春桃的灶腳

　　雪梨杏汁浸魚卷

　　藥膳菜式不一定都是苦澀難吃，只要花點心思，烹調得當，可以比普通菜式更具風味！採用雪梨杏汁來浸魚柳卷，既清淡又鮮美，吃時可以連湯一起喝掉，能止咳化痰、美顏潤膚，是秋冬滋潤養生的好選擇！
　　註釋：脫皮杏仁是用南杏，北杏藥效更好，但帶苦味。
　　

　　材料：鱸魚柳2條（或用無細骨的魚柳）、雪梨1個、脫衣杏仁50克、杞子10克
　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　



　　秋花吐艷
　　

　　材料：鮮冬菇、調味魚膠（或蝦餃）、臘腸段（長5cm左右）、西蘭花（伴碟用，用油鹽水灼熟）
　　

　　

　　

　　

　　


　　芙蓉菊花瑤柱
　　

　　材料：雞蛋2只、瑤柱（即干貝）6粒、小魷魚6只、干香菇1朵（浸軟）
　　

　　

　　

　　

　　

　　


　　蜜椒蝴蝶骨
　　

　　材料：厚肉排骨8塊、碎黑椒、糖膠（或蜂蜜）
　　

　　在排骨中間切一刀，再兩邊片薄，展開成蝴碟狀
　　

　　放黑椒碎、生抽、味精、白糖、生粉各少許入味半小時
　　

　　大火蒸約10分鐘至8成熟，取出，瀝干汁液
　　

　　用中油溫將蝴蝶骨泡油至熟透，撈起瀝油
　　

　　用黑椒碎半匙、糖膠（或蜂蜜）3匙、生抽2匙、味精、生粉、水各適量調成汁料，燒至濃稠放入蝴蝶骨拌勻即可
　　

　　

　　



　　黃金寶袋
　　

　　材料：玉子豆腐、蝦仁丁、鮮菇丁、紅蘿蔔丁、西芹丁、原只鮮菇、西蘭花
　　

　　

　　

　　

　　

　　


　　金屋藏白玉
　　

　　材料：南瓜取較大一頭（去皮去籽）、百合2朵（洗淨掰開）、杞子一撮（浸軟）
　　

　　百合和杞子用適量白糖拌勻
　　

　　把百合和杞子一起放進南瓜盅裡，大火蒸約15分鐘至淋熟（具體時間視南瓜厚薄而定），倒扣入碟
　　

　　倒出蒸汁加入適量白糖和生粉水，小火燒開勾玻璃芡，淋於南瓜上即可
　　

　　

　　

冬季過敏一族三種保養法

　過敏性疾病的發生常常與體質、環境、感染等三大因素有關，特別是呼吸道疾病。過敏體質的患者，由於體質之故，本來就容易有許多困擾。尤其天氣轉涼時，包括過敏性鼻炎、氣喘、皮膚炎症，特別容易誘發影響平日生活。
　　以下提供過敏一族的冬季三保之道：
　　一、保養
　　春夏養陽，秋冬養陰，飲食調養以辛溫養陽為原則，輔以滋陰潤燥。
　　太燥燒烤易傷「陰」氣，太寒涼瓜果易傷「陽」氣，所以可多攝取滋潤的食物如蜂蜜、杏仁、百合、芝麻、麥冬、水梨、文旦、銀耳、百香果、蘿蔔、燕窩、桑葚、海參、甘蔗、龍眼肉、粥類等。
　　許多食物具有滋陰潤燥的功能，例如蓮藕、蜂蜜、梨、柑橘、柿子、枇杷、杏仁等。酸味能收能澀，有健脾生津、收斂固澀的作用，如山楂、烏梅。辛味能散能行，具有宣開發散、行氣活血的作用，如一般所謂的五辛---蔥、姜、蒜、韭、辣椒以及胡椒、酒類等。
　　二、保暖
　　預防晨起時鼻塞，可在起床前先在被窩裡多加件衣物，起床前或起床後喝杯熱開水，如能戴口罩預防冷空氣直接進入鼻腔，更能直接預防鼻過敏、鼻塞發作。
　　騎自行車時最好戴口罩，防塵保暖一舉兩得。開車時將空調設在冷氣或循環之處，以免車內外溫差過大易誘發氣喘、過敏性鼻炎發生。
　　三、保護
　　(1)病患及家人禁止抽煙。
　　(2)避免感冒誘發氣喘。
　　(3)避免睡前吃多食物或用餐後立刻躺下休息，易引起食道逆流誘發氣喘。
　　(4)避免吃易發的食物，如奶、蛋、核果、鴨肉、鵝肉、海產（蝦蟹、牡蠣等）。同時進補或食用火鍋，均屬攝入高熱量食物，可能增加體內發炎物質，一旦出現過敏反應時易產生較嚴重的症狀。

近乎十全十美的豆腐

中國是第一個製造出富有營養的大豆飲料－－「豆漿」的國家，更是第一個用凝固豆汁的方法創造出豆腐等一系列豆製品的國家。遠在漢朝 ( 公元前 206 ～公元前 195 年 ) 就發明了制豆腐的方法。漢朝的淮安王劉安，乃漢高祖劉邦之孫，曾招賓客方術之士數千，編寫《淮南子》一書。相傳豆腐的製作方法是劉安在組織術士們煉丹時發明的。術士們在煉丹過程中使用了許多礦物質，偶爾發現石膏可使豆乳凝固，遂製成豆腐，並沿用至今。

　　明朝的《豆腐詩》生動地描繪了制豆腐的過程 :

　　傳得淮安術最佳，皮膚褪盡見精華，

　　一輪磨上流漿液，百沸湯中滾雪花，

　　瓦缸浸來蟾有影，金刀剖破玉無瑕，

　　箇中滋味誰得知，多在僧家與道家。

　　未經加工的大豆難消化

　　豆腐的發明堪稱中華民族聰明智慧的結晶，因為儘管大豆蛋白質含量奇高 , 但未經加工的大豆並不是十全十美。

　　整粒大豆的蛋白質消化吸收率不高 : 炒大豆的消化率僅 50% ，水煮大豆的消化率也僅 65% 。這是因為大豆蛋白質為堅韌的植物纖維所包裹，即使咀嚼時已將整粒大豆咬碎，但消化液仍然難以完全接觸到蛋白質，以至蛋白質消化吸收率低。因此吃炒豆、水煮豆並不可取。

　　大豆含有多種抗營養因子 : 如抗胰蛋白酶 , 血球凝集素 , 皂角素等，不僅會降低營養素的消化吸收率，而且會對胃腸道造成不良刺激，引起噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉等症狀。

　　豆腐的發明不僅保留了大豆豐富的營養素，而且完全克服了上述瑕點。大豆經過加工處理，去除了堅韌的植物纖維，而且經過煮沸加熱，也破壞了上述各種抗營養因子，這樣既提高了消化吸收率 ( 豆腐的消化吸收率達 95% 以上 ) ，又消除了不良作用，更為人類提供了數百種各式風味的豆製品。


　　各式各樣的豆製品

　　豆製品是以大豆為原料製成的食品，有十幾種，如豆腐、豆腐乾、豆漿、豆腐花、豆腐皮 ( 百葉、千張 ) 、腐竹、豆芽、腐乳、豆豉、醬油、豆油等。

　　豆漿：傳統的方法是將大豆經水浸泡、碾磨、加熱、過濾後製成豆漿。中國人的三餐是從豆漿開始的。中國人喝豆漿，像歐美人飲牛奶一樣普遍。每天喝豆漿成為中國人保持健康的秘訣之一。

　　豆腐：分為南、北兩類型，南豆腐是將點鹵 ( 通常用石膏 ) 後形成的豆腐腦倒入布包經輕壓後製成，色雪白、質細嫩。北豆腐是將點鹵 ( 通常用鹽鹵 ) 後形成的豆腐腦倒入模具經緊壓後製成，色乳白、質較老，但蛋白質含量較高。有人將豆腐形容為將人體需要的各種營養素都集中在一起的食品。

　　豆腐乾、豆腐皮、腐竹：豆腐由於水分多，營養素又豐富，因此極易腐敗變質。我們的祖先又發明了制豆腐乾、豆腐皮、腐竹等豆製品的方法，這樣不僅容易保存，也便於攜帶。而且由於減少了水分，豆腐乾中營養素含量更高，變成了營養素的濃縮品。

　　豆芽：能從豆腐裡挑出的「骨頭」是豆腐不含維他命 C ，以及不含僅在動物性食物中才存在的維他命 B12 。然而大豆經水浸發芽後，維他命 C 的含量神奇般地變得豐富，維生素 B12 的含量也增長了 10 多倍。不僅可彌補蔬菜貧乏季節維他命 C 的不足，而且為素食者提供了維他命 B12 的來源。

　　以豆腐乾等為原料，配以植物油、香料等，又可製成下列五大類上百種的素製品：

　　鹵製品：如香干、五香干、茶乾等。

　　油炸製品：如油豆腐、豆腐泡等。

　　炸鹵製品：如素雞、素雜錦、素火腿、素排骨等。

　　熏製品：如熏干、熏素肚等。

　　炸炒製品：如炒肝尖、辣汁豆腐等。

　　豆類食品實在是營養冠天下。然而隨著國人飲食習慣逐漸洋化，祖先流傳下來的「無價之寶」卻有逐漸被忽視的趨勢。

常吃十種食物增強抵抗力

一、莓
根據美國農業部研究表明，藍莓是含抗氧化物質最高的水果，排在第二名的是小紅莓，其次是黑莓和草莓。莓的顏色來源於花青素的色素，抗氧化物質可以中和自由基。這種自由基可以引起慢性疾病的，如癌症，心臟病等。莓，特別是小紅莓還可以防止尿管感染。
每天吃量為一杯的莓，是很不錯的。你可以當作零食來吃，也可以放在酸奶上吃，也可以和鬆餅或沙拉或是思慕雪混在一起吃。


二、奶製品

奶製品不但是提供鈣元素的好食品，而且它含大量的蛋白質，維他命（包括維他命D）和礦物質。這些元素都是對抗骨質疏鬆症的關鍵元素。美國政府營養指示建議大家每天要攝入3份量的低脂奶製品，同時還建議每天做承重活動訓練，可以強健骨骼。（如果你無法每天都堅持，那麼其他含鈣元素的食物包括蔬菜，羽衣甘藍，椰菜等你都可以去嘗試，另外還有含鈣元素高的豆製品，果汁和穀物等，你都可以去嘗試。）

除了幫助你強健骨骼外，奶製品還可能會幫助你減肥。研究一直在繼續，但是還是沒有足夠的證據證明，每天三份量的奶製品可以幫助你減少肚子的肥肉，最終達到減肥的效果。
低脂奶製品是最好的零食了，因為它們不但含有碳水化合物，還含有蛋白質。
「奶製品不但是糖尿病患者最好的零食了，同時還是其他任何人最好的零食。因為奶製品可以保持你的血糖水平。」美國營養學會發言人Bonnie Taub-Dix MARD說。
將思慕雪和低脂酸奶或牛奶一起食用是很好的，你也可以加入一些橘子汁，一少許的草莓，這些食物都是可以取代你平時的零食的，而且相對會健康很多哦。

三、脂質魚

魚含大量的Omega-3脂肪酸。這些魚包括大麻哈魚，金槍魚。這種脂肪酸可以對抗疾病，幫助降低血內脂肪量，同時還可以預防和心臟病有關的血凝。
美國心臟協會建議每週至少吃兩次魚，每次吃魚的量都不可以少於兩份量（特別是脂質魚）。Lichtenstein說："吃魚可以降低心臟血管病的病發可能性。

吃大麻哈魚，金槍魚的另一個好處在於：你從高脂肪食物中獲取到的飽和脂肪將得到降低。

平時在家裡，你都可以做一些大麻哈魚，金槍魚來吃，拿來烤或者煮都將會是美味的一餐的。


四、蔬菜類食物
抗疾病食物中，蔬菜也是最好的一種了哦。這些蔬菜都包括菠菜，羽衣甘藍，白菜和生菜。它們都含有大量的維他命，礦物質元素，β-胡蘿蔔素，維他命C，葉酸，鐵元素，鎂元素，類胡蘿蔔素，植物化學物，抗氧化物。哈佛的一個研究發現，吃那些含鎂元素高的食物，如菠菜等，可以降低糖尿病2型的病發可能性。

下次你做沙拉的時候，你可以加上些這類蔬菜哦，包括營養超級高的菠菜和其他綠色蔬菜哦。這樣的食物可以幫助你對抗疾病。

五、全穀類食物

早晨，奶奶一般都要督促我們去吃些麥粥，可是她是否知道麥片內的可溶纖維可以降低血膽固醇水平呢

全穀類食品包括那些從精製穀物中精取的營養成分。這些成分含有葉酸，硒元素，維生素B等有益於心臟健康的元素。這些元素還可以控制你的體重，並減少患糖尿病的危險。其中的纖維含量，使你在每餐之間的時間裡感到不飢餓，同時還可以促進你的消化。

每天至少吃三份量的全穀類食物：全麥；大麥；黑麥；谷子；藜；糙米；野生稻和全麥意大利麵食，麵包，麵包和穀類。根據美國飲食協會，每日推薦攝入纖維量為21-38克。當然了，具體有關攝入多少還是看你的性別和年齡而定的。
六、紅薯

要想你的飲食有所改善，那麼你應該在你的飲食中加入紅薯了哦。這種甘甜的食物，含有大量的抗氧化劑，植物化學物質，包括β -胡蘿蔔素；維他命C和E；葉酸；鈣；銅；鐵；和鉀。紅薯裡的纖維促進消化道的健康，其中的抗氧化劑在預防心臟病和癌症發揮了作用。

紅薯的天然甜味使得即時不添加任何的調料，烤出來的紅薯還是那麼美味的。

七、西紅柿
夏天這些紅透的西紅柿給充滿了香味和番茄紅素-一種可以幫助防止某些癌症的抗氧化劑。同時西紅柿還提供了豐富的維生素A和C，鉀，和植物化學物質。

每餐都吃些西紅柿，是很好的。生吃，熟食，切片吃等都可以，你可以拿來當作小吃。將菠菜和奶酪還有西紅柿一起可以做出很美味的一道菜哦。

八、豆類

這類食物很營養，它們都含有大量的植物化學物質；無脂肪，高品質的蛋白質；葉酸；纖維；鐵；鎂及少量的鈣。豆類獲取蛋白質的好食物，而且也是那些低熱量素食的最佳選擇哦。

定期的吃一些豆類，做好飲食計劃，以幫助你降低患某些癌症的可能性，降低血液中膽固醇和甘油三酯水平，穩定血糖。從豆類中，你一般不會攝取到大量的熱量，這樣豆類就可以在幫助你控制體重上發揮了很大的作用了哦。
當你要做沙拉，煮湯或燉湯的時候，別忘了加入一些豆類製品。

九、堅果

我們都知道堅果含有大量的脂肪。但是堅果是很健康的一種食物。無論是單未飽和還是多未飽和的，都可以幫助降低膽固醇水平，並有助於預防心臟病。要想獲取大量的蛋白質，纖維，硒，維生素E和維生素A，堅果也是一個很好選擇。

小部分堅果能增加能源和克服飢餓，可以幫助減肥者正常飲食。當然了，堅果含大量的卡路里，而且你很不小心的時候，會忍不住吃太多的堅果哦。

所以享受堅果，但須注意不要吃過多哦。每天最多只能吃一盎司，大概就是28顆花生，或14個核桃或者是7個巴西堅果。

十、雞蛋
研究結果表明，飽和脂肪（雞蛋中含量很低）在升我們的血液中的膽固醇時，發揮的作用比膽固醇更大。

雞蛋高含低價高質的蛋白質，同時也含有類胡蘿蔔素，葉黃素，膽鹼和xeanthin。其實雞蛋是很好的膽鹼來源物，膽鹼是一種必需的營養素 -特別是對孕婦來說，這種營養素更為重要了。研究表明，雞蛋提供的一些成分，可以促進眼睛健康，並有助於防止老年性黃斑變性，防止老年人的失明現象。

美國心臟協會已經對雞蛋的價值大家讚賞，推薦大家每天都吃雞蛋。當然了你每天都必須控制膽固醇攝入量為300毫克。如果你可以做到這點，那麼你就可以每天都盡情享受一個雞蛋了。

家都知道蔬菜所含營養素，如維生素C及維生素B族，易被烹調破壞，生吃有利於這些營養成分的保存。但由於蔬菜品種的關係，有些蔬菜最好放在開水裡焯一焯再吃；有些蔬菜則必須煮得熟透後再食用。
　　適宜生吃的蔬菜

　　胡蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃時最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜。生吃的方法包括自製蔬菜汁，將新鮮蔬菜適當加點醋、鹽、橄欖油等涼拌，切塊蘸醬食用等。
　　需要焯一下的蔬菜

　　十字花科蔬菜，如西蘭花、菜花等焯過後口感更好，它們含有豐富的纖維素也更容易消化;菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下，因為草酸在腸道內與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收;大頭菜等芥菜類的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解後生成揮發性芥子油，味道更好，且能促進消化吸收；馬齒莧等野菜焯一下能徹底去除塵土和小蟲，還能防止過敏。而萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗淨，用開水燙一下再吃。

　　煮熟才能吃的蔬菜
　　1.含澱粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的澱粉粒不破裂，人體無法消化；

　　2.含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用時一定要熟透變色；
　　3.豆芽一定要煮熟吃，無論是涼拌還是烹炒。

　　新鮮黃花、木耳不能吃

　　鮮木耳和鮮黃花菜含有毒素千萬別吃。吃干木耳時，烹調前宜用溫水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不要吃；干黃花用冷水發制較好。生熟搭配最有益

　　蔬菜生吃和熟吃互相搭配，對身體更有益處。如蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，但其屬於涼性食物，陰虛體質者還是熟吃為宜。有些食物生吃或熟吃攝取的營養成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌風險的番茄紅素，要想攝取就應該熟吃。但如果你想攝取維生素C，生吃的效果會更好，因為維生素C在烹調過程中易流失。

一日8杯水 怎麼喝才減肥？

清早起床：淡鹽水

　　在豐富的早餐前先喝一大杯淡鹽水，有助於腸蠕動，幫腸胃來一次大掃除，當然不會出現鼓鼓的小肚子嘍！

　　 上午工作中：檸檬水

　　檸檬酸能幫助腸胃排毒，加速體內的新陳代謝，檸檬的氣味還可以舒緩神經，提高你的工作效率，可以說是一舉兩得。

　　 午飯前：暖開水

　　午餐前喝一杯暖開水，一來可以先填填肚子，降低午飯的飲食份量；二來可以補充身體所消耗的水分，加速新陳代謝。

　　 下午茶時段：花草茶

　　一到Tea Time，食慾又發作，薯片、曲奇、汽水……都是致肥美食，這時，不妨將泡一杯玫瑰花茶或者香子蘭茶，不但可以抑制食慾，還能護膚養顏。

　　晚餐中：蔬菜汁

借喝水降低對碳水化合物和糖分的攝取量才是正確的喝水瘦身之道，所以，以蛋白質和蔬菜汁為主的晚餐，不但卡路里低還能攝取纖維素，加速脂肪的排出。

五穀加大棗,勝過靈芝草

大棗，以色紅、肉厚、飽滿、核小或無核、味甜者為佳。民間有「天天吃大棗，青春永不老」「一天十個棗，一輩子不顯老」，「五穀加大棗，勝過靈芝草」，「若要皮膚好，粥裡加大棗」等說法，雖然有些誇張，但也說明常常食用大棗對健康是有益的。

　　大棗，又名紅棗，為鼠李科落葉小喬木或灌木植物棗的成熟果實，屬於藥食兩用之品，有鮮棗與干棗(大棗)之分，兩者的成分有所不同。鮮棗內含有豐富的維生素類物質，特別是維生素C的含量為百果之冠，故稱其為「天然的維生素丸」，所以吃鮮棗補充人體的維生素更為有利。

　　我國的第一部中藥學專著《神農本草經》中將大棗列為上品，稱其有「安中養脾，助十二經。平胃氣，通九竅，補少氣，少津，身中不足……和百藥」等功效。《長沙藥解》稱：「大棗，補太陰之精，化陽明之氣，生津潤肺而除燥，養血滋肝而息風，療脾胃衰弱。」可見古人對大棗功效的推崇。

　　現代中藥學認為，大棗味甘性溫，歸脾、胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功效，適用於中氣不足，血虛證，髒躁證及緩和藥性等。大棗善治中氣不足，脾胃虛弱所致的體倦乏力，食少便溏等症。

　　用大棗與大米、小米或糯米同煮為粥，有較好的治療作用。大棗還能養血安神，既可治療因血虛所致的面色萎黃、頭暈目眩、疲倦無力等症，又可治療因心虛肝郁引起的精神恍惚、睡眠不佳、神志失常等症。

　　現代醫學研究證實，大棗除含有以上營養成分外，還含有三萜皂苷類、生物鹼類、黃酮類、有機酸類等多種有效成分，具有延緩衰老，抗氧化，提高免疫功能，抗腫瘤等作用。大棗中所含的環磷酸腺苷參與機體核酸與蛋白質的代謝，促進蛋白質及抗體的合成，從而增強人體抵禦疾病的能力。大棗還有保護肝臟增強體力和抗過敏的作用。


這裡給大家介紹一些大棗的驗方及食療方。

　　1、中老年人脾胃虛弱，有食慾不振，消化不良，體倦乏力，大便溏洩等症狀者，用大棗10枚，山藥10克，蓮子10克，大米100克，有益氣健脾，補虛健身的功效。

　　服用方法：將大棗、山藥及蓮子洗淨與大米同煮為粥，早晚食用。


　　2、肝炎及肺結核病後恢復期，身體虛弱，疲乏無力，用大棗肉500克，白糖適量，有益氣補虛的功效。

　　服用方法：將大棗洗淨去核，用水煮爛成膏狀，用容器貯存，早中晚各服用1湯匙。


　　3、過敏性疾病(如過敏性鼻炎、過敏性哮喘、過敏性紫癜、蕁麻疹等)的輔助治療，每日服用鮮棗50～100克或大棗20～50枚，有補氣健身，抗過敏的功效。服用方法：將棗洗淨後不拘時服用，至過敏症狀消失為止。


　　4、慢性疾病或大病後身體虛弱，大棗30克，花生30克，羊肉100克，調料少許，有益氣補虛，健脾養血的功效。

　　服用方法：將羊肉洗淨切為小塊，放入花生大棗及調料，加水適量，用文火燉煮2小時，食肉喝湯。


　　5、中老年人肝腎不足，腰膝酸軟，頭暈目眩，耳鳴耳聾，鬚髮蒼白者，用大棗30枚，制首烏10克，桑椹10克，大米100克，紅糖少許，有補肝腎，養精血，烏鬚髮的功效。


　　服用方法：先將制首烏用水煎煮40分鐘，然後在首烏藥液中放入大棗、桑椹及大米同煮成粥，食前加紅糖少許調味，早晚服。


　　6、癔病性精神恍惚，哭笑無常，心煩失眠，情緒波動較大者，用大棗15枚，浮小麥50克，甘草10克，有益氣養心，安神定志的功效。

　　服用方法：將以上3味藥洗淨，煎煮1小時，去甘草後食用。


　　7、中老年人低血壓症，大棗20枚，太子參10克，山藥30克，薏米20克，蓮子10克，大米50克，有補中益氣，健脾升壓的作用。

　　服用方法：將以上諸藥洗淨，與大米同煮為粥，早晚食用。


　　8、神經衰弱患者，有失眠多夢，心悸健忘，疲倦無力，精神萎糜者，用大棗20枚，龍眼肉10克，蓮子50克，白糖少許，有健脾養血，益心安神的功效。

　　服用方法：將大棗、龍眼肉及蓮子洗淨後加水適量，煮爛熟後加白糖調味，早晚食用。


　　9、高血壓、高血脂及冠心病患者的輔助治療，用芹菜200克，大棗30枚，有健脾養心，降壓降脂的功效。將芹菜與大棗洗淨，加水適量，煎煮30分鐘，食芹菜及棗喝湯。


　　10、中老年人肺腎虛損，有疲倦乏力，咳嗽氣喘，食慾不振，腰膝酸軟等症狀者，用大棗20枚，杏仁10克，白果仁10克，核桃仁10克，雞肉200克，調料少許，有補肺腎，止咳喘，益精血的功效。

　　服用方法：將雞肉洗淨切小塊，與諸藥用文火燉煮1小時，分早中晚食用雞肉、諸仁及大棗，喝湯。


　　11、病後軀體虛弱，面色蒼白，倦怠乏力，心悸氣短，失眠健忘，頭暈目眩等症狀者，用黨參10克，大棗20枚，有益氣健脾，養心安神的功效。

　　服用方法：將兩藥煎煮2次，每次40分鐘，合併藥液後代茶飲。


　　12、腦力勞動者用腦過度，有心悸失眠，多夢健忘，食慾不振，脘腹脹滿等症狀者，用大棗肉200克，龍眼肉200克，核桃仁100克，西洋參薄片10克，蜂蜜50克，有益氣養血，健脾養心的功效。

　　服用方法：將大棗、龍眼肉、核桃仁、西洋參等洗淨，加水適量，用文火熬煮至爛熟後，搗爛加入蜂蜜再用文火煮沸後，冷卻裝瓶。每日早中晚各服1湯匙。


　　13、中老年人脾腎不足，身體瘦弱，倦怠乏力，腰膝酸軟，頭暈目眩等，用大棗30枚，羊脛骨的骨髓10克，制首烏10克，大米100克，有滋補脾腎，填精補髓的功效。

　　服用方法：將制首烏煎煮40分鐘，於藥液放入洗淨的大棗、骨髓及大米等，同煮成粥，早晚食用。


　　14、中老年人性功能減退，有腰膝酸軟，性慾減退，遺精陽痿等症狀者，用大棗20枚，全蝦50克，韭菜10克，大米100克，有益氣壯陽，提高性功能的作用。服用方法：將全蝦(不去頭及外殼)洗淨切段，大棗破開去核，韭菜洗淨切小段，與大米同煮為粥，早晚食用。

　　15、老年人心氣不足老年人心氣不足，心悸氣短，精神恍惚，失眠多夢，記憶力減退等症狀者，用大棗100克，石菖蒲50克，人參10克，低度白酒500克，有補氣醒腦，安神益智的功效。

　　服用方法：將石菖蒲及人參洗淨切片，大棗破開去核，放入白酒中，浸泡2周後飲用，每日早晚飲用20～30毫升。


貼心提示：

　　1、服用大棗時，如用煎煮的方法，一定要將大棗破開，分為3～5塊，這樣有利於有效成分的煎出，可增加藥效2～3倍。

　　2、大棗味甘性溫，食用過多會助濕生痰蘊熱，有濕熱痰熱者不宜食用。

　　3、鮮棗進食過多可引起腹瀉。

　　4、食棗後應及時漱口，否則易引起齒黃或齲齒。

《本草綱目》言其「補中益氣」。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。因而南瓜有「降糖降脂佳品」之譽，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂，可謂一舉數得。
　　許多人成天和電腦打交道，難免造成視疲勞。維護眼睛健康，除了用眼衛生外，多食含維生素A豐富的食物，如南瓜，可有效地保護眼睛。南瓜子含有大量磷質，能防止礦物質在體內積聚形成結石，並能維護眼鞏膜的堅韌度。所以，常吃炒熟的南瓜子可預防膽結石、防止近視。德國科學家研究發現，經常嚼食南瓜子的民族，很少見有前列腺疾病的發生。因此，男性步入中年以後，常食南瓜子，還可有效地預防前列腺肥大。
但南瓜中含有較多的糖分，不宜多食，以免腹脹。《本草綱目》言南瓜「多食發腳氣，黃疸」。《隨息居飲食療方，供選用。
　　南瓜粥：老南瓜100克，大米50克，食鹽適量。南瓜去皮，洗淨切細備用。大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待沸時放入南瓜，至粥熟時，入食鹽調味服食。每日1次，可補中益氣、解毒殺蟲，適用於脾胃虛弱、營養不良、肺癰、水火燙傷、下肢潰瘍等。
　　綠豆南瓜湯：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽適量。將南瓜去皮、去瓤，洗淨後切塊備用;先取綠豆煮至開花，下南瓜，煮至爛熟後食鹽調味服食。可清熱解暑、利尿通淋，適用於夏日中暑煩渴、身熱尿赤、心悸、胸悶等，是夏日糖尿病人的理想飲料。
　　南瓜仙人掌湯：南瓜、仙人掌各250克，食鹽、味精適量。將南瓜洗淨切丁，仙人掌去皮後切丁，用旺火將清水適量燒沸後，放入仙人掌和南瓜煮湯，待熟後用適量鹽和味精調味，飲湯食南瓜和仙人掌。早晚各1次，連食1個月，可降糖降脂，適用於糖尿病、高脂血症的食療。
　　南瓜飯：老南瓜、大米各適量。將南瓜去皮，洗淨，切塊;大米淘淨，同入鍋中，加清水適量煮至飯熟，拌勻即成。每日1次，可健脾益氣，適用於脾胃虛弱、營養不良等。
　　南瓜餅：老南瓜適量。將南瓜去皮，洗淨，切塊，蒸熟;而後搗勻，製成小餅，放熱油鍋中煎至兩面金黃即成。每日1次，可降脂降糖，適用於血脂異常、糖尿病人的食療。

在我們周圍，吃燒烤時點幾串羊「腰子」是很多男性的最愛，再加上受到「吃啥補啥」等傳統觀念的影響，很多男性的餐桌上都少不了牛鞭、羊腎、豬肝、雞腎等具有壯陽功能或含鋅量豐富的動物內臟。

    但最近卻有專家指出，應該科學地認識動物內臟的營養價值和存在的危險，因為動物內臟儘管有著獨特的營養成分，但內臟中含有重金屬鎘，對男性會產生不育影響。

    ●「腰子」是很多男性的最愛

    「吃啥補啥」的觀念在我國可以說是深入人心，而很多男性都喜歡吃動物內臟，尤其是一直以來被視為男性壯陽之寶的「腰子」。

    「老闆，再來兩串『腰子』、兩串『凹腰』。」12月13日晚，在位於紅旗路上的一家小吃店，一位正和朋友低頭吃燴面的男士抬起頭衝著老闆喊，而他的面前還放著幾個吃完的燒烤空鐵簽。

    「也不全是因為『吃啥補啥』，我挺喜歡『腰子』和『凹腰』的獨特口感。」這位男士對記者說，和他一樣，很多愛吃動物內臟的人都是鍾情於動物內臟那種不同於肉類的獨特口味。

　　●內臟重金屬含量高

    「動物內臟因為含有大量的性激素和腎上腺皮質激素,能增強精子活力提高性慾,屬於民間認可的壯陽之品,是人們餐桌上比較常見的食物。」河南省人民醫院泌尿外科主任醫師丁德剛說。

    不過看似能壯陽的動物內臟卻暗藏不育危機。最近，台灣有專家指出，豬、牛、羊的肝、腎臟等，裡面均有不同含量的重金屬鎘，而湖北省衛生廳曾經公佈的食品污染物監測情況中，動物腎臟中金屬鎘的含量超過國家標準值100倍。「鎘可以誘導男性睪丸、附睪等組織器官發生結構功能上的退行性變化，最後導致生殖能力的減退。」丁德剛說，除了重金屬鎘,還有鉛都可直接作用於男性生殖系統的核心器官睪丸,造成精子數量減少、精子畸形率增加、活性能力減弱，影響生育。從理論上講，人體自身有一定的排毒能力，有毒物質不會積存在體內。但如果超量攝取，人體自身的排毒能力就顯得不足，導致有毒物質在人體內蓄積，當達到一定量時，就會表現出爆炸效應。「不僅僅是重金屬，動物內臟的脂肪和膽固醇含量也較高。」鄭州大學第一附屬醫院營養科營養師付三仙介紹，動物內臟容易被病原微生物和寄生蟲污染，如果不做熟炒透，會增加人們感染疾病的機會。

    丁德剛還介紹，有些人抱著「吃啥補啥」的心態吃動物內臟，但腎病患者就不宜多吃動物腎臟，因為腎功能不全的患者，是需要限制營養攝入的。而動物腎臟膽固醇含量高，過量進食，將可能加重腎臟的負擔，使腎功能進一步惡化。

    ●精子受到影響是可逆性的

    「引起少精、弱精症的原因很多，較常見的有精索靜脈曲張，生殖道炎症感染，免疫抑制，內分泌失調,服用了對精子生成有影響的食物、藥品等。」丁德剛提醒，少精、弱精症應該系統檢查病因,然後才可以對症治療。對於那些因為服用對精子生成有影響的藥物、大量進食動物內臟等行為引起精子減少，導致不育的情況，只要停止這些抑制精子生成的行為,經過一段時間恢復,精子可以回到正常水平。丁德剛建議，喜食動物內臟又擔心不育者，可以到醫院做精子質量檢查。

    付三仙說，動物內臟並不是沒有用的「下腳料」，它們具有營養價值，富含豐富的鐵、鋅等微量元素和多種維生素。食用這些動物內臟，能夠有效補充人體對這些微量元素和營養素的需求。

    付三仙告訴記者，很多男性愛吃動物內臟，但要注意攝取的量，她建議，每週最多吃一兩次動物內臟即可，而且每次食用量不要超過50克。「此外，吃動物內臟時，最好多搭配一些粗糧和蔬菜，以補充膳食纖維。」付三仙說，動物內臟中含有膽酸，粗糧和蔬菜與膽酸有結合力，能夠增加膽酸的排除，降低膽固醇的吸收，從而達到降血脂的保健作用。

性慾是人之大欲，但每個人性慾的強弱程度都不同。美、英醫學專家通過長期調查、研究，認為下列十種因素對人的性慾影響最大。

　　1、遺傳因素

    性慾的強弱可能是受遺傳因素的影響。

    2、荷爾蒙水平

    雄性荷爾蒙對性慾的影響最大，如果體內雄性荷爾蒙偏低，不管男女，性慾均會減退。

    3、感覺上的刺激

    借助於視覺、味覺、聽覺、嗅覺、觸覺等感覺，可以喚起男女神經的興奮，從而喚起性慾。

    4、以往的性經驗和社會經驗

    過去有愉快的性經驗和社會經驗的人，較易喚起性慾；反之，便較難喚起性慾。

    5、性生活後復原的時間

    很多人在性生活高潮後，需要一段時間才能再喚起另一次的性慾，而這段時間的長短也因人而異。

    6、環境因素

    如環境的氣氛、溫度、季節、飲食多少，有無服用藥物等。

　　7、文化影響

    倫理、法律等對人的約束力。

    8、精神狀態

    如憂慮、恐懼、憤怒、挫折、疼痛、不舒服及困惑等。

    9、年齡因素

    一般而言，男性在18－25歲時，性慾最高漲，而女性則在35－40歲性慾最高漲。但隨著年齡增加，雄性荷爾蒙的減少，皮膚反應遲鈍，性器官血液循環較差及生活壓力都使人的性慾減退。

    10、健康情況

    只有健康的身體才能維持正常的性慾。如患有疾病(如內分泌疾病、生殖器官的疾病及其它消耗性疾病)，都足以令性慾大受影響。

    總之，保持身心健康、平衡、愉快，是喚起性慾的基本條件。

幾乎所有熱衷於床第之歡的人都曾經幻想著能有一種使自己金槍不倒或者使女人們淫性大發的東西。這東西古而有之，它就是春藥。
  古今中外，什麼希奇古怪的東西幾乎都用來充當過春藥的角色。西方人相信芹菜和牡蠣能增強性能力。而東方人更願意使用人參和一些希奇動物的生殖器。
  我國的道教有一個傳統的說法：採陰補陽。除了研究一些古怪的性交方法之外，研究能使人性能力大大提高的"丹藥"是其主要的課題。
  那些所謂的"丹藥"極其難以煉製，而且往往富於東方的神秘感。它的主要原材料包括處女的經血、童男的精液、汞、鉛和一些硫化物。據不完全的統計，這些丹藥至少直接造成了中國三個有名帝王的死亡。
  現在，更多的人相信進口貨"偉哥"，認為它能給自己一個雄壯而持久的陽具。而極富傳奇色彩的"西班牙蒼蠅"更使很多人嚮往不已。男人的這些想法讓那些小藥廠和保健品商店的老闆們高興無比，大發橫財。究竟什麼是春藥？它們真的那麼神奇嗎？

一、春藥的定義和種類。

  嚴格的說，春藥是指那些能產生和增強性慾望，使性衝動更加強烈從而能夠使性交更加刺激更加完美的藥物。從這個定義來看，很多中藥和保健品都不是春藥，它們只能提供有限的滋補作用。
讓大家都神往的"偉哥"也不是，它並不能使你的和你的伴侶性慾增強。
真正的春藥可以簡單的分為三類：
1、激素類；
2、神經麻醉類；
3、迷幻劑。
  很讓大家失望的是，那些名稱或曖昧或直接的性保健品，不管它的廣告怎麼誘人，也不管價格怎麼怎樣的昂貴，都不是春藥。充其量多少具有一些滋補和消毒的作用。它們更重要的功效是心理暗示，而且價格越貴，名氣越大，暗示作用就越有明顯。

二、一些有名"春藥"的真實面目。

（1）西班牙蒼蠅。
  這是西方傳統的"春藥"，現在早已名傳四海。
  很早以前，在西班牙和法國南部的人們發現，牲畜在食用了一種當地的金色甲蟲以後，會變得煩躁不安，生殖器充血腫大，迫切需要交媾。這無疑給了那些有能力和很多人性交的貴族們大大的喜訊。人們把那種甲蟲攆碎，給需要它的人服用。據說效果非常不錯。西班牙蒼蠅開始名聲遠揚。
  事實上那種神奇的金色甲蟲就是斑蟊的一種。它體內含有的一種斑蟊素（Cantharidin）能強烈的刺激動物的尿道，產生灼熱和壓迫感，促使動物的生殖器充血腫大，並迫切需要交媾以減輕這種壓力。斑蟊素的這個作用對人同樣有效。
  但問題是斑蟊素對於大部分動物的毒性不大，但對於人類卻十分危險。起效劑量和致死劑量幾乎相等。如果你想要給你的女友服用的話一定要千萬三思，它或許能給你帶來一次消魂的夜晚，但也有可能給你帶來一副過失殺人的手銬。
  那些保健品商店所出售的冠以"西班牙蒼蠅"字樣的東西是不會真正有效的，沒有哪個商人會愚蠢到想犯下殺人的罪名。

（2）"鞭":
    所謂的"鞭"是我國中醫給動物生殖器所起的一個形象的名稱。比如"虎鞭"其實就是老虎生殖器的干製品。
  目前還有不少人迷信這些東西，而且認為越為珍惜的動物的"鞭"效果越出色。
  老虎、鹿、海狗、豹、牛、驢甚至狗，它們的生殖器都用來作為"春藥"來使用。更廣義的說，一些形狀類似動物生殖器的其他東西如人參、犀牛角、何首烏甚至胡蘿蔔都有人相信可以增強性能力。
  的確，動物的睪丸含有睪丸酮，是極為重要的性激素，服用睪丸酮的確能增強人的性慾（女性服用同樣有效，事實上女性的性激素也是睪丸酮這種雄性激素，而不是雌性激素）
  只有新鮮的動物睪丸才含有睪丸酮，高溫、日曬、酒精、胃酸都會使睪丸酮失去活力。所以那些"鞭"的效果非常有限。

（3）偉哥
  偉哥（VIAGRA，又叫"威而剛"，學名叫：sildenalicitrate）的問世的確大大增強了很大一部分男人的自信心。我們要找的"春藥"終於來了！
  偉哥真的是一種"春藥"嗎？
  非常遺憾的告訴大家，它不是。它並不能使你的性慾望增強，更不能使你垂青已久的美女產生哪怕半點性衝動。
  偉哥的作用機理是保持c-GMP在陰莖的濃度，加強NO（一氧化氮）鬆弛肌肉的作用。NO是一種促使平滑肌鬆弛的化學物質，平滑肌一旦鬆弛，血液就會流入陰莖，陰莖才會因為充滿血液而直挺。
它對治療陽痿和早洩的確有效，但用它來獲得金槍不倒效果的人必須冒著3%的導致你患上色盲的危險。如果你不幸患有心臟病、高血壓、中風，那麼它會給你帶來75%的死亡幾率。
何去何從，哥們，你自己看著辦吧！

（4）FM2（強姦藥丸）
  那些看過港台蹩腳電影的男人會對影片裡的所謂"強姦藥丸"（又叫："少女汽水〈可樂〉"，因為作案的人經常把這種藥丸投放到飲料裡）
  很吸引人的名字，但它不過是一種麻醉劑，是苯二氮泮類（Flunitraepam）的合成藥物，它不但不會使人興奮，相反會抑制人的神經中樞，使人嗜睡、注意力無法集中、神智恍惚及昏迷。這樣那些色魔才好下手啊：）
  同樣，這種藥物的副作用非常大，能造成反射能力下降、運動失調、頭痛、噁心、焦躁不安、性能力降低、思想及記憶發生問題、精神紊亂、抑鬱等情況。)
    使用它也許會使一個女子和你發生關係，但更有可能的後果是你被帶到當地的派出所。

三、難道真的就沒有"春藥"嗎？！
  回答是：有！
  男人們先別高興，有雖然是有但品種非常少（少怕什麼，快說說到底是什麼？！），這個嘛，聽我慢慢道來~~（靠，飛你西紅柿！）
（先別扔，我說！）真正的"春藥"有三種！
（1）就是上面提到的雄性激素（主要是睪丸酮）。
  它的作用雖然緩慢，但持久，而且上文說了，它對女性同樣有效。但（靠，又***但！）
是的，還是但，這東西只有注射才有效果，而注射的針劑我國（外國也是）控制的很嚴格，藥店和保健品店是不會有出售的。
  雄性的成年公牛的睪丸裡睪丸酮含量不少，但胃酸會把大部分的睪丸酮都破壞掉，而且，如果這種東西能在你的女友身上產生滿意的效果，那麼同時它也會使你的女友長出鬍鬚和喉結。所以我勸各位還不如給你的女友服用一頓高檔西餐廳的牛排，也許同樣會使你的女友和你上床：）
（2）大麻及其製品。
  大麻的確能夠加強性的幻覺，提高性慾，增進性的感受。
  但不用我說大家也知道它是一種麻醉品（我國稱為毒品），它的成癮性雖然較弱（有的國家不列為毒品，而稱其為"習慣性藥物（Habituatingdrugs）"），但我看您還是別試啦，非常貴，而且一旦被發現教唆吸毒其刑罰不會比強姦更輕。
（3）L.S.D.
    最後一種也是威力最強大的一種"春藥"隆重登場了！
  雖然很多人對這個名字還很陌生，但它的確具備文學、影視作品裡描述的春藥的一些特徵！它會使人的心理發生巨大的變化，一個堅定的淑女會在片刻變為一個蕩婦！
L.S.D.是「LysergirAcidDiethylamide」的俗稱，分子式：C15H15N2CON(C2H5)2。目前，人們對它的藥理作用還不十分清楚，但可以肯定的是，服用它能激發出爆炸式的性慾。
（大家鼓掌吧！歡呼吧！）
  還有一點小小的補充哈，L.S.D.這玩意即使在美國也屬於嚴格販賣和使用的危險品，罪名比販毒還要重，如果哪個朋友能搞到的話，嘿嘿，賣我點。：）

四、結論真的就這麼令人失望嗎？
  也許是的，上帝也許真的不允許我們過分的放縱。
  但我可以為大家推薦一種安全可靠的"春藥"（真的，這次我真的沒有騙你們！）
  它就是：酒。
  儘管大家苦口婆心地說酒精是一種危險而令人意氣消沉的東西。但它有鎮靜的功能，對於性而言，酒也只有這種功用。恐懼是情慾的大敵，如果你的情婦的多疑善妒的丈夫在外頭敲著大門，你就是想偷情，性器官也不會聽你指揮。酒精可以消除你的所有恐懼，包括十幾種你對性所感到的焦慮，三杯二鍋頭下肚後，男人也許會說：「沒什麼好擔心的。」

消耗脂肪的九妙招

１．勿忘早餐：吃早餐可使代謝早一點開始。
　　又
　　２．散步提點重物：負重一磅走路：每分鐘可多消耗３卡路里的熱量。
　　
　　３．少食多餐：含有同樣熱量的食物，一天分一兩次吃比分多次吃容易發胖。
　　
　　４．少吃脂肪：你的身體消耗脂肪所需熱量，遠小於消化碳水化合物所需熱量。
　　
　　５．站著打電話：這樣比坐著打，每分鐘可多消耗幾卡路里的熱量。
　　
　　６．離開辦公桌：上班的時候，也可找機會多消耗熱量，比如去另一層樓的洗手間。
　　
　　７．站起來跳舞：跟著音樂節拍跳舞，隨便什麼音樂，可消耗與跳健身操同樣多的熱量。
　　
　　８．千萬不要靠節食減肥：如果所需熱量供應明顯減少，身體會自動放慢代謝速度以儲存能量。
　　
    ９．寧坐則坐：坐著讀書或是看電視，比斜著看要多消耗５％的熱量。

主料：
法式鵝肝  若干片。
調料：
鹽、胡椒粉  各少許，麵粉  適量。
澆汁材料：
鮮橙  1只，橄欖油  1小匙，羅勒酒醋  2大匙。


做法：
1、鮮橙取1/3果肉，其餘搾汁備用。
2、法式鵝肝取肝尖部分，洗淨切片去筋，用紙巾吸乾水分，灑少許鹽和胡椒粉調味，兩面拍乾麵粉。鍋內橄欖油燒熱，鵝肝抖去多餘麵粉入鍋以中火煎至兩面金黃。


近點看看，很美味哦! 我差點想用肥美來形容了。

3、余油留一小匙量，加酒醋和鮮橙果肉煮開，關火加入澄汁拌勻後出鍋。
4、鵝肝裝盤，淋澆汁，與燙熟的蔬菜和半甜白葡萄酒同食。
說明：
1、鵝肝只取尖部，一定要去筋，不然煎的時候會收縮，口感就不好了。
2、酒醋調製：紅葡萄酒：水果醋(以蘋果醋或檸檬醋與葡萄酒配合為最佳)為5：3。羅勒酒醋則以每400ml酒醋加入2枝洗淨風乾的羅勒，密封3星期以上即可。不喜歡酒醋的話可以換用水果醋。
3、我這次買的橙較酸，如果橙很甜的話要稍許加些酒醋用量。
4、煎鵝肝的正式吃法：全麥麵包切片，抹上蒜蓉烤熱後將煎鵝肝放在烤好的麵包上再澆汁適量。味道也很好。
5、甜白葡萄酒最能配合鵝肝的肥嫩美味，一定要試試。
下面就是煎鵝肝的副產品了，口味做了同系列的。用了後半片做的鵝肝醬，配合牛排和麵包啥的都很不錯，吃的時候取幾片出來兩面煎黃即可。
主料：
鵝肝
醃料：
百里香梗  1小把，薄荷  2枝，鼠尾草  2枝，蜜蜂花  3枝，鹽、胡椒粉、白蘭地(或朗姆酒)  各少許。
醬汁材料：
鮮橙  1只，橄欖油  1小匙，羅勒酒醋  2大匙。
做法：
1、鵝肝加醃料抓勻放置一晚，取出。烤箱預熱130度。
2、烤盤裡加入1cm高度熱水，將鵝肝入烤箱中層隔水烤制1小時，取出放涼後切片裝瓶，也可直接裝瓶食用時再切片。
3、鮮橙搾汁與橄欖油和酒醋拌勻成醬汁，澆在鵝肝上，密封保存。


想起一德國老頭說過的話：法國人永遠是一個大盤子裡面只有一點點菜

瑞典肉丸

製作方法:
主　　料： 牛肉,豬肉

輔　　料： 土豆,麵包,黃油,洋蔥,雞蛋 材料：牛肉末500g、豬肉末500g、麵包屑120g、黃油100g、洋蔥2個、雞蛋2個、土豆（主要用作炸薯條）。
調料：鹽2小匙、胡椒粉2小匙、肉豆蔻粉1小匙、果醬。

（以上材料要根據自己的需要進行縮減~）


做法：
1.洋蔥切末，鍋內加入30g的黃油，溶化後放入洋蔥末炒到變色。


2.牛肉末和豬肉末混合，加入雞蛋、鹽、胡椒粉、肉豆蔻粉，麵包屑，然後均勻的攪拌到一起。
3.再加入炒好的洋蔥末，繼續攪拌均勻，最後搓成大小一致的丸子。
4.鍋內放入剩下的黃油，將搓成乒乓球大小的肉丸放進去小火煎，其間必須一直使丸子不停翻滾，直到變成棕色，但鍋內仍然保持很多汁。此過程大約10-15分鐘。


成品：

哪些疾病患者不宜喝牛奶？

　　牛奶雖然營養，但喝起來也有講究。患有貧血、食道炎、消化道潰瘍等6類疾病的患者不宜喝牛奶，否則不利於恢復健康……

　　1.缺鐵性貧血患者

　　食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利於貧血患者恢復健康。

　　2.返流性食道炎患者

　　研究證實，含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎症狀。

　　3.腹部手術後的患者

　　此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內不易消化，發酵後可產生氣體，使腸脹氣加重，不利於腸蠕動功能的恢復。

　　4.消化道潰瘍患者

　　牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會使病情加重。

　　5.乳糖酸缺乏患者

　　牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖後才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶後就會引起腹痛、腹瀉。

　　6.膽囊炎和胰腺炎患者

　　牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。