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《材料》




白扁豆(乾品)3兩、鮮品半斤、豬腿肉3兩、香蔥適量。
《做法》 1、白扁豆洗淨備用,若是乾品需冷水浸泡半小時,濾乾備用。2、豬肉洗淨、切薄片,用刀背打鬆,加適量鹽、黃酒、太白粉拌勻。3、湯鍋加水一大碗,倒入白扁豆,煮開後續滾約15分鐘。徐徐倒入肉片,再煮沸5分鐘,加香蔥、調味即可。
《療效》 白扁豆性微溫味甘,有健脾胃、除濕熱功效,配以豬肉,可補肺開胃、健脾化濕、消暑生津。
《注意事項》 夏秋之季,潰瘍病人適用此方調養。豬瘦肉3兩、鮮洋菇3兩,加水適量煲湯,用以佐膳,對白血球減少症,有良好補助治療效果。夏天暑熱煩渴,用瘦肉半斤切片、絲瓜一條切塊,加水適量煮湯,用之佐膳,有清熱生津之效。

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