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| 《材料》 |
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| 《做法》 | 1.將鱔魚去滑洗淨後切段。2.當歸、黨參洗淨裝入紗布袋內，紮緊袋口。3.鱔魚和藥袋、生薑一起放入砂鍋內，加入清水1000c.c.，先以大火煮沸，再以小火煎煮約50~60分鐘。4.撈出藥袋，酌加適量蔥、調味品，稍加略滾即可服飲。 | ||
| 《療效》 | 當歸，性溫味甘辛，有補血和血、調經止痛、潤燥滑腸之功，具有保肝鎮靜作用;黨參，性平味甘，有補中益氣、養血、補肺之功。三物合用，可補益氣血、增加氣力。適用病症:身體虛弱、消瘦食少、脫肛、于宮脫垂、疲倦乏力。 | ||
| 《注意事項》 | 1.本品性溫、助熱，凡是熱性疾病及病情屬於寒證者不宜食用。 2.鱔魚中可以提出黃鱔魚素，有調節血糖作用，糖尿病患者常食有益。臨床應用:內傳出血、氣虛脫肛、婦女勞傷、子宮脫垂等症。常用黃鱔魚煮食，可收補氣固脫之功。 |
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