為挫折感而放棄了唷!
例如:本來完全沒有運動習慣的人，一開始短程運動計畫可以是:每天快走5分鐘。等自己適應這樣的運動量之後，再進行中程運動計畫:每天小跑步10-15分鐘。最後也許可以達成:每天慢跑10公里，這樣充足的運動目標哦。

★寫下你的願望★
妳想要變成窈窕美眉嗎?你想要更健康?你想要勇敢的穿著泳裝到夏日的海邊嗎?不管你的目標是什麼，把它寫下來!寫成明顯的標語貼在你每天看得見的地方。每天看見它們就會激勵你自己，我一定要成功!

★減重要~慢~慢~來 !★
如果你一開始就把計畫訂得太激烈，你的身體可能負荷不了這樣劇烈的變化，那你可能會受傷，也可能因此而放棄減重。劇烈的減重方式有可能讓你一下子瘦很快，但是復胖也是非常迅速的唷!減重應該是一種生活方式的改變，讓自己過著窈窕健康的人生是一輩子的事情。所以你的計畫要一步步，階段性的達成目標，慢慢讓身體適應新的生活方式，慢慢讓自己一天一天越來越進步。

★照自己的人格特質來訂定"個人化"的計畫★
如果你很愛下廚，那麼你可以開始讓自己變成一個輕食達人，發明吃再多都不怕胖的菜單。如果你很愛唱歌，那麼現在開始認真鍛鍊你的腹肌和肺活量，你的丹田會更有力，唱歌會更有POWER。找到自己得意的專長，把它轉化成你減重的主軸，你可以做的比別人更好，也一定更容易成功!

★找個同伴一起來比賽★
不要讓自己孤孤單單的進行計畫，找個你的好朋友或是家人陪你一起減重。或是參加減重診所的團體運動課也是一個找到同伴的好方法。同伴之間可以互相競爭，互相鼓勵，這會讓你的減重計畫更充滿了樂趣。

★一定要很好玩★
如果你不喜歡跑步，那麼請你換一個你喜歡的運動來進行。運動不是只有一種方式，你可以跳舞、衝浪、游泳、騎腳踏車、打籃球、打棒球，任何運動都可以減重，最重要的是"好玩"你才能夠持續玩下去。

★常常給自己一點獎勵★
妳可以在定計畫的同時，把要給自己的獎勵寫上去。例如:如果我每天都有運動，兩個禮拜以後我就可以買一雙新的鞋子。或是:如果我瘦了兩公斤，我就可以買一件新洋裝。你也可以在每次的控制飲食或是認真運動之後，閉上眼睛對自己說:你真棒!你一定會成功的!像這樣實質或是心靈上的獎勵，可以讓你的減重計畫更快樂，更持久。

★可以有一點彈性空間★
如果你最近真的太忙或是太累了，實在沒辦法徹底執行減重計畫的時候，放自己一兩天假吧!你的身體和心靈都需要充電了，對自己好一點，放假一兩天沒關係的。最重要的是小小的休息之後，一定要再努力回到自己的減重計畫，充電之後更要認真的執行每一個步驟喔!

★讓你的生活充滿變化★
減重不一定要一成不變!你可以每天變化你的菜單，你可以每天做各式各樣不一樣的運動，不要讓你的減重計畫太"制式化"了。很多食物的熱量都很低，很多運動都很好玩，你可以每種都嘗試一下，生活一定會變得更健康有趣的唷!

★看見自己的進步★
把你每天做了多少運動，每天吃了什麼東西，統統寫日記。每天把自己努力的過程記錄下來，才不會以為自己都沒有進步唷!寫日己可以幫助你檢視自己計畫的優缺點，也可以作為修正計畫的參考。

記得，隨時都可以修改你的計畫，讓它變得精采豐富又有趣，你一定可以進步得越來越多!別忘了，常常鼓勵自己、獎勵自己，減重會是一個快樂輕鬆又充滿自信的過程喔^O^!為自己量身打造一個"刺激有趣"的減肥計畫。

食療營養：吃圓白菜的七大好處

　　圓白菜除了營養豐富、味道鮮美外，還有很好的食療保健作用。圓白菜的食療保健作用主要包括以下幾個方面：

　　NO.1 圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

　　NO.2 圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。

　　NO.3 新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁後飲下或涂於患處。

　　NO.4 圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞。

　　NO.5 圓白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預防胃潰瘍惡變。

　　NO.6 圓白菜中含有豐富的　　類化合物。實驗證明，“　　”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。

　　NO.7 圓白菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的　，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。

　　由此可見，人們為了自身的健康應該常吃圓白菜。營養學家指出，圓白菜生吃的食療保健效果最好。我們可以將圓白菜涼拌、做沙拉或榨汁。

　　如果熟吃，也不宜加熱過久，以避免其中的有效成分被破壞。

養生養肺

　　肺的養生保健方法要以保證肺的呼吸功能正常為主要原則。

　　日常生活中肺的養生保健方法：肺的主要生理功能是進行體內外氣體交換，吸清呼濁，即吸入氧氣，呼出二氧化碳，保證機體對氧的需求。所以，日常生活中肺的養生保健最重要的是周圍空氣的清新，主要與生活和工作環境有關。

　　清新的空氣是肺養生保健的必要條件。

　　生活和工作環境的空氣清新與否與肺臟的養生保健關係最為密切。因為，肺臟是與外界相通的器官，又負責進行體內外的氣體交換，所以，外界環境空氣質量的好壞對肺臟有直接的影響。生活和工作環境應盡量選擇自然條件良好的地方，最好是居住在有湖泊、有樹木、有綠地、陽光充足、水源清潔、空氣新鮮的地方。清新的空氣是肺養生保健的必要條件，也是保證人體健康的重要條件之一，所以減少空氣污染，多種植花草樹木，綠化環境，以保持空氣的清潔，是保證肺臟健康的措施之一。在城市居住的中老年人，特別是已離退休的老年人，在自己身體健康條件尚可的情況下，應該多到郊區有山有水有森林的地方活動，因為有溪流有樹林的地方負氧離子含量高，既有益於肺的養生保健，也有益於身心健康。吸煙是個很不好的習慣，吸煙者無論是對自己還是對其周圍的人來講都是最嚴重的空氣污染源。煙草中含有許多對人體有害的物質，並能引起肺癌，對機體有百害而無一利。為了自己和他人的健康，請不要吸煙，有吸煙習慣者，也以戒掉為宜。

　　按季節溫度及時換衣，保證肺臟不被寒熱燥濕等外邪侵害。

　　中醫認為"肺為嬌髒，不耐寒熱"，即肺是清虛之體，性喜清潤，不耐寒熱，不容異物。肺通過口鼻與外界相通，自然界的寒熱燥濕之邪氣，易侵犯肺臟。順時養生保健就是要根據四季寒暑的情況，適當地增減衣服和被褥，使機體適應季節和氣候的變化，保證肺臟不被寒熱燥濕等外邪侵害。


　　憂悲情緒是肺臟殺手。

　　中醫認為："肺在志為憂悲"，指情志的異常變化對肺臟的功能將產生影響，特別是悲哀憂傷易損傷肺臟，引起肺臟功能的下降或產生疾病。調養情志的方法可參考靜神養生法，調節自己的異常情緒，節制感情，順應自然，還可以採用中醫提出的"憂悲以喜勝之，以怒解之"的方法，用喜的情緒來戰勝憂傷情緒，或者用怒的情緒來緩解，當然用高興愉快的情緒戰勝憂傷較好。

　　冷水浴、冷熱水浴對肺臟健康有很好的作用。

　　（1）冷水浴：即用低於20℃的冷水擦洗全身。中老年人開始進行冷水浴鍛煉時，最好選擇在夏季，先用低於體溫的35℃水進行鍛煉，隨著機體的適應逐漸降低水溫至20℃以下，如身體條件較好者亦可參加冬泳運動。

　　（2）冷熱水浴：先用熱水洗全身，再用冷水沖洗，然後用毛巾將全身皮膚擦紅並產生熱感。冷水浴的方法，可以使全身的血管受到刺激，使血管又有舒張又有收縮，能增強血管的彈性，提高人體的抗寒能力，並有促進肺臟功能和適應性的作用。

　　以下運動可以增強肺的抗病能力：

　　呼吸保健操、跑步、散步、太極拳、健身操等。

　　每日堅持跑步、散步、太極拳、健身操等運動，以增強體質，提高肺臟的功能和抗病能力。

　　呼吸保健操：

　　①兩腳分開站立，與兩肩平，上身挺直，雙手護於丹田（臍下小腹部）。

　　②吸氣時緩緩用力深吸，雙手放鬆，使腹部膨起，吸至最大量，有氣沈丹田的感覺。

　　③呼氣時緩緩呼出，雙手壓迫丹田，呼至最小量，反覆做30次。

　　④雙手放於脅部兩側，隨吸氣緩緩向兩側平行分開，如闊胸運動，使氣吸至最大量。

　　⑤再隨呼氣，緩緩放於脅部並按壓脅部，做20次。

　　⑥雙臂自然下垂，隨吸氣緩緩上舉，吸氣至最大量。

　　⑦緩緩呼氣，隨呼氣雙臂慢慢下降，下蹲，雙手抱膝，呼氣至最大量。


　　品性微涼的蔬菜水果最養肺。

　　日常的飲食應以清淡為主，多食蔬菜水果及豆製品，少食肉食及含脂肪較多的食物，忌食辛辣，戒煙酒。蔬菜以胡蘿蔔、西紅柿、絲瓜、鮮藕、竹筍、菠菜、南瓜、黃瓜等為主；水果以柑橘、梨、蘋果、葡萄等為主。

　　養肺補法：

　　（1）二冬茶：麥門冬、天門冬各5克，洗淨切碎，用開水浸泡10分鐘，加入蜂蜜適量。有滋陰降火，潤肺止咳的作用，適用於肺熱燥咳痰粘，陰虛勞嗽證。

　　（2）銀耳羹：銀耳10克，大棗7枚，冰糖適量。將銀耳用水泡發切碎，大棗去核，同煮一小時，加入冰糖適量，分早晚二次全部服用。有補益潤肺，養陰生津的作用，適用於身體虛弱，乾咳少痰，喉癢咽干，神疲氣短等肺氣虛證。如長更期服用可減量，用銀耳3克，大棗3枚，煎煮方法同前，還有提高人體免疫功能，軟化血管，抗衰老，延年益壽的作用。

　　（3）秋梨粥：秋梨50克去核切碎，粳米50克，同煮成粥，加冰糖適量。有生津止渴，潤肺化痰的作用，適用於咽干口渴，乾咳少痰等秋季乾燥傷肺證。

　　（4）海棗粥：海棗10枚，粳米50克，同煮成粥，加蜂蜜少許。有潤肺止咳、生津化痰的作用，適用於咽喉乾痛、咯痰不爽的慢性氣管炎。

　　（5）百合粥：百合10克，粳米50克，同煮成粥，加白糖適量。有養陰潤肺、清心安神的作用，適用於肺熱久咳、體虛勞嗽等證。

　　（6）玉竹粥：玉竹10克，粳米50克，同煮成粥，加蜂蜜適量。有滋陰潤肺、生津養胃的作用，適用於燥咳痰粘、咽干喉癢、食慾不振等肺胃陰虛證。

　　（7）杏仁豆腐：杏仁5克，豆腐50克，將杏仁用沸水浸泡數分鐘，去皮，再加水200毫升與杏仁同磨成杏仁漿，煮沸十分鐘後放入豆腐，再煮沸後加入冰糖適量。有利肺化痰、止咳平喘的作用，適用於種種咳嗽氣喘證。

五種食物可以消除黑眼圈

通宵達旦看碟、徹夜不眠加班……第二天一早，兩隻熊貓眼就成了「鑒證實錄」的鐵證。就算抹上厚厚的粉底，還是欲蓋彌彰，令人苦不堪言。

　　正所謂「知己知彼，百戰不殆」，想要徹底「殲滅」黑眼圈，就應該從其成因著手。據瞭解，黑眼圈大致可分為兩種，一種是血管型黑眼圈，是由於眼眶周圍的皮膚特別薄，而皮下的組織又少，一旦血液循環不佳或血管擴張，就形成了黑眼圈;另一種是色素型黑眼圈，是指因色素沉澱在眼眶周圍而產生的黑眼圈。

　　形成上述兩種黑眼圈的成因很多，除了體質遺傳導致眼睛周圍的皮膚天生黑色素較深外，吸煙飲酒、情緒低沉、思考過度或是熬夜引起睡眠不足等都會引起黑眼圈。此外，過敏性鼻炎等病患或眼部卸妝不徹底的色素沉澱和缺乏體育鍛煉，使血液循環不良等日常生活上的其他因素，也會使人不知不覺產生「熊貓眼」。 而，要將「熊貓眼」扼殺在萌芽狀態之中，除了保證充足的睡眠、進行適量的有氧運動之外，均衡合理的飲食也是有效良方。

　　這裡推薦五種食物，可以讓你省卻因購買昂貴奢侈的眼霜、眼膜而「大出血」，僅需在日常飲食中增加其攝入量，就能使你和黑眼圈輕鬆說拜拜了!

　　雞蛋

　　由於雞蛋中富含優質蛋白質，而蛋白質又能促進細胞再生，因此經常食用雞蛋，增加蛋白質的攝入，對於緩解黑眼圈的形成是有一定功效的。但因人體每日最多只能吸收兩個雞蛋所含的營養，因此食用雞蛋不宜超過兩個。有些人習慣食用生雞蛋，事實上，生雞蛋極不易消化，還含有細菌，因此建議大家食用白煮蛋為最佳。此外，瘦肉、禽蛋、水產等也富含優質蛋白質，經常食用此類食物也有助於減少黑眼圈的形成，但由於雞蛋的蛋白質組成和人體的最接近，所以吸收效果最好。

　　芝麻

　　芝麻烏髮的作用人盡皆知，但其消除黑眼圈的功效可能就鮮人知曉了。芝麻富含對眼球和眼肌具有滋養作用的維生素e，從而能緩解黑眼圈的形成。既能使秀髮烏黑靚麗，又能消除黑眼圈，一舉兩得，難怪有人將芝麻視為神奇的「魔法食物」。除了芝麻，富含維生素e的其他食物還有花生、核桃、葵花子等。

秋天宜收不宜散，所以，要盡可能少食蔥、姜等辛味之品，適當多食一些酸味甘潤的果蔬。秋燥津液易傷，引起咽、鼻、唇乾燥及乾咳、聲嘶、皮膚乾裂、大便燥結等燥症。因此秋季在飲食上宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、秋梨、藕、鴨肉、柿子、芝麻等，以潤肺生津、養陰清燥。秋季飲食除了以酸、潤為主之外，還須注意的是，夏季過後，暑氣消退，人們食慾普遍增加，加之秋收食物品種豐盛，此時不宜過多進補，以免「飲食自信，腸胃及傷」。
　　翅與力量：
　　魚翅這種食品，可說中外聞名。當今鯊魚熱，什麼鯊魚軟骨、鯊魚丸(其實正式名稱為角鯊烯)，大行其道。鯊魚的食療功效，自古已有記載。不過，說它能醫百病，卻似乎有點誇張。
　　中國早有食用鯊魚的歷史，醫書上稱它「性質甘平無毒，歸脾、肺經，能消腫去瘀，補益五臟。」這說法和現代研究可謂不謀而合。據研究所得，鯊魚軟骨能治好某些人的晚期癌症，背後原因，相信正是鯊魚具備的驚人免疫能力。
　　鯊魚本身不單不會患病，即使人為了研究而將癌細胞植入它的身體，也不能令它患癌症甚至害病。鯊魚如此強壯，莫非它吃了什麼健康食品?也不是，鯊魚有「海中清道夫」之稱，平時所吃的全都是海中的「垃圾」。
　　那麼，它的軟骨裡到底有什麼秘密?答案可能是其中豐富的黏多糖，還有維生素，兩者對於骨骼都有好處。中醫學裡有所謂「逢膠必補」，鯊魚軟骨裡的黏多糖，正是一種好的膠質，對於軟骨生長大有好處。
　　有些鯊魚軟骨粉標明能治風濕關節痛，就可以從這角度去瞭解。不過，吃粉劑能吸收多少卻頗成問題，原因是鯊魚軟骨的蛋白分子組織很大，不易為人體吸收，即使吃下大量，也可能只是吸收少許，其餘大都浪費。
　　反觀中國人，每吃魚翅都熬它最少五、六小時，將蛋白質液化，利於吸收，可說是十分聰明的做法。
　　海參平和之補：
　　市場裡常見的大型海參，俗稱「豬婆參」，要浸很久才可以煮，因其腹中多沙，又浸又出水要弄好幾天。不過這也不打緊，最重要的是已發好的婆參多用化學品氫氧化鈉(廣東話稱哥士的)(causticsoda)快速發，海參本身的營養破壞殆盡，只得爽口二字，完全沒有滋補價值。
　　遼參是另外一個不錯的選擇。遼參又名「太子參」，週身刺，個子比婆參小得多，大陸跟日本都有出產。如果吃遼參，只須早一晚發透，去除肚裡的沙和纖維，沖洗出水後就可烹煮。基本上，海參怎煮都可以，煲雞湯、燜排骨都好味有益。論價錢，海參比鮑魚便宜很多(一般婆參只須百多元500克，一般的遼參約400元)。關於食益，醫書說：海參能補血去黃氣、補虛勞、強腎、強膝、利小便、去水腫、調節糖尿。
　　和鮑魚相比，海參的優點是更平和，不會出現虛不受補的情況。因為鮑魚雖然滋陰，但實際應用起來卻屬於陰陽兩補，喉痛、燥熱者不宜。
　　在臨床應用上，老年人或女性可以多吃海參，因其膠質可以補骨之磨損，而且對於月經過多也有療效。一般人烹海參喜歡配干干貝(即江瑤柱)，因醫書上說干貝滋陰補腎，但根據我的臨床經驗，它壯陽火功效，陰虛內熱、喉痛聲沙之人不宜，否則吃了更難入睡。這種體質的人用上述食療方時最好加50克玉竹，或者配瘦肉，蟲草(一人份量最少9克)或百合，至於海參，份量不妨多，可用3條小型遼參。
　　海參、鮑魚、蟲草也適陰虛證血壓，及糖尿病患者。產後或大病後，如屬陽虛症狀，宜用烏雞燉海參、或鮑魚燉海參來強壯身體，甚至乎吃佛跳牆(即鮑參翅肚)更好，因這道名菜滋陰固腎、陰陽兩補，十分有益。
　　名貴宴會「藥」：鮑魚
　　既然說「醫食同源」，日常生活中，每樣食物都可以是藥，無分平貴，貴至人參，平如蘿蔔，都各有藥療功效。
　　中國人餐桌上的珍饈：鮑魚，本身正是美食也是良藥，既美味又滋補。
　　真正的鮑魚具有平肝、養陰、固腎之效。夜尿頻、氣虛哮喘者、四肢無力、精神難集中者，都適宜多吃鮑魚。甚至連糖尿病者，也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效。看到這裡，不知會否有人猜疑：既然鮑魚有助糖尿病者降壓，低血壓者豈非不能吃?
　　錯!鮑魚的作用不是降壓，而是雙向性調節血壓，原因是的鮑魚「能固腎」，可調整腎上腺分泌。(事實上，中醫所指的「腎」並非單指腎臟，而是廣及生殖及內分泌系統)鮑魚雖好，卻不是人人皆宜。有些人每啖鮑魚就胃痛，因其高蛋白質頗難消化。至於尿酸高者(即痛風患者)，亦不宜吃肉，只宜喝湯。至於作食療用的鮑魚，應該選用哪一種鮑魚最好?這可按個人口味作標準，因為名貴幹鮑如日本網鮑、吉品、窩麻、頂級中東鮑及頂級南非鮑，食療效用都差不多。食味方面，上述各類鮑魚各有特色。另外，超級市場的急凍鮑，和某些地方的便宜鮑片，都非正貨，吃之並無療效，小心賠本。
　　獨愛烏龜王八蛋
　　有人愛罵人「烏龜王八蛋」，其實這兩種都是至滋陰補血之物，而水魚(俗稱王八)更兼具軟堅散結之效。相傳名震一時的馬家軍就是以水魚作為鎮山之寶，讓運動員生飲水魚血和吃水魚燉品來強壯身體，也因此掀起全國水魚熱，廣州就有家餐廳獨沽一味專賣水魚呢。
　　藥書所載，別名鱉或山瑞的水魚「入肝經、強肝補腎、益血氣，可補腎陰之不足。」傳統菜式如雙冬、山瑞，味美有益，但可惜配菜的冬菇和冬筍滋補力不足，浪費了水魚的滋補能力，較好的吃法是配藥：
　　水魚配淮山藥、冬蟲草：能滋陰、健脾、補血。
　　水魚配川貝母：川貝母、知母、杏仁、柴胡、銀柴胡各9克，明火煮6小時(1人份量)。治肺結核咳嗽及陰虛久咳。其實水魚全身都是寶，由頭到尾都有用，不信?
　　水魚殼：即中藥裡的鱉甲，能軟堅散結，現代醫學研究證明，它可治肝脾腫大、甲狀腺及淋巴腺腫大。此外，也能幫助再生障礙性貧血(即骨髓不造血)患者。
　　山瑞裙：含豐富黏多糖、具強力養陰補血功效，切合醫書上所載「治腰膝軟」之說。
　　水魚血：伴鮮蓮藕汁或黃酒(如米酒)飲用，可治肺結核咳血、午後潮熱。
　　水魚蛋：可浸酒，屬延年益壽秘方。經特別培殖的王八蛋，售價不便宜，30枚一枝酒索價近千元。
　　水魚鞭：很多人愛用水魚公，記得去內臟時保留丸和水魚鞭，以免浪費其荷爾蒙。

生活殺手→痛風

人到中年的王老闆，平日忙於經商，經常與朋友應酬喝酒，很少注意自己的健
康。某日與朋友共進晚餐（有海鮮、肉類、啤酒等佳餚）後，當天夜裡，右腳大
拇趾關節突然紅、腫、熱、痛，劇痛到不能走路；被家人緊急送至急診室診斷為
「痛風關節炎」，經投予藥物治療後，病情已快速獲得改善。

   「痛風」是指尿酸結晶進入關節腔中，所引發的急性發炎。目前台灣成年男性
痛風發生率高達3.3％，且發生率隨著年齡增加而漸增，尤其停經後的女性更明
顯。

    痛風的發生和高尿酸血症具有密切關係，即血中尿酸濃度越高，越易發生痛風
；尿酸是普林代謝的最終產物，由於人類缺乏分解尿酸的酵素，因此會存在高尿
酸血症的問題。

    臨床上對高尿酸血症的定義是：「男性的空腹血清尿酸濃度大於7mg/dl，停經
前女性的空腹血清尿酸濃度大於6mg/dl」。大多數高尿酸血症患者是因為腎臟排
洩尿酸減少所致，少數是因為尿酸產生過多所引起。

    痛風發作的因素，除了血清尿酸值外，包括體質遺傳、使用利尿劑及大量飲酒
等。急性痛風發作通常會侵犯下肢單一關節或關節旁組織，尤其是大腳趾的跖趾
關節、踝關節或膝關節。發炎的關節會呈現紅、腫、熱、痛的反應，部份病人還
會合併發燒現象，故容易被誤診為蜂窩組織炎或細菌性關節炎。

    痛風如果未受到良好的控制，長年下來將會因尿酸鹽沉積而在關節、皮下組織
、耳輪及內臟形成痛風石。

    另外，因為尿酸是尿路結石常見的成份，所以痛風患者因尿酸而產生尿路結石
的發生率高達10％至20％，造成的影響是，腎臟可能因此受損，嚴重者甚至必
須終身洗腎。

    痛風急性發作的治療包括非類固醇抗炎劑、秋水仙素及短期使用類固醇等。若
僅有1、2處大關節發炎，或因其他疾病而無法使用口服藥物時，可考慮實行關節
內注射類固醇。但無論如何，一旦急性發作消退之後，仍應規則治療，以預防痛
風復發，所使用的藥物包括降尿酸藥物、秋水仙素，必要時，可給予短時間非類
固醇抗發炎劑。

    痛風患者的飲食，宜採用低普林飲食，並避免食用動物內臟、魚、貝、酵母、
黃豆、香腸等高普林食物；保健方法包括：限制飲酒量，每天要喝充足的水，肥
胖者須減重，避免過度運動受傷，減少工作壓力，避免濕冷環境，如此一來就能
遠離痛風。

牛奶忌與3類食物一起食用

　　牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質、維生素等營養物質，營養專家提醒，健康飲奶要講究搭配，牛奶不宜與3類食物一起食用。

　　一是牛奶與韭菜或菠菜不能一起吃，牛奶與含草酸多的蔬菜混合食用，會影響鈣的吸收。二是牛奶和酸性水果不能一起吃。牛奶中的蛋白質80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，導致消化不良或腹瀉，因此在食用牛奶或乳製品前後一個小時左右不宜食用酸性水果。三是牛奶與巧克力不宜一起吃。牛奶富含蛋白質和鈣，巧克力中含有草酸，兩者同時食用會產生草酸鈣，影響鈣的吸收。

　　針對有些人用牛奶代替白開水喝藥的習慣，專家提醒，牛奶容易在藥的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成水溶性物質，從而影響藥效的釋放和吸收。因此，在服藥前後一小時不要喝奶。

炒菜時是先放鹽還是先放糖

　　調味品的種類琳琅滿目，調味方法千變萬化。把調味料一股腦兒都倒下去是萬萬不可的。正確順序應為糖、酒、鹽、醋、醬油、味精。

　　糖除能調和口味、增進菜餚色澤的美觀外，還可以供給人體豐富的熱量。菜中加糖，能增加菜的風味；醃肉中加糖，能促進膠原蛋白質膨潤，使肉組織柔軟多汁。也就是說，糖可以在炒菜前就加入。鹽可使蛋白質凝固，因此燒煮含蛋白質豐富的原料(如魚湯)，不可以先放鹽。最好等湯煮好快起鍋時再放鹽。但如果炒蔬菜，則可以早點放鹽，這樣蔬菜熟得快。在煮肉或土豆時，加上少量醋容易燉爛，味道也好。味精在70℃至90℃時使用效果最好，因此一定要在菜起鍋之後放。

　　如果使用多種調味料，則在放入的順序上還有講究。最理想的次序是：先放白糖，後放鹽、醋、醬油，最後放味精。煮食物開始時，先放入白糖，等到約五分熟的時候，再依次放入鹽、醬油等。另外，有些菜需要的酒，最好在糖之後放入，能去除腥味及軟化食物，醬油和味精留到最後，可以保存它們特有的風味。

秋冬季 怕冷的人能吃些什麼

　　寒冷的冬天，除了加強體育鍛煉、多穿衣服外，日常如能多些御寒食物，可以提高機體的抗寒能力。生活中常見的御寒食物有：

　　肉類：以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果較好。它們含蛋白質、碳水化合物及脂肪高，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，內分泌功能增強，從而達到御寒作用。

　　根莖類：醫學研究人員發現，人怕冷與機體無機鹽缺乏有關。藕、胡蘿蔔、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機鹽，這類食物不妨與其他食品摻雜食用。

　　辛辣食物：辣椒含有辣椒素，生薑含有芳香性揮發油，胡椒含胡椒鹼。吃這些辛辣食物可以驅風散寒，促進血液循環，增加體溫。

　　含碘食物：海帶、紫菜、海鹽、髮菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進人體甲狀腺激素分泌。

　　甲狀腺激素具有生熱效應，它能加速體內(除腦、腺、子宮外)絕大多數組織細胞的氧化過程，增加產熱，使基礎代謝率增高，皮膚血液循環加強，抗冷御寒。

　　含鐵高的食物：美國賓夕法尼亞州立大學的研究人員發現，人體血液中缺鐵也怕冷。

　　貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低0.7℃，產熱量少13%，當增加鐵質攝入後，其耐寒能力明顯增強。因此，怕冷的婦女可有意識地增加含鐵量高的食物攝入，如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。

秋天吃太辣降低免疫力

　　「酸甜苦辣鹹」這五味中，沒有一味能像辣這樣，如此具有吸引力，讓許多人欲罷不能。吃辣後在短時間內會大汗淋漓，有很舒服的感覺，因為辣味可刺激汗腺分泌，加速新陳代謝和氣血運行，對身體有一定好處。但吃辣要適量，辣吃多了也有副作用。不僅會讓人便秘、上火，還易患上感冒或其他疾病，這往往是被大家忽視的。其原因主要是吃辣所導致的免疫力降低。

　　辣椒在中醫裡被稱為「辛味食物」，具有很大的「發散」作用，過多食用，容易「耗氣」，因此，辣的食物吃多了，反而會覺得渾身無力、容易疲倦。 「氣虛的人不能多吃辣。」中國中醫科學院教授楊力表示，這類人多表現為體弱、乏力、易出虛汗。由於辣椒具有的發散作用，會使這類人大量出汗，虛上加虛。而平時屬於陰虛火旺者，易出現口乾舌燥、咽喉腫痛、便秘等現象，吃辣的食物雖一時痛快，但過後會讓這些症狀加重幾倍。一般說來，辣味食物比較適合生長在四川等潮濕地區的人食用，北方乾燥地區的人食用後，上火、氣虛等症狀會更嚴重。德國有一項最新研究顯示，吃辣最好在中午，此時腸胃的消化能力最強，晚上吃辣則易導致胃潰瘍等疾病。

　　此外，吃辣還要看季節。「最適合吃辣的是冬天，冬天寒冷而辣椒有助於升高體溫。最不適合吃辣的季節，並不是炎熱的夏季，而是秋季。」楊力說。中醫有五味入五臟的說法，酸入肝、辛入肺、苦入心、鹹入腎、甘入脾，而秋天正是容易「肺燥」的時候，尤其不適合吃辣。

　　楊力提醒說：「人們對辣的接受度是不一樣的。吃的辣菜能讓自己微微出汗就是最佳狀態。微辣的菜，每天可以有一道；而體質本身不適合吃辣的人最多一周吃一次

教你27個小妙招對付身體上的小毛病

朋友們，下面的日常生活中的小毛病，你肯定遇到過的，當時怎麼解決的？耐心看看下面的文章，讓我們教你N多家庭妙招，來對付身體的小毛病。 也歡迎大家多多提供自已的生活小妙招喲！
　　
　　1.換季疲勞：在季節更替的時候經常發生換季疲勞，給自己做一個「安眠枕」。在枕套下面多放些氣味芬芳的殺菌植物葉片：月桂、蕨、榛樹、針葉、薄荷和玫瑰花瓣。
　　
　　2.眼睛紅腫：用香芹汁濕敷消除眼睛紅腫，將香芹切成小細段裝入紗布袋內放入開水中。過15－20分鐘取出，冷卻，放在眼皮上10分鐘。
　　
　　3.牙齒酸痛：丁香油中的芳香物質可以消除疼痛，消滅細菌。把棉棒浸入丁香油後放到病牙上，可以幫助你緩解疼痛。
　　
　　4.打嗝：如果通常的方法(a.慢慢地大口喝一杯涼水；b.用雙臂抱住自己做深吸氣，然後盡量長時間屏住呼吸)不奏效，試一下用月桂葉浸液擺平打嗝。在一杯開水內放入3－4片月桂葉，浸泡一陣，每次打嗝時喝10－15滴。
　　
　　5.血管堵塞：大概酒精蒜是最好的清理血管的方法。將40克蒜搗碎，兌入100毫升白酒，放置10-15天。每日2-3次，飯前30分鐘飲用，每次10滴。這種方法可以清理阻塞，讓血管有彈性，還可以治療慢性頭疼。
　　
　　6.食慾過旺：藏療法：用中指肚按住上嘴唇和鼻子之間的穴位幾分鐘。飯前喝一杯礦泉水或者西紅柿汁。
　　
　　7.刺：如果你把自己「浸濕」，刺就會自己鑽出來。先泡個熱水澡，然後拿雙層餐巾紙擦拭皮膚，以便擠壓出刺來。另一種方法：在扎刺周圍的皮膚塗上一滴植物油。它會滲入皮膚，軟化刺，這時用鑷子夾出或者用消毒後的針挑出。
　　
　　8.咳嗽：用酒精或者白酒按摩胸廓，使之發熱，然後馬上蓋上一層薄的溫熱的藥用蠟，直至冷卻。使用此法幫助直至康復。
　　
　　9.頭暈：不要躺下、也不要閉上眼睛，這樣只會使症狀惡化。紅辣椒可以幫助你。倒杯熱水，捏一捏辣椒末放入杯中，小口喝下。水和辣椒可以使你的血液升溫，刺激血液流入大腦，頭疼就緩解了。如果你的手邊沒有辣椒，找一個舒適的地方坐下，鬆開衣領，沿順時針方向按摩太陽穴。
　　
　　10.膿包：如果膿包已經「出頭」，紅腫著，用消毒水已經沒有用了。碘酒也不要用了，更不能擠壓，否則它會更明顯。用酒精(白酒、花露水)擦拭，然後混合等量牙膏和男用剃鬚滋潤霜，將混合物塗在膿包上，等待大約15分鐘，直至變干，然後小心擦掉。膿包會變小、發白。
　　
　　11.體內垃圾：用植物油塗抹身體，按摩身體大約10分鐘左右，最好用專門的浴刷。然後泡個熱水澡，仔細地用浴球、浴液洗去植物油。這之後毛孔打開，開始流汗排除體內垃圾。
　　
　　12.緊張：瑜珈最簡單的呼吸運動可以幫助你神情自若，哪怕是上班時間也可以做。擺一個舒服的姿勢：可以坐著，也可站著，慢慢地深呼吸。呼氣的時間要比吸氣的時間長兩倍。努力集中精力，只想呼吸過程：甚至可以「聽到」空氣不只在肺內循環，還在肚子裡循環。消除緊張情緒，這樣做10分鐘左右就夠了。
　　
　　13.口臭：口氣不清新的一個原因是口乾。通常是因為吸煙，長時間聊天，情緒緊張。檸檬瓣可以幫助你擺脫口臭。把檸檬瓣放在舌頭上5-7分鐘，不時地吸一下。
　　
　　14.流鼻血：不能躺下，頭也不能向後仰，更不能用棉球堵住鼻子。需要坐下，頭稍稍往前低，最好用帶冰的水袋放在鼻樑上，如果身邊沒有，那麼把手絹用冷水沾濕，然後用手絹用力按住流鼻血的那個鼻翼2-3分鐘，這時用嘴均勻呼吸。
　　
　　15.血壓低：當你感覺血壓開始降低時，換一個舒服的坐姿，解開衣領，順時針按摩太陽穴。或用檸檬汁或香水幾滴擦拭太陽穴。然後，可以喝一杯中等濃度的咖啡。
　　
　　16.雙手出汗：通常是因為植物性導管錯位，也可能是由於神經問題。每天喝30滴纈草、益母草或者芍葯浸液，早上用橡樹葉或者洋甘菊浸液加水(一湯勺浸液兌一升水)浸泡雙手。
　　
　　17.偏頭痛：經常是因為疲勞過度、室內悶熱、飢餓和不安，也可能由於遺傳因素造成。蘋果醋蒸氣浴方法可以消除或者至少是減輕頭痛。在鍋內放入相同數量的醋和水，用小火燒開。當開始冒蒸氣時，將頭低至鍋上方，呼吸蒸氣，吸氣60-75次就可以了。
　　
　　18.燙傷：養一盆天竺葵(老鸛草)，它對燙傷特別管用。在開水燙傷的時候，取新鮮的天竺葵葉子蓋在傷口上，用繃帶纏好。過10-12小時重複一次。通常燙傷在有限的幾天裡痊癒，不會留下疤痕和斑點。
　　
　　19.關節：(1)當關節剛剛開始酸痛時，取新鮮的圓白菜葉，在菜葉內部塗上蜂蜜。用它做護膝包住膝蓋(最好借助於有彈力的繃帶)，直到酸痛停止再取下來。(2)在鍋內將普通的沙子炒熱後放在腳跟處，這樣關節自己就會變熱。這個配方特別適合痛風，但是，有靜脈曲張的情況不適用。
　　
　　
　　
　　20.眼四周細小皺紋：用大拇指按壓眼睛外角1厘米處的穴位，每個穴位每分鐘按3次。
　　
　　
　　
　　21.醉後不舒服感：在躺下睡覺前喝幾杯水(最好是蜂蜜水)：它會幫助你減輕第二天早上的痛苦。如果早上起來還是感覺不舒服，那麼，無論是藥片，還是鹽溶液都幫不了你，貼個芥末膏在小腿上，在額頭上放塊冰。過半小時你的症狀就會減輕。
　　
　　22.黑眼圈：如果你的黑眼圈不是因為慢性疾病，而是因為睡眠不足，用沾了涼濃咖啡(3湯勺咖啡兌100克開水)的濕布敷在黑眼圈部位。咖啡因是非常好的血管收縮劑，這種方法青光眼患者禁用。
　　
　　23.預防感冒：如果你準備牛奶咖啡和三明治做早餐，可以在每片粗糧麵包上塗薄薄一層黃油和2-3瓣搗碎的蒜。蒜層上還可以放些乾酪和蔬菜。這樣的早餐的秘密在於：蒜可以消滅所有的細菌，而牛奶咖啡可以消除蒜味。
　　
　　24.掉頭髮：擦碎一個洗淨的土豆，搾出土豆汁，加入2湯勺蘆薈汁和20克蜂蜜。把這種混合物轉圈塗在頭部皮膚上，用毛巾將頭髮包2個小時，然後仔細洗淨。每週進行這種療法兩次，會獲得效果。
　　
　　25.嗓子痛：當你剛剛著涼，感覺嗓子發癢和嗓子不舒服時，用兩茶勺蘋果醋兌入一杯涼開水中。喝掉三分之一，其餘的每小時漱口一次。通常一晝夜疼痛就會消失。
　　
　　26.吸煙：正確的排除體內尼古丁的方法：取2－3湯勺燕麥(可以帶殼)，洗淨，倒入2－3升水中。然後用小火燒開後再煮15－20分鐘。然後把鍋包起來，放在暖和的地方一晝夜，過濾後，放入冰箱。每日服3次，每次120克，飯前半小時服用。
　　
　　27.失眠：如果你經常失眠，那麼準備些薰衣草香精油或者普通的新鮮檸檬。睡前半小時在燈泡上滴上1－2滴薰衣草香精油或者檸檬汁，揮發的物質作用於大腦，使身體放鬆、鎮定

腰椎間盤突出多數是個人不良習慣造成的

有一個同事因腰腿酸疼而去醫院檢查，做CT檢查後，醫生的診斷是腰椎間盤突出並發腰椎骨質增生。能不能治好，醫生也沒法肯定的告訴他，只是開了一些緩解症狀的藥。
　　
　　我是領教過腰椎間盤突出所帶來的酸疼，坐不是，睡也不是，一個姿勢不能堅持十分鐘，最後連上床睡覺都不行了，要別人幫忙抬腳才能上床，晚上睡覺的時候感覺全身都是酸疼的，精神都要崩潰了，常常因一點小事就會把下屬罵一通。
　　
　　一般的說，腰椎間盤突出症幾乎可發生於所有人群，但在30-50歲的中青年人群中，發病率相對較高。值得注意的是，近年來20歲左右的年輕患者似有增多的趨勢。司機，財會人員及電腦操作人員以及長期勞累，用力不協調，姿勢不當，終日坐著工作的缺少腰部肌肉鍛煉者，所佔的比例頗高。不良生活和工作習慣使腰椎長期負擔過度，是腰突症主要的誘因之一。
　　
　　腰椎間盤突出是由於長期勞累、勞損、用力不協調、姿勢不當、風濕寒邪的侵襲以及外傷、車禍等原因導致的椎間盤組織退變、纖維環破裂，「髓核」從破裂處突出，壓迫相鄰的神經根、脊髓，造成周圍組織水腫、椎管狹窄、脊柱側彎等。
　　
　　患者常常感到腰部疼痛酸困、並多沿坐骨神經往一側或雙側下肢放射，小腿常出現脹痛、麻木、發涼甚至抽筋，坐立行走都難持久。嚴重者可出現間歇性跛行、腰部側彎、足下垂、肌肉萎縮、力量減弱，甚至會陰部麻木、剌痛、排便、排尿無力、性功能障礙等。
腰椎出現退行性變或椎間盤突出，必然導致椎間盤變薄，椎體間隙變窄，從而使韌帶鬆弛，椎體間活動度增大，在椎體邊緣出現微小的、反覆的、積累性損傷，導致微小的局部出血及滲出，出血及滲出逐步鈣化，從而在局部，也就是椎體上下緣出現骨的增生性反應，這就是骨刺,也就是骨質增生。腰椎骨質增生在X光片上表現多種多樣，一般多呈「唇樣骨質增生」，也可相互融合形成「骨橋」。
　　
　　臨床上常出現腰椎及腰部軟組織酸脹疼痛、僵硬、易疲勞，甚至彎腰受限，如壓迫坐骨神經可引起坐骨神經炎，患側劇痛並向下肢放射，小腿麻木脹痛畏寒無力。腰椎骨質增生與腰椎退行性變、椎間盤突出、椎間盤變薄，有著直接的關係，所以治腰椎間盤突出一定要能同時治療骨質增生，否則效果不佳是必然的。
　　
　　如果你感覺腰腿酸疼，千萬不要馬虎，更不要隨意找人治療。我當時就上過當，那是2003年的事了，只感覺腰腿酸疼難忍，也不懂什麼腰椎間盤突出，有人說是風濕，有人說是坐骨神經，也有人說是腰肌勞損。因為當時工作忙，再說也不懂，就沒回省城檢查身體，只是去縣城看了一下，醫生摸了一下我的腰，告訴我說，你的腰是因骨膜炎引起的疼痛，並告訴我要這樣運動要那樣活動。就這樣在滿懷希望的疼痛中度過了幾個月的時間，疼痛不僅沒有減輕，反而加重了，連上床睡覺都上不去了。沒辦法了，實在是忍無可忍了，只好把公司的事安排一下，就回省城，到家的當天就去醫院檢查，醫生告訴我，要先去做CT檢查，等檢查結果出來後，醫生說，你的腰椎間盤突出已經很嚴重了，是第一、四、五節腰椎的問題，如果再拖下去就會癱瘓。我告訴醫生，在縣城裡檢查說是骨膜炎，縣裡的醫生讓我多做運動，我比劃給醫生看，醫生看後就罵我，做這樣的運動？你不想要命了？你想早點癱瘓？馬上停止！
　　
　　醫生給我開了一個療程的藥，是河北承德出的「腰痛寧」，同時告訴我，現在還沒有什麼特別有效的藥，很多藥物都是簡單止痛，緩解症狀，停藥後也會復發。
醫生讓我自己做治療的選擇，第一，馬上住院，接受手術治療；第二，去醫院理療科進行物理治療。因為不瞭解治療的效果，所以，我沒有馬上決定。總感覺在我的腰椎上動手術有些讓人擔心，萬一失誤，呵呵，不是玩的。我想再多瞭解一些這方面的情況，等弄明白了再做決定如何治療。
　　
　　通過向其他醫生詢問、向醫院裡住院的病人瞭解、看一些這方面知識的文章介紹，我決定不採取手術治療，而採用保守療法，接受物理治療。
　　
　　在醫院對腰椎間盤突出症所進行的物理治療是採用牽引療法，不知道你試過這種療法沒？我只治療了三天就沒有再做了，實在是沒有那些大的勇氣做下去。牽引療法就是病人仰睡在牽引床上，然後，把腳固定住，再把肩膀以上部位也固定住，醫生按動電鈕，牽引機開始從兩頭拉伸，作用是把你的腰椎間的距離拉開。可是問題在這了，牽引機應該拉到什麼位置才合適？醫生不知道，醫生只能問病人，你覺得還能拉嗎？你感覺如何？暈，病人怎麼知道如何，我真擔心，如果再拉一點腰就會脫節。這種情況是有發生過的。所以，我放棄了這種牽引的物理治療。
可是病是一定要治的，決不能就這樣下去，而且一定要治好，否則，這個家怎麼辦？
　　
　　問了很多醫生，最後，有一個理療按摩主任醫師告訴我，有一種方法只要有毅力就可以根除腰椎間盤突出症。就兩字：鍛煉！但一定要講究運動的方法。鍛煉的目的有兩個，第一就是增強背部肌肉；第二就是增加腰椎間隔。
　　
　　1：最主要的鍛煉內容是將胸部和大腿處墊高，讓腰部自然下垂，腹部能接觸到床就好了。胸部和大腿要墊多高呢，當然是高一些好。剛開始的時候，腰部會有一些痛，但一定要堅持，忍半個小時就不痛了，最好是用枕頭墊，多放幾個枕頭。在這個過程中，可以看書、看電視等。一般要做兩三個小時。做完時，在起身的時候會感覺腰很硬，一定要慢慢的起來，最好是先把枕頭拿掉，在床上趴一會。這個方法是最見效的，一般當天就有效果。我那時是早上、下午、晚上都做。
　　
　　2：腰部放鬆。最好的方式就是雙手抓住單槓在上面吊一會，並活動腰部。我那時是在樹杈上吊的。
　　
　　3：早晨和晚餐後到外面步行，是倒著走。
　　
　　4：腑睡在床上也就是趴在床上，分別輪換著向後抬起左右腿。
　　
　　以上這些方法只要一有時間就做，一定可以康復。我那時已經很嚴重了，堅持了一個月就好了，鞏固了兩個月就完全康復。當然最好在輔助一些藥物治療。我前面說的那個「腰痛寧」就不錯，也不貴。
　　
　　現在有電腦了、電視節目也豐富了，很多人是坐的時間長。上班在是坐著，回家還是坐著，而且一坐就是很長時間，這樣不好，特別是人到中年的時候一定要注意。

三聚氰胺

分子立體模型
目錄
物理化學特性
毒性危害及診治
人體對三聚氰胺耐受標準
假蛋白原理
牛奶添加三聚氰胺的作用
合成工藝
相關致病案例
家庭如何檢測奶製品中是否含有三聚氰胺
．        專業的化學檢測法測試三聚氰胺

三聚氰胺（英文名Melamine），是一種三嗪類含氮雜環有機化合物，重要的氮雜環有機化工原料。簡稱三胺，又叫2 ,4 ,6- 三氨基-1,3,5-三嗪、1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺、2,4,6-三氨基尿、蜜胺、三聚氰酰胺、氰尿三酰胺，分子式C3N6H6、C3N3(NH2)3，分子量126.12。
　　更多英文名稱： 1,3,5-Triazine-2,4,6-triamine；2,4,6-Triamino-1,3,5-triazine；2,4,6-Triamino-s-triazine；Aero；Cyanuramide；Cyanuric triamide；Cyanurotriamide；Cyanurotriamine；DG 002 (amine)；Hicophor PR；Isomelamine；Melamine；NCI-C50715；Pluragard；Pluragard C 133；s-Triazine, 2,4,6-triamino-；Teoharn；Theoharn；Virset 656-4；
　　CAS 號 1087815041876554434567757431683795557037119694977-27-2
編輯本段物理化學特性
　　三聚氰胺性狀為純白色單斜稜晶體，無味，密度1.573g／cm3 (16℃)。常壓熔點354℃（分解）；快速加熱昇華，昇華溫度300℃。溶於熱水，微溶於冷水，極微溶於熱乙醇，不溶於醚、苯和四氯化碳，可溶於甲醇、甲醛、乙酸、熱乙二醇、甘油、吡啶等。低毒。在一般情況下較穩定，但在高溫下可能會分解放出氰化物。
　　呈弱鹼性（pKb=8），與鹽酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等都能形成三聚氰胺鹽。在中性或微鹼性情況下，與甲醛縮合而成各種羥甲基三聚氰胺，但在微酸性中（pH值5.5～6.5）與羥甲基的衍生物進行縮聚反應而生成樹脂產物。遇強酸或強鹼水溶液水解，胺基逐步被羥基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，進一步水解生成三聚氰酸一酰胺，最後生成三聚氰酸。
　　

結構式
主要用途三聚氰胺是一種用途廣泛的基本有機化工中間產品，最主要的用途是作為生產三聚氰胺甲醛樹脂（MF）的原料。三聚氰胺還可以作阻燃劑、減水劑、甲醛清潔劑等。該樹脂硬度比尿醛樹脂高，不易燃，耐水、耐熱、耐老化、耐電弧、耐化學腐蝕、有良好的絕緣性能、光澤度和機械強度，廣泛運用於木材、塑料、塗料、造紙、紡織、皮革、電氣、醫藥等行業。其主要用途有以下幾方面：
　　（1）裝飾面板：可製成防火、抗震、耐熱的層壓板，色澤鮮艷、堅固耐熱的裝飾板，作飛機、船舶和傢具的貼面板及防火、抗震、耐熱的房屋裝飾材料。
　　（2）塗料：用丁醇、甲醇醚化後，作為高級熱固性塗料、固體粉末塗料的膠聯劑、可製作金屬塗料和車輛、電器用高檔氨基樹脂裝飾漆。
　　（3）模塑粉：經混煉、造粒等工序可製成蜜胺塑料，無度、抗污，潮濕時仍能保持良好的電氣性能，可製成潔白、耐摔打的日用器皿、衛生潔具和仿瓷餐具，電器設備等高級絕緣材料。
　　（4）紙張：用乙醚醚化後可用作紙張處理劑，生產抗皺、抗縮、不腐爛的鈔票和軍用地圖等高級紙。
　　（5）三聚氰胺甲醛樹酯與其他原料混配，還可以生產出織物整理劑、皮革鞣潤劑、上光劑和抗水劑、橡膠粘合劑、助燃劑、高效水泥減水劑、鋼材淡化劑等。
編輯本段毒性危害及診治
　　目前三聚氰胺被認為毒性輕微，大鼠口服的半數致死量大於3克/公斤體重。據1945年的一個實驗報道：將大劑量的三聚氰胺飼餵給大鼠、兔和狗後沒有觀察到明顯的中毒現象。動物長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統的損害，膀胱、腎部結石，並可進一步誘發膀胱癌。1994年國際化學品安全規劃署和歐洲聯盟委員會合編的《國際化學品安全手冊》第三卷和國際化學品安全卡片也只說明：長期或反覆大量攝入三聚氰胺可能對腎與膀胱產生影響，導致產生結石。然而，2007 年美國寵物食品污染事件的初步調查結果認為：摻雜了6.6%三聚氰胺的小麥蛋白粉是寵物食品導致中毒的原因，為上述毒性輕微的結論畫上了問號。但為安全計，一般採用三聚氰胺製造的食具都會標明「不可放進微波爐使用」。
　　我國衛生部於2008年9月12日發佈了「與食用受污染三鹿牌嬰幼兒配方奶粉相關的嬰幼兒泌尿系統結石診療方案」，有關方面可以參照。
　　方案中指出結石絕大部分累及雙側集合系統及雙側輸尿管，這與成人泌尿系統結石臨床表現有所不同，多發性結石影響腎功能的概率更高。由於患兒多不具備症狀主訴能力，家長需要加強對相關兒童的觀察，依靠腹部B超和（或）CT檢查，可以幫助早期確定診斷。在治療方面，目前沒有針對三聚氰胺毒性作用的特效解毒劑，臨床上主要依靠對症支持治療，必要時可以考慮外科手術干預，解除患兒腎功能長期損害的風險。早期診斷、早期治療，是使患兒早日康復的關鍵。
編輯本段人體對三聚氰胺耐受標準
　　三聚氰胺是一種低毒的化工原料。動物實驗結果表明，其在動物體內代謝很快且不會存留，主要影響泌尿系統。
　　三聚氰胺量劑和臨床疾病之間存在明顯的量效關係。三聚氰胺在嬰兒 體內最大耐受量為每公斤奶粉15毫克。專家對受污染嬰幼兒配方奶粉進行的風險評估顯示，以體重7公斤的嬰兒為例，假設每日攝入奶粉150克，其安全預值即最大耐受量為15毫克/公斤奶粉。
　　根據美國食物及藥物管理局的標準，三聚氰胺每日可容忍攝入量為每日0.63毫克/公斤體重。
編輯本段假蛋白原理
　　由於食品和飼料工業蛋白質含量測試方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加劑，以提升食品檢測中的蛋白質含量指標，因此三聚氰胺也被人稱為「蛋白精」。
　　蛋白質主要由氨基酸組成，其含氮量一般不超過30%，而三聚氰胺的分子式含氮量為66％左右。通用的蛋白質測試方法「凱氏定氮法」是通過測出含氮量來估算蛋白質含量，因此，添加三聚氰胺會使得食品的蛋白質測試含量偏高，從而使劣質食品通過食品檢驗機構的測試。有人估算在植物蛋白粉和飼料中使測試蛋白質含量增加一個百分點，用三聚氰胺的花費只有真實蛋白原料的1/5。三聚氰胺作為一種白色結晶粉末，沒有什麼氣味和味道，所以摻雜後不易被發現。
　　奶粉事件：各個品牌奶粉中蛋白質含量為15-20%（晚上在超市看到包裝上還有標示為10-20%的），蛋白質中含氮量平均為16%。以某合格牛奶蛋白質含量為2.8%計算，含氮量為0.44%，某合格奶粉蛋白質含量為18%計算，含氮量為2.88%。而三聚氰胺含氮量為66.6%，是牛奶的151倍，是奶粉的23倍。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，就能提高0.4%蛋白質。
　　微溶系指溶質1g(ml)能在溶劑100～不到1000ml中溶解，三聚氰胺在水中微溶，在牛奶這種水包油型的乳液中溶解度未找到實驗數據，應該比水的溶解度要好一些，待驗證。
　　檢測方案
　　在現有奶粉檢測的國家標準中，主要進行蛋白質、脂肪、細菌等檢測。三聚氰胺屬於化工原料，是不允許添加到食品中的，所以現有標準不會包含相應內容。亦即三聚氰胺檢測目前並無國家標準。因此，德國萊茵TUV集團參照美國食品化學品法典(FCC)三聚氰胺HPLC-UV定量方法，同時還可採用HPLC/MS檢測方法（實驗室方法）對嬰兒食品，寵物食品，飼料及其原料(包括澱粉，大米蛋白, 玉米蛋白, 谷朊粉、糧油等)開展三聚氰胺的檢測業務，檢測結果具備權威性。
編輯本段牛奶添加三聚氰胺的作用
　　奶粉有毒是因為其中含三聚氰胺，可能是在奶粉中直接加入的，也可能是在原料奶中加入的。
　　牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因為它能冒充蛋白質。
　　食品都是要按規定檢測蛋白質含量的。要是蛋白質不夠多，說明牛奶兌水兌得太多，說明奶粉中有太多別的東西的粉。
　　但是，蛋白質太不容易檢測，生化學家們就想出個偷懶的辦法：因為蛋白質是含氮的，所以只要測出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白質含量。
　　因此添加過三聚氰胺的奶粉就很難檢測出其蛋白質不合格了這就是三聚氰胺的假蛋白
編輯本段合成工藝
　　三聚氰胺最早被

三聚氰胺
李比希於1834年合成，早期合成使用雙氰胺法：由電石（CaC2）制備氰胺化鈣（CaCN2），氰胺化鈣水解後二聚生成雙氰胺（dicyandiamide），再加熱分解制備三聚氰胺。目前因為電石的高成本，雙氰胺法已被淘汰。與該法相比，尿素法成本低，目前較多採用。尿素以氨氣為載體，硅膠為催化劑，在380-400℃溫度下沸騰反應，先分解生成氰酸，並進一步縮合生成三聚氰胺。
　　6 (NH2)2CO → C3H6N6 + 6 NH3 + 3 CO2
　　生成的三聚胺氣體經冷卻捕集後得粗品，然後經溶解，除去雜質，重結晶得成品。尿素法生產三聚氰胺每噸產品消耗尿素約3800kg、液氨500kg。
　　按照反應條件不同，三聚氰胺合成工藝又可分為高壓法(7-10MPa，370-450℃，液相)、低壓法(0.5-1MPa，380-440℃，液相)和常壓法(<0.3MPa，390℃，氣相)三類。
　　國外三聚氰胺生產工藝大多以技術開發公司命名，如德國巴斯夫(BASF Process)、奧地利林茨化學法(Chemical Linz Process)、魯奇法(Lurgi Process)、美國聯合信號化學公司化學法(Allied Signal Chemical)、日本新日產法(Nissan Process)、荷蘭斯塔米卡邦法(既DSM法)等。這些生產工藝按合成壓力不同，可基本劃分為高壓法、低壓法和常壓法三種工藝。目前世界上技術先進、競爭力較強的主要有日本新日產Nissan法和意大利Allied-Eurotechnica的高壓法，荷蘭DSM低壓法和德國BASF的常壓法。
　　我國三聚氰胺生產企業多採用半干式常壓法工藝，該方法是以尿素為原料0.1MPa以下，390℃左右時，以硅膠做催化劑合成三聚氰胺，並使三聚氰胺在凝華器中結晶，粗品經溶解、過濾、結晶後製成成品。
編輯本段相關致病案例
　　2007年，美國爆發寵物食品受污染事件。事後調查表明：摻雜了6.6%三聚氰胺的小麥蛋白粉是寵物食品導致中毒的原因。
　　2008年9月，中國爆發三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件，導致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產生腎結石病症，其原因也是奶粉中含有三聚氰胺。
　　國家質檢總局近日緊急在全國開展了嬰幼兒奶粉三聚氰胺含量專項檢查。此次專項檢查對其餘109家企業進行了排查，共檢驗了這些企業的491批次產品。階段性檢查結果顯示，有22家嬰幼兒奶粉生產企業的69批次產品檢出了含量不同的三聚氰胺。
　　檢出三聚氰胺嬰幼兒配方乳粉企業名單
　　序號 標稱的企業 產品名稱 抽樣數 不合格數 三聚氰胺最高含量mg/kg
　　1 石家莊三鹿集團股份有限公司 三鹿牌嬰幼兒配方乳粉 11 11 2563.00
　　2 上海熊貓乳品有限公司 熊貓可寶牌嬰幼兒配方乳粉 5 3 619.00
　　3 青島聖元乳業有限公司 聖元牌嬰幼兒配方乳粉 17 8 150.00
　　4 山西古城乳業集團有限公司 古城牌嬰幼兒配方乳粉 13 4 141.60
　　5 江西光明英雄乳業股份有限公司 英雄牌嬰幼兒配方乳粉 2 2 98.60
　　6 寶雞惠民乳品（集團）有限公司 惠民牌嬰幼兒配方乳粉 1 1 79.17
　　7 內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司 蒙牛牌嬰幼兒配方乳粉 28 4 68.20
　　8 中澳合資多加多乳業（天津）有限公司 可淇牌嬰幼兒配方乳粉 1 1 67.94
　　9 廣東雅士利集團股份有限公司 雅士利牌嬰幼兒配方乳粉 30 10 53.40
　　10 湖南培益乳業有限公司 南山倍益牌嬰幼兒配方乳粉 3 1 32.00
　　11 黑龍江省齊寧乳業有限責任公司 嬰幼兒配方乳粉2段基粉 1 1 31.74
　　12 山西雅士利乳業有限公司 雅士利牌嬰幼兒配方乳粉 4 2 26.30
　　13 深圳金必氏乳業有限公司 金必氏牌嬰幼兒配方乳粉 2 2 18.00
　　14 施恩（廣州）嬰幼兒營養品有限公司 施恩牌嬰幼兒配方乳粉 20 4 17.00
　　15 廣州金鼎乳製品廠 金鼎牌嬰幼兒配方乳粉 3 1 16.20
　　16 內蒙古伊利實業集團股份有限公司 伊利牌兒童配方乳粉 35 1 12.00
　　17 煙台澳美多營養品有限公司 澳美多牌嬰幼兒配方乳粉 6 6 10.70
　　18 青島索康營養科技有限公司 愛可丁牌嬰幼兒配方乳粉 3 1 4.80
　　19 西安市閻良區百躍乳業有限公司 御寶牌嬰幼兒配方乳粉 3 1 3.73
　　20 煙台磊磊乳品有限公司 磊磊牌嬰幼兒配方乳粉 3 3 1.20
　　21 上海寶安力乳品有限公司 寶安力牌嬰幼兒配方乳粉 1 1 0.21
　　22 福鼎市晨冠乳業有限公司 聰爾壯牌嬰幼兒配方乳粉 1 1 0.09
　　液態奶檢出三聚氰胺的批次表
　　公司　序號　生產企業　產品名稱　規格型號　商標 生產日期／批次　三聚氰胺(mg/kg)
　　蒙牛 1蒙牛(武漢)友芝友乳業有限公司　核桃牛奶　200ml/袋 友芝友 20080910 0.765
　　蒙牛 2內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司 蒙牛高鈣低脂牛奶 250ml/盒 蒙牛 2008.08.07 0.8
　　蒙牛 3 內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司　全脂滅菌純牛乳 250ml/盒　蒙牛 2008.09.01 1.0
　　蒙牛 4 內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司　高鈣低脂牛奶 250ml/盒 蒙牛 2008.08.01 1.5
　　蒙牛 5 內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司　早餐奶(麥香味) 250ml/包 蒙牛 20080814 1.9
　　蒙牛 6 內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司　蒙牛早餐奶 250ml/盒　蒙牛 2008.07.26/x 2.57
　　蒙牛 7 內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司　妙點 250ml/盒 蒙牛 20080728/W206 3.17
　　蒙牛 8 蒙牛乳業(北京)有限責任公司 木糖醇酸牛奶　2kg/瓶 蒙牛 20080806 3.52
　　蒙牛 9 內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司 高鈣低脂牛奶 243ml(250g)/袋 蒙牛 20080908/C206/GAfb　4.2
　　蒙牛 10 蒙牛乳業(馬鞍山)有限公司　蒙牛大粒果實酸牛奶 160克/盒 蒙牛 M20080903 6.8(A樣)
　　蒙牛 11 蒙牛乳業(馬鞍山)有限公司 蒙牛大粒果實酸牛奶 160克/盒　蒙牛 M20080903 7(B樣)
　　伊利 1 濟南伊利乳業有限責任公司　伊利芒果+黃桃酸牛奶 125g/盒 伊利 2008.09.07 0.69
　　伊利 2 內蒙古伊利實業集團股份有限公司 酸牛奶(木瓜+甜橙) 125g/瓶　伊利 20080903 1.02
　　伊利 3 內蒙古伊利實業集團股份有限公司 純牛奶 220ml/袋　伊利 2008.09.13 2.2
　　伊利 4 內蒙古伊利實業集團股份有限公司 脫脂奶 250ml/盒　伊利 20080820 2.9
　　伊利 5 內蒙古伊利實業集團股份有限公司 純牛奶 220ml/袋　伊利 20080905MIAC6 5.5
　　伊利 6 內蒙古伊利實業集團股份有限公司 純牛奶 242ml/袋　伊利 20080906/LIA09 8
　　伊利 7 內蒙古伊利實業集團股份有限公司 高鈣低脂奶 250ml/盒　伊利 20080819 8.4
　　光明 1 北京光明健能乳業有限公司 光明酸牛奶(原味) 180g/袋 光明 2008.09.12 0.6
　　光明 2 武漢光明乳品有限公司 原味酸牛奶 180g/盒 光明 2008-09-13 3.41
　　光明 3 北京光明健能乳業有限公司 原味酸牛奶 100克/杯 光明 20080910A 3.5
　　光明 4 北京光明健能乳業有限公司 大顆果粒草莓酸奶 450克/盒 光明 20080902BC 4.8
　　光明 5 光明乳業有限責任公司 益生菌．優乳酪(原味) 190g/罐 光明 B20080908C 5.65
　　光明 6 北京光明健能乳業有限公司 優酪乳．酸牛奶(原味) 580克/瓶 光明 B20080909A 8.6
　　三聚氰胺的違法添加案例
　　2007年深圳檢驗檢疫局從台灣進口的3批「愛族牌」觀賞魚飼料檢出三聚氰胺，且三聚氰胺含量較高，分別為0.35 g/kg 、0.47g/kg 、0.51g/kg。這3批魚飼料共 846千克，貨值1016美元。
　　2007年福建、天津、山東、珠海檢驗檢疫局從進口馬來西亞、泰國、秘魯的魚粉（HS編碼均為2301201000）中檢出三聚氰胺陽性，已依法對進口魚粉作出 退貨處理。
　　據美國食品藥品管理局（FDA）官方消息，美國FDA首次在美國國內生產的飼料中發現含有三聚氰胺，有關企業已經開始自動召回相關產品。含有三聚氰胺的飼料添加劑來自俄亥俄州托萊多市Tembec BTLSR公司和科羅拉多州約翰斯敦市Uniscope公司。Tembec公司生產AquaBond和Aqua-Tec II黏合劑，主要用於出口，同時向Uniscope公司提供生產Xtra-Bond黏合劑的原料，Uniscope公司生產的Xtra-Bond黏合劑主要供應美國市場。上述黏合劑主要用於生產牛、綿羊、山羊、魚、蝦的顆粒飼料。Tembec公司確認，為了增加顆粒飼料的黏性，在產品配方中添加了三聚氰胺。但在美國三聚氰胺禁止用來作為動物或魚/蝦飼料添加劑。
　　2007年北京檢驗檢疫局從進口澳大利亞的寵物食品（HS編碼為2309101000）中檢出三聚氰胺陽性，並依法對進口寵物食品作出退貨處理。
　　相關毒性試驗
　　1> 試驗方法:Oral
　　攝入方式: 3161 mg/kg
　　測試對像:Rodent - rat
　　毒性類型:acute
　　毒性作用: 1.Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
　　2> 試驗方法:Inhalation
　　攝入方式: 3248 mg/m3
　　測試對像:Rodent - rat
　　毒性類型:acute
　　毒性作用: 1.Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
　　3> 試驗方法:Intraperitoneal
　　攝入方式: 3200 mg/kg
　　測試對像:Rodent - rat
　　毒性類型:acute
　　毒性作用: 1.Sense Organs and Special Senses (Eye) - lacrimation
　　2.Behavioral - tremor
　　3.Lungs, Thorax, or Respiration - cyanosis
　　4> 試驗方法:Unreported
　　攝入方式: 6 mg/kg
　　測試對像:Rodent - rat
　　毒性類型:acute
　　毒性作用: 1.Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
　　5> 試驗方法:Oral
　　攝入方式: 3296 mg/kg
　　測試對像:Rodent - mouse
　　毒性類型:acute
　　毒性作用: 1.Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
　　6> 試驗方法:Intraperitoneal
　　攝入方式: 800 mg/kg
　　測試對像:Rodent - mouse
　　毒性類型:acute
　　毒性作用: 1.Sense Organs and Special Senses (Eye) - lacrimation
　　2.Behavioral - tremor
　　3.Lungs, Thorax, or Respiration - cyanosis
　　7> 試驗方法:Unreported
　　攝入方式: 1 mg/kg
　　測試對像:Rodent - mouse
　　毒性類型:acute
　　毒性作用: 1.Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
　　8> 試驗方法:Administration onto the skin
　　攝入方式: >1 mg/kg
　　測試對像:Rodent - rabbit
　　毒性類型:acute
　　毒性作用: 1.Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
　　9> 試驗方法:Oral
　　攝入方式: 21840 mg/kg/4W-C
　　測試對像:Rodent - rat
　　毒性類型:MutipleDose
　　毒性作用: 1.Behavioral - food intake (animal)
　　2.Kidney, Ureter, Bladder - other changes
　　3.Nutritional and Gross Metabolic - weight loss or decreased weight gain
　　10> 試驗方法:Oral
　　攝入方式: 32760 mg/kg/13W-C
　　測試對像:Rodent - rat
　　毒性類型:MutipleDose
　　毒性作用: 1.Kidney, Ureter, Bladder - other changes
　　2.Related to Chronic Data - death
　　11> 試驗方法:Oral
　　攝入方式: 21 mg/kg/14D-C
　　測試對像:Rodent - rat
　　毒性類型:MutipleDose
　　毒性作用: 1.Kidney, Ureter, Bladder - inflammation, necrosis, or scarring of bladder
　　2.Nutritional and Gross Metabolic - weight loss or decreased weight gain
　　12> 試驗方法:Inhalation
　　攝入方式: 58 ug/m3/17W-I
　　測試對像:Rodent - rat
　　毒性類型:MutipleDose
　　毒性作用: 1.Liver - other changes
　　2.Blood - changes in serum composition (e.g. TP, bilirubin, cholesterol)
　　3.Biochemical - Enzyme inhibition, induction, or change in blood or tissue levels - transaminases
　　13> 試驗方法:Oral
　　攝入方式: 93600 mg/kg/13W-C
　　測試對像:Rodent - mouse
　　毒性類型:MutipleDose
　　毒性作用: 1.Kidney, Ureter, Bladder - other changes
　　14> 試驗方法:Oral
　　攝入方式: 50400 mg/kg/14D-C
　　測試對像:Rodent - mouse
　　毒性類型:MutipleDose
　　毒性作用: 1.Kidney, Ureter, Bladder - inflammation, necrosis, or scarring of bladder
　　15> 試驗方法:Administration into the eye
　　攝入方式: 500 mg/24H
　　測試對像:Rodent - rabbit
　　毒性類型:SkinEyeIrrition
　　毒性作用: 1.Mild
　　16> 試驗方法:
　　攝入方式: 78 ug/well
　　測試對像:Bacteria - Escherichia coli
　　毒性類型:Mutation
　　毒性作用:
　　17> 試驗方法:Oral
　　攝入方式: 1 mg/kg
　　測試對像:Rodent - mouse
　　毒性類型:Mutation
　　毒性作用:
　　18> 試驗方法:Oral
　　攝入方式: 195 mg/kg/2Y-C
　　測試對像:Rodent - rat
　　毒性類型:Tumorigenic
　　毒性作用: 1.Tumorigenic - Carcinogenic by RTECS criteria
　　2.Kidney, Ureter, Bladder - tumors
　　19> 試驗方法:Oral
　　攝入方式: 197 mg/kg/2Y-C
　　測試對像:Rodent - rat
　　毒性類型:Tumorigenic
　　毒性作用: 1.Tumorigenic - Carcinogenic by RTECS criteria
　　2.Kidney, Ureter, Bladder - tumors
　　20> 試驗方法:Oral
　　攝入方式: 162 mg/kg/2Y-C
　　測試對像:Rodent - rat
　　毒性類型:Tumorigenic
　　毒性作用: 1.Tumorigenic - equivocal tumorigenic agent by RTECS criteria
　　2.Kidney, Ureter, Bladder - tumors
　　21> 試驗方法:Inhalation
　　攝入方式: 500 ug/m3,male 17 week(s) pre-mating
　　測試對像:Rodent - rat
　　毒性類型:Reproductive
　　毒性作用: 1.Reproductive - Paternal Effects - spermatogenesis (incl. genetic material, sperm morphology, motility, and count)
　　2.Reproductive - Fertility - pre-implantation mortality (e.g. reduction in number of implants per female; total number of implants per corporalutea)
　　3.Reproductive - Effects on Embryo or Fetus - fetal death
編輯本段家庭如何檢測奶製品中是否含有三聚氰胺
　　(1) 檢測液體奶中是否含有三聚氰胺
　　三聚氰胺微溶於水，常溫下，在水中的溶解度僅為0.33%，也就是說100克奶中僅可以加入0.33克三聚氰胺。而100克牛奶中蛋白質的含量為3克左右，也就是說100克奶中加入三聚氰胺後，如造假加水，只能加入10克水。這對於造假來說，利潤太小，風險又大。此外，最重要的是，三聚氰胺的水溶液呈鹼性，如果在牛奶中加入三聚氰胺，其PH值會接近8，通過PH計很容易就能測出來。
　　而三聚氰胺在奶粉製造過程中，要加入就容易多了。這是因為三聚氰胺的溶解度隨溫度的升高而快速增加，在100℃時，三聚氰胺在水中的溶解度達到5.14%。而奶粉製造過程中，要殺菌和噴霧造粒，溫度都在100℃左右。
　　還有更簡單的方法就可以證明三聚氰胺是誰加入的，那就是測一下不同批次和生產日期奶粉中三聚氰胺的含量，如果不同批次和生產日期奶粉中三聚氰胺的含量差別很小，那就可以證明是奶粉生產過程中加的三聚氰胺，因為如果是奶農加入的，這麼多奶農，有的加的多，有的加的少，有良心的還可能沒有加，那麼不同批次的奶粉中三聚氰胺含量波動很大，而如果是奶粉生產過程中加入的，由於有標準的工藝和自動化設備，不同批次的奶粉中三聚氰胺含量波動很小。
　　教你測試奶粉中是否含三聚氰胺(詳細步驟)
　　由於奶粉安全影響到孩子的健康，這對家長是頭等大事。想了一個簡易方法給大家，僅供參考。
　　(2)測試奶粉中是否含三聚氰胺：
　　1。按比平常濃的份量用熱水沖奶粉，充分攪拌到不見固塊，然後放入冰箱，待牛奶靜置降溫。
　　2。準備黑布一塊和空杯一個。把黑布蒙在空杯口上作為過濾器。
　　3。將冷卻的牛奶倒在黑布上過濾。
　　4。如果有白色固體濾出，則用清水沖洗幾次，排除其它可溶物。
　　5。如果沖洗後發現有白色晶體，可以將晶體放入清水中，該晶體如果沉入水底。那就很可能是三聚氰胺，這種奶粉不能用了。
　　這種方法可能無法發現微量的三聚氰胺，但微量的三聚氰胺使孩子得結石的可能性也低得多，至少可以把把關。
　　以上方法僅供參考。
編輯本段專業的化學檢測法測試三聚氰胺
　　GC-MS法測定動物食品中的三聚氰胺
　　Spectra-Quad實現三聚氰胺含量在線檢測
　　超高效液相色譜_電噴霧串聯質譜法測定飼料中殘留的三聚氰胺
　　反相高效液相色譜法測定飼料中三聚氰胺的含量
　　高效液相色譜-二極管陣列法測定高蛋白食品中的三聚氰胺
　　高效液相色譜法(HPLC)測定飼料中三聚氰胺的含量
　　高效液相色譜-四極桿質譜聯用測定飼料中三聚氰胺含量
　　固相萃取與高效液相色譜聯用測定寵物食品中三聚氰胺
　　液相色譜串聯質譜法(LC-MSMS)分析寵物食品中三聚氰胺
　　液相色譜-串聯質譜法測定飼料中三聚氰胺殘留
　　GC-MS法測定動物食品中的三聚氰胺
　　　1儀器與條件
　　Agilent1100高效液相色譜儀(美國，Agilent公司);二極管陣列檢測器(DAD)，檢測波長240nm，柱溫：40℃。
　　(1)AgelaVenusilTMASBC18(4.6×250mm);緩衝液：10mM檸檬酸,10mM庚烷磺酸鈉;流動相：緩衝溶液:乙腈=85:15;流速：1.0mL/min。
　　(2)AgelaVenusilTMASBC8(4.6×250mm);流動相：緩衝液：乙腈=85：15;緩衝液：10mM檸檬酸，10mM辛烷磺酸鈉，調pH為3.0;流速：1.0mL/min;
　　離子交換固相萃取柱AgelaClearnertTMPCX(北京艾傑爾科技有限公司)
　　　2試劑與樣品
　　　寵物飼料樣品(農業部飼料供應中心提供);甲醇、乙腈為北京艾傑爾科技有限公司提供;氨水、乙酸鉛、三氯乙酸、均購於北京化學試劑公司;三聚氰胺標準品、檸檬酸、辛烷磺酸鈉(Sigma公司);甲醇為色譜純，其他均為化學純。
　　　3實驗方法
　　3.1樣品前處理方法
　　(1)標準樣品配製：
　　取50mg三聚氰胺標準品，以20%甲醇溶解定容至50mL得到1000ppm的標準溶液，使用時，以提取液(0.1%三氯乙酸)稀釋至所要的濃度。
　　(2)提取：
　　稱取飼料樣品5g，加入50ml0.1%三氯乙酸提取液，充分混勻，加入2mL2%乙酸鉛溶液，超聲20min。
　　然後取部分溶液轉移至10mL離心管中，8000rpm/min離心10min，取上清液3mL過混合型陽離子交換小柱(PCX)。
　　(3)淨化(PCX小柱，60mg/3mL)：
　　a)活化及平衡：3mL甲醇，3mL水
　　b)上樣：加入提取液3mL
　　c)淋洗：3mL水;3mL甲醇;棄去淋洗液並將小柱抽乾。
　　d)洗脫：5mL5%氨化甲醇(v/v)洗脫。(5%氨化甲醇的配製：5mL氨水+95mL甲醇)。
　　e)濃縮：50℃，氮氣吹乾，20%甲醇/水定容至2mL，HPLC分析或衍生後GC/MS分析。
　　3.2HPLC檢測方法
　　3.2.1三聚氰胺HPLC-UV檢測方法
　　　三聚氰胺是強極性化合物，在傳統的反相C18柱上保留很差，需要用離子對試劑色譜方法才能有良好的保留與分離，按照美國食品藥品監督管理局(FDA)的三聚氰胺檢測方法和中國農業部公佈的三聚氰胺檢測方法，採用艾傑爾(Agela)ASB系列親水色譜柱，可以得到良好的分離效果，分析色譜圖如下：
　　(a)色譜柱：VenusilASBC84.6×250mm;標準：FDA方法;流動相：緩衝液：乙腈=85：15;緩衝液：10mM檸檬酸，10mM辛烷磺酸鈉，調pH為3.0;流速：1.0mL/min;柱溫：40oC;波長：240nm
　　(b)色譜柱：VenusilASB-C184.6×250mm;標準：中國農業部頒標準方法;緩衝液：10mM檸檬酸,10mM庚烷磺酸鈉;流動相：緩衝溶液:乙腈=85:15;流速：1.0mL/min;柱溫：40℃;波長：240nm
　　　3.2.2三聚氰胺LC-MS檢測方法
　　由於FDA公佈的HPLC-UV方法中，流動相添加了離子對試劑，因此限制了液質聯用方法的使用;但不用離子對試劑色譜方法，三聚氰胺在傳統的C18柱上保留很差，不能得到較好的分離定量〔3〕。
　　基於此問題，艾傑爾科技公司自主開發了新的方法，採用艾傑爾(Agela)ASB系列親水色譜柱，不用離子對試劑也能得到有效的保留與分離。因此方法中流動相不含離子對試劑，可以用於質譜檢測。
　　與FDA2007年4月公佈的《UpdatedFCCDevelopmentalMelamineQuantitation(HPLC-UV)》相比較，該方法大大降低了最低檢測限(MSD：0.5ppm;UV：2ppm)，提高了檢測靈敏度。
　　以該方法分別在ASB-C84.6×250mmASB-C184.6×250mm得到的譜圖如下：
　　圖3LC-MS方法檢測三聚氰胺的譜圖
　　緩衝液：10mM的NH4AC;流動相：Buffer:：ACN=95：5;流速：1.0mL/min;進樣量：樣品先用70%ACN溶解成約1mg/mL，用ACN稀釋成0.1mg/mL，進10uL;柱溫：40℃;波長：240nm
　　　4結果與討論
　　4.1陽離子交換柱(PCX)
　　三聚氰胺呈弱鹼性(弱陽離子化合物)，淨化過程一般應選擇陽離子交換柱。混合型的陽離子交換柱(PCX)通過將磺酸基團(-SO3H)鍵合在極性高聚物聚苯乙烯/二乙烯苯(PEP)吸附劑上，具有陽離子交換和反相吸附兩種機理，並具有以下優點：
　　a)可通過兩種不同溶液的洗滌(水/一定pH值的緩衝溶液和有機溶劑)，使樣品更乾淨，提高檢測的靈敏度。
　　b)批次重複性好。
　　c)回收率高，重現性好，即使小柱跑干也可以得到較高回收率。
　　　4.2LC-MS方法優點：
　　(1)檢測過程簡便：無須添加離子對試劑，三聚氰胺就可得到良好的保留與分離，避免了配製離子對流動相的複雜過程。
　　(2)提高了檢測的靈敏度：無離子對試劑，可以用於質譜檢測器，大大降低了最低檢測限(MSD：0.5ppm;UV：2ppm)。
　　(3)降低了檢測成本：不用離子對試劑，就不再需要買價格較貴的離子對試劑了，從而降低了檢測成本。
　　(4)延長了色譜柱的使用壽命：避免了使用離子對試劑減少色譜柱壽命的影響。
　　(5)該方法所使用的色譜柱具有通用性：無論是用FDA方法、中國農業部部頒標準方法和本公司開發的LC-MS方法，使用艾傑爾(Agela)ASB系列親水色譜柱均能得到一個很好的檢測結果，從而給客戶提供了多種選擇空間。
　　國家食品質量監督檢測中心有關人士說，在現有的國家標準奶粉檢測中，主要進行蛋白質、脂肪、細菌等檢測。三聚氰胺屬於化工原料，是不允許添加到食品中的，所以現有標準不會包含相應內容。也就是說，三聚氰胺不屬於常規檢測項目，正常情況下，很少有人會想到去檢測它。

 干眼症年輕化 電腦一族離干眼症有多遠

　　你長時間在電腦前工作、長時間看電視嗎？別讓眼睛太過疲勞，引起眼睛乾澀、視力下降，甚至患上干眼症。

　　干眼症是近年來眼科相當常見的疾病，患者有年輕化的趨勢，但這問題也相當容易被人們所忽略。

　　專家介紹，造成干眼症的原因多種，主要有兩種：其一為眼內的淚液道狹窄或者液道阻塞，致使淚水流出減少而眼干。其二為長期使用電腦，電腦螢光屏所放射出來的輻射加上眼內血液循環急促，引起眼內灼熱而蒸發淚水，日久成干眼症。

　　喝茶提高視力

　　當眼睛出現乾燥無淚時，會出現幾種症狀，例如目澀、目累、目癢、目痛、目脹、畏風和畏光等，統稱為『干眼綜合症』。

　　補救的方法有：多喝茶，特別是喝優質的綠茶、烏龍茶或是鐵觀音。因為茶葉含有豐富的胡蘿蔔素，它被人體吸收後，能夠迅速轉化為維生素A。而維生素A不但能夠合成視紫紅質，使到眼睛視物清楚。同時，只要喝茶一個月，白血球的數量就會上升。因此，經常接觸電腦螢光屏的人，必須養成每天喝茶的習慣。這不但能夠消除電腦發出的輻射對人體造血機能的傷害，還能夠預防干眼症和提高視力。

　　中藥材可防干眼症

　　長期使用電腦的人，日久之後會出現眼睛乾澀、疲勞等毛病，可用中國成都中醫院眼科專家龔玉春老中醫治療專症的經驗方，名為「益氣聰明湯」。方藥組成如下：

　　青箱子5錢　　黨參3錢　　黃芪3錢
　　蔓京子5錢　　赤芍3錢　　升麻2錢
　　灸甘草1錢　　陳皮3錢　　葛根8錢
　　牛蒡子3錢　　杭菊3錢　　枸杞3錢

　　維生素A與干眼症

　　缺乏維生素A也會造成干眼症。因為缺乏維生素A會阻礙粘液的產生，促使淚液無法與角膜表面緊密的接觸而造成干眼症。

　　中醫認為，食療可以增加眼睛內的維生素A，因而可以防止干眼之外，一可以達到明目的效果。

　　針灸治療

　　如果是因為淚液道狹窄或者液道阻塞引起的干眼症，可以採用針灸治療，名為「淚三針」。針刺其淚道和淚腺部分，分別為上目通穴及淚管穴等三穴。針刺後可使淚腺分泌增多，淚管因加重收縮力而使淚管通暢。

　　其他預防之道

　　除了食療、多喝茶及中藥預防之外，干眼症另有以下預防方法：

　　·養成多眨眼的習慣：眨眼不足夠，會破壞淚液層的完整性，加重干眼症症狀。

　　·不要太靠近電腦：眼睛與電腦螢幕間保持一定的距離。

　　·避免在強烈的燈光下工作：避免將電腦終端機靠放窗口，電腦螢幕前加裝減少反光的護目鏡，以免增加眼睛的負擔。

　　·不要持續使用電腦超過2小時：每當使用電腦達2小時，可休息15分鐘後再繼續。

　　·保持電腦螢幕的清晰：若有閃爍，勿繼續使用。

 秋季吃玉米6大功效

據考證，玉米原產於南美洲，約在16世紀中期，中國開始引種玉米。目前，我國玉米的播種面積很大，種類有黃玉米、白玉米、糯玉米和雜玉米等，是我國北方和西南山區及其他旱谷地區人民的主要糧食之一。玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等。

　　中醫學認為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時令食用不但能祛秋燥，還有助於延緩衰老。

　 　預防心腦血管疾病：現代醫學認為，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養成分。現代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油 酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

      玉米可以明目：玉米含有類黃酮，對視網膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

　 　玉米能防癌、抗衰老。玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當硒與維生素E聯合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以 調節甲狀腺的工作，防止白內障的發生；鎂一方面能抑制癌細胞的發展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。它含有一種長壽因子－－谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。

　　玉米須還有美容、減肥功能。因為玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂，防止皮膚出現皺紋；玉米須有利尿作用，也有利於減肥。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除肥胖人的飢餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。

  　調節荷爾蒙：玉米中富含的維生素E可通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，改善性能力，預防小產。

     健腦：玉米中含有的谷氨酸還有一定的健腦功能。

 秋季吃魚好處多

秋季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。
祖國醫學認為食魚要講究對症，對症吃「魚」，它的食用和醫用價值才能顯現出來。下面列舉常見魚類的藥用性能和食療作用，供選擇食用時參考。
鯽魚：
又名鮒魚，味甘性溫。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳，清熱解毒等，主治浮腫腹水、產婦乳少、胃下垂、脫肛等症。
帶魚：
可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。可用作遷延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性。
青魚：
有補氣養胃、化濕利水、祛風解煩等功效。食用可治療氣虛乏力，胃寒冷痛、腳氣、濕痺、瘧疾、頭痛等症。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用。
鯉魚：
味甘性溫。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等症。
草魚：
又稱鯇魚，有青鯇、白鯇兩色，味甘性溫，有平肝、祛風、活痺、截瘧之功效。古人認為，鯇魚肉厚而松，治虛勞及風虛頭痛，以其頭蒸食尤良。
泥鰍：
味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質細嫩，營養價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治濕熱黃疸、小便不利、病後盜汗等症。

 女性疲勞是因為「三缺

醫學研究發現，輕度的缺鐵性貧血表現為容易疲乏、注意力集中能力下降、怕冷、抵抗力下降等。許多女性為了保持苗條 的身材或平滑的皮膚，往往拒絕進食肉類，經常以蔬菜、水果、瓜類等充飢，這樣的膳食無法供應足夠的鐵，很容易為身體帶來疲乏感。

因此，對於一個身材正常的 女性來說，每天吃 100克牛肉、羊肉、瘦豬肉等紅肉是必要的，這些肉類能幫助女性保持充沛的精力，而且並不影響保持良好體形。瓜子、榛子、芝麻等堅果類 富含鐵，對健康也很有好處。

缺"鹼"性疲勞：

很多女性朋友經常會無緣無故出現身體疲勞、記憶力減退、腰酸腿痛、頭昏、失眠、便秘等症狀，但是到了醫院又檢 查不出什麼毛病。其實，這是酸性體質在作怪。健康人的體液應該呈弱鹼性，PH值在7.35~7.45之間，但是不良的生活習慣會使體質逐漸轉變成酸性。

改變"酸"性體質，首先要多運動，運動出汗會帶走體內大量的酸性物質，調整酸鹼平衡。

其次要多吃"鹼"性食物，如海帶、白蘿蔔、豆腐、紅豆、大豆、蘋果、洋蔥、菠菜、香蕉等。人們通常會認為酸的東西就是酸性食物，比如葡萄、草莓、檸檬等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。

缺維生素性疲勞：

維生素B1缺乏或不足，常使人感到乏力，因此多吃維生素B1可以消除疲勞。含維生素B1豐富的食物有動物內臟、 肉類、蘑菇、酵母、青蒜等。維生素B2缺乏或者不足，肌肉運動無力，耐力下降，也容易產生疲勞。

富含維生素B2的食物有動物內臟、河蟹、蛋類、牛奶、大 豆、豌豆、蠶豆、花生、紫菜、酵母等。在體力勞動量大時及時補充維生素C，可以提高肌肉的耐力，加速體力的恢復。富含維生素C的食物有青辣椒、紅辣椒、菜 花、苦瓜、油菜、小白菜、酸棗、鮮棗、山楂、紅果、草