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《材料》 |
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《做法》 | 1、將水梨去皮,去核切片。杏仁、百合洗淨,鵝肉洗淨,去皮及肥油後切塊。2、將全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,先大火煮沸後,改小火煮1~2小時。調味後,即可隨量飲湯,食肉。 | ||
《療效》 | 梨性寒味甘,有清熱、瀉火、生津止渴、養陰潤肺、止咳等功效;熟梨有養陰補益、促進胃酸分泌、幫助消化、增進食慾,尚有降壓、鎮靜的作用,主治胃熱、口乾、反胃、咳嗽、痰熱、驚煩、醉酒、熱病煩渴、便秘、糖尿病等。甜杏仁性平味甘,止咳平喘、潤腸通便,主治咳嗽、氣喘、大便燥結、慢性支氣管炎;杏仁分甜、苦兩種,本藥膳是用甜杏仁,重在滋養,中醫用之苦杏仁,性溫味苦,主治實證咳喘、但有微毒,使用時宜加注意。百合,性平,味甘微苦,有潤肺止咳、清心安神的效果,主治咳嗽、痰血、虛煩驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫、胃炎、胃痛等症。鵝肉,性平味甘,能益氣補血,滋陰清熱、化痰止咳,主治虛弱疲倦、營養不良,為平補之品。綜合諸藥,有清熱潤肺、止痰、止咳,是夏季良好的佐膳良方。 | ||
《注意事項》 | 適用症狀:慢性支氣管炎、屬肺燥熱之咳嗽日久不止、痰多而粘、胸痛煩悶、咽乾口燥、便秘、食飲不振等症。注意事項:大便泄瀉者不宜。 |
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