小雞燉蘑菇－春桃的灶腳

Dec 15 Mon 2008 11:48
小雞燉蘑菇

　　小雞燉蘑菇

　　

　　·原　　料: 小仔雞750克-1000克、蘑菇75克。

　　蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。

　　·操　　作: 1.將小仔雞洗淨，剁成小塊。

　　2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用。

　　3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。