春桃的灶腳
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香噴噴、噴噴香的好料理
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Nov
14
Fri
2008
19:41
蒜泥莧菜
《材料》
莧菜1斤、蒜2錢。
《做法》
1.將莧菜洗淨,放入沸水中燙一下撈出,蒜搗成蒜泥。2.將燙好的莧菜放入盤中,放蒜泥調味料拌勻即可。
《療效》
大蒜,性溫味辛,有抗菌消炎、健胃袪風、通竅下氣作用,與覓菜同配合有清熱解毒、通利二便。適用病症:腸炎、痢痰、二便不通。
《注意事項》
本品含鐵量為蒞菠菜1倍,鈣含量則是3倍,且不含草酸,所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收及利用,對小兒發育和骨折癒合有促進作用。臨床應用:小腿潰瘍,用鮮莧菜搗汁,調蜂蜜敷患處,每日換藥1次。
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