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《材料》 |
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《做法》 | 1.白扁豆洗淨備用,若是乾品需冷水浸泡半小時,濾乾備用。2.豬肉洗淨、切薄片,用刀背打鬆,加適量鹽、黃酒、大白粉拌 勻。3.湯鍋加水一大碗,倒入白扁豆,煮開後續滾約15分鐘。徐徐倒 入肉片,再煮沸5分鐘,如香蔥、調味即可。 | ||
《療效》 | 白扁豆性微溫味甘,有健脾胃、除濕熱功效,配以豬肉,可補肺開胃、健脾化濕、消暑生津。適用病症:夏秋之季,潰瘍病人適用此方調養。 | ||
《注意事項》 | 1.兒童發育期中,應常食、多食,助長肌肉發育,所含脂肪較 多,有潤腸、通便效用。 2.豬肉多食,助經、生氮、動風、虛肥身體。外感、風邪末除, 濕痰、寒痰者忌食。 3.脾胃虛弱者,以燉爛食用為宜。臨床應用:1.豬瘦肉3兩、鮮洋菇3兩,加水適量煲湯,用以佐膳,對白血球 減少症,有良好補助治撩效果。2.夏天暑熱煩渴,用瘦肉半斤切片、絲瓜一條切塊,加水適量煮 湯,用之佐膳,有清熱生津之效。 |
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